Reker i fløtesaus: en rekke varianter.

Reker er en unik morekproduktom - og velsmakende, og nyttig (vi trenger mye av sporstoffer), og tregere aldring, og det er ingen kontraindikasjoner! Rare produktet kombinerer mange nyttige funksjoner. Når du velger fersk frosne reker prøve å kjøpe reker, og de må tines sakte. Caliber reker - 120/150, 50/70 - forteller deg hvor mange brikker som inneholder ett kilo reker. Den nedre måleren, jo større reker. reker hoder bør ikke være mørkt. Men grønne hoder trenger ikke være redd - Grønn sier bare enn reker matet (nemlig - plankton). Bruken av reker som mat styrker hjerte-karsystemet, hjelper det å motstå allergier og forlenger livet, det er det!

Om store reker i dag og vi skal snakke, men heller på hvordan å forberede dem. Konge reker har en kroppslengde på 25 cm og som veide ca. 30-40g hver, og har en gunstig kontrast til de små reker - de er større, og således kan fylles færre. Jeg foreslår at du prøver ut et par enkle oppskrifter. For eksempel, reke i en kremaktig saus, oppskriften enkel, men den opprinnelige.

Konge reker i kremet saus

Elsker denne oppskriften, det er i ham noe deilig. Du ser: - reker i en kremet saus, mmm ... Yum! Suite av produkter er svært enkel:

• 300g reker
• 150g revet halv-myk ost
• krydder og urter - til smak
• 1 tomat
• En kopp fløte
• 2 spiseskjeer av konjakk

Sett i saltet vann krydder, kok opp og la det koke reker i den i ca to minutter, det er ikke noe komplisert.

Neste vil være interessant - gjør ost kurver. For dette pan foret bakepapir, smør den med oljen; spredd på toppen av samme størrelse ark av papir med kuttet i sirkler med en diameter på omkring 10 cm. I disse slisser fordelt tett revet ost. Papir ryddig, ost stek i ovnen i ca fem minutter til brun. Ta ut en steke ostorozhnenko skarp kniv leid ost sirkler med arket stabelen og de forberedte metallformer for kaker eller te kopper litt stemplet for å danne ost mottatt kurver og gi mulighet til å kjøle seg ned.

I mellomtiden gjør sausen - kokt fløte sammen med buljong fra reker, cognac og krydder. Sausen skal bli ganske tykk.

Jeg tjener reker - spre dem i ost kurver, satt på a la carte tallerkener, vanning dem med fløtesaus og pynt rundt tomater og urter. Voila - reker i kremet saus er klar, nyt!

Pasta og reker i en kremaktig saus.

Denne retten er enklere, ingen kurver med ost - men denne retten var mindre enn appetittvekkende. En mild smak av kremet saus med hvitløk kan settes av.

Beru:

• 300g pillede reker
• 400-500 noen pasta pasta (jeg foretrekker den tradisjonelle spaghetti)
• 2-3 fedd hvitløk
• cherrytomater
• 15-20% CI fløte 150 ml
• noen ost, krydder, olje - etter smak

Først, jeg gjør hvitløk olje - gjennom en hvitløkspresse til å presse ut hvitløk olivenolje eller sennep olje og stek. selv smør kan brukes - noen liker det.

Jeg satte reker i smør og stek lett dem. Jeg hell i fløten, tilsett krydder, revet ost og kadaveret, til lett fortykket. Jeg kuttet cherrytomater i to og sette inn i sausen, varm opp et par minutter (noen tomat permisjon til pynt).

I mellomtiden koker pasta for pasta "al dente" (dvs. litt hardish) - det er ønskelig at de blir tilberedt av tiden sausen er klar.

Spre på en tallerken spaghetti saus på toppen med reker, dekorere et par skiver ost, tomater og en kvist fersk basilikum. Pasta og reker i en kremet saus med hvitløk klar!

Kan være direkte i en kasserolle blande saus med reker og spaghetti, og som sådan allerede bringe til bordet - noen liker det!