Oppskrift stekt honning agaric: vinteren gjør velsmakende og sunn innkjøp

Sopp - dette er en av de mest delikate og gunstige sopp, som er samlet i første halvdel av høsten. De inneholder et utvalg av vitaminer (C, D, PP) og sporelementer (fosfor, kobber, kalium, kalsium, etc.) og rike på aminosyrer og fiber. Sopp praktisk og hyggelig "få" fordi de vokser i store grupper på trerøtter som stikker ut fra jorden, eller gamle stubber. For å skille dem fra giftige sopp kan være av konveks blekbrunt hatt, en diameter fra 4 til 12 cm, dekket med brune skjell. Føtter honning agaric nå 10 cm i lengde og 1,5 cm i tykkelse, har en brun, samme som hat farge. Kjøttet av disse sopp hvitaktige, har en behagelig lukt og litt snerpende smak. Også interessant funksjon er hvit ring på stilken. En stor kurv å samle nok honning agaric lett, men bestemmer seg for hva de skal gjøre med dem er mer vanskelig, fordi det er mange varianter - en "smak" av den andre. Disse sopp er marinert, stekt, bakt, og, selvfølgelig, bevart. I denne artikkelen vil vi presentere en interessant oppskrift på stekt honning agaric i vinter. Disse sopp vil være en delikatesse, og som en egen rett, og som en del av andre retter.

Oppskrift stekt honning agaric i vinter

For å begynne å samle sopp trenger å bli behandlet som - gå gjennom og kutte de dårlige, wormy sted. Deretter må de vasker: Hell kaldt vann i en stor tank, legge til det litt salt, sitronsyre og sette sopp suge. Så kan du enkelt rense soppen ved å følge rusk og sand ormer. Det er i utgangspunktet alle. Sopp - sopp rene, slik at de ikke krever forsiktig skrape massen med en kniv. Cap fortrinnsvis adskilt fra bena. Etter bearbeiding av sopp blir kokt i 40 minutter, blir skummet fjernes periodisk. Det er mulig å sikre og drenere vann gjennom de første 10 minutter etter koking. Etter provarivaniya plassere soppen i et dørslag og la renne overflødig væske. La oss nå se hvordan å lage stekt sopp. For å lage denne deilige tomt, trenger du disse ingrediensene:

• kokt sopp - 2 kg;
• løk - 5 stk,.
• pakke av margarin;
• salt og pepper-pulver.

Oppskrift stekt honning agaric vinteren er som følger: Ta en dyp stekepanne og smelte et stykke margarin. Skjær løken i små terninger og legg den i pannen. Det legger også forkokte sopp Smak til med salt og pepper dem. Lag en liten brann og dekke pannen med et lokk. Stek soppen, ikke glem å røre dem med jevne mellomrom. Når soppen begynner å "ild midlertidig", gjør ilden mer og stek dem under omrøring i 5 minutter. Ta kjelen fra varmen og forsiktig brette emnet og for å steriliserte glass volum på 0,5 liter. Brette opp caps. All fantastisk forrett for vinteren klar. Disse soppene kan bare varme opp en stekepanne og tilsett rømme til dem, og kan brukes for første og andre kurs.

Sopp: oppskrifter. Stekt på vintersar sopp

Det er en annen oppskrift for hermetisering stekt honning agaric. For fremstilling av det aromatiske preform ghee behov og, selvfølgelig, forkokte og skrellet sopp. Ghee kan gjøres uavhengig av beregningen - 1 kg smør plassert halv teskje salt. Så oppskriften stekt honning agaric vinteren er som følger: ta en dyp panne eller kjele med tykke vegger og smelte smør i den. Satt tilbake sopp, dekk med et lokk og yngel beholderen, og til å forstyrre sopp spade. Etter den hvite damp slutter å gå, stek over middels varme i 10 minutter. Smak til med salt etter smak fatet. Nå brytes snack på en pre-sterilisert glass, stamping godt - slik at ikke flere luftbobler. Det er ønskelig å gjøre det med en skje med hull til overflødig olje kjører ned i pannen. Sopp fylle bokser til toppen og gi dem avkjøles. Oljen skal bosette og herde. Etter det er fylt på hver krukke gjenværende smeltet smør og avkjøl. Dekk beholderen og ta den bakepapiret i kjøleskapet. Etter fullstendig herding, fjerne pergament og bank lukninger kokt plastlokk. Lagring av et arbeidsstykke å være nedkjølt. Bon appetit!