Trumpeter (musling): oppskrifter med bilder

Seafood vinne flere hjerter og mager. Vi alle lære forskjellige oppskrifter, lære å lage mat eksotiske retter, men likevel forsiktig forbi de marine dyr som ikke vet "i ansiktet". Dette inkluderer trompetisten - skalldyr, ikke for ofte faller i hyllene. Men hvis alt det samme du må kjøpe den, må du være fullt forberedt og ha i reserve noen oppskrifter som du kan tilberede sjømat.

For ikke å ødelegge kjøpet

Oftere alt er det eksotisk får oss i en frossen tilstand. Så før du koker sjømat, de trenger å tine ordentlig. For hver av dem har sine begrensninger. Spesielt viften (musling) i noe tilfelle må tines i vann. Tine i kjøleskapet det skal. Hvis du ikke har forlatt nok tid latt den tine i romtemperatur, men det er fortsatt ønskelig å unngå det. En matlaging kunnskapsrike folk rådes maksimal kaldt vann hell - før du legger den til is. Det sies at fordi kjøttet er betydelig mykere.

Og, som alle marint liv, blåseren ikke kan fordøye. For å oppnå dette, noen kokker anbefaler det ikke koke og ta av før vannet koker. Men andre kilder indikerer det er matlaging, selv om svært kort. Hvilke råd å følge, må du velge sin egen.

Trompetist med sopp

I denne retten skalldyr er omtrent to ganger større enn sopp. Mot sopp ikke mye tapt i volumet av rense dem etter vask og kokes til den er nesten kokt. Cool, slice sopp, ingen plater, og sugerør som mulig. Stekt i smør; Slik zazolotyatsya - legg strimler av pepper på frekvensen av en pod per 100 gram av sopp. Zarumyanitsya pepper - helles et par spiseskjeer mel. To eller tre minutter, innholdet av stekt under omrøring, deretter helt i et halvt glass melk. Når koker - legger skiver trompetist. Oppskrift forberedelse innebærer av gassen så snart retten koke igjen. Det tjente som garnityr ris eller kokte poteter (kan være i form av puré).

Trompetist i røren

Før du koker viften på denne oppskriften, er det nødvendig å gjøre batter. For ham, pisket egg med mel til en jevn røre - bør få røren, som i fritters. Hver brikke musling priperchenny dyppet i massen, det overskytende avløp, og ved en meget høy varme blåser stekt i solsikkeolje. Stek den første av bare én bløtdyr - på prøve. Kjøtt sin salt, men det naturlige saltinnholdet kan ikke være nok for din smak, så må du salt i røren.

marinert trompetist

Først sjømat bør kokes. Reglene i denne prosessen er allerede beskrevet ovenfor. Løk smuldre store halvsirkler, saltet og fylt med utvannet eddik i fem minutter. Ostuzhennoy kjøttet er skåret i strimler og brettet, for eksempel en bank veksler med ottsezhenny løk, hvitløk plater, stokker av gulrøtter og pepper (chili, hvis ostrenkoe som, klokke eller, hvis du foretrekker søt). Top bør være en trompetist (skalldyr). Hvordan lage marinaden? Kok opp vann (så mye som volumet okkupert av trompetist), hell i det salt, sukker og kanel, legg en svart og søt erter pepper lavrushku og tomatpuré - alle populære med forholdet. Når sausen er avkjølt, tilsett eddik og hell marinaden av skalldyr. Etter et par timer, kan du spise dem.

Salat av sjø trompet

Oppskrifter salater med disse skalldyr er ganske forskjellige. de alle i utgangspunktet har kokt trompetister. Her er et par i vår mening, de mest vellykkede kombinasjoner.

1. 1,5 kg finhakket musling, Bank of hermetiske erter (du kan erstatte mais), to bratte hakket egg, fire stykker av saltet eller syltet agurk (også smuldret), litt ris og en liten fedd, dynket i eddik eller pasteuriserte. Majones.
2. Det er snarere en sommer salat, men hans kulinariske bok kan skrives nå. 1,5 kilo av blad eller isfjell salat, egg, frisk agurk lang og to hundre gram trompetisten forholdsmessig skjære skiver og kledd med lav-fett majones eller salatdressing. Veldig saftig oppnås ved å legge til samme par tomater.

Hvordan dekorere - det er et spørsmål om den tiende. Greenene vil ikke akkurat overflødige; God smak og egnede oliven og sitronskiver.

Muslinger med sopp og oksekjøtt

Dette er en av de mest interessante måter på hvordan å forberede viften (hvis, selvfølgelig, gikk du rett i vasken). Skjell (ca førti) etter tining bør rengjøres grundig - og med en gammel tannbørste. Når de er fylt med saltvann (kald) et eller annet sted på timen. På denne tiden, et dusin av tørkede kinesiske sopp fuktet med varmt vann. Da de har benene må fjernes, og kappen skjæres av smale strimler. Trompeteren kokes i kokende vann 6-7 minutter under lokket, hvoretter kjøttet fjernes fra skallet og er kuttet. Tredje kilo storfekjøtt er malt i en kjøttkvern og blandes med muslinger, sopp, løk og hakket fjær fire skiver av hvitløk. Det er også kjørt i et rått egg. Hakket farget soyasaus, sukker, pepper (rød og sort), salt og sesamolje skje. Oppnås stuffing skubbe på vasken, som var en trompet spiller (musling), og blåskjell kokt i et vannbad i ti minutter. I fravær av sårt tiltrengt innretning kan sette dem i en metall dørslag, sette den i en kjele med vann og deksel. På grunn av mellomromskoketiden vil øke til tjue minutter, men resultatet er like bra. En slik blåse (musling) spises varme.

Trompetist, stuet i fløte

Oftest innbyggerne i kokt vann, men det er ikke den eneste måten å tilberede sjømat. Den samme viften kan fremstilles som følger: suge etter en halv dag i lav-fett (10%) krem i et kjøleskap. 400 g av skalldyr nok kopper eller litt mer krem. Den neste dagen, stor løk hakket og stekt - beste olivenolje. Trompetist kutte mellomstore stykker, legge til zazharki og fylt med krem, som suge - halv kopp nok hvile, dessverre, må helle (eller å mate katten, hvis du har en). Tallerken smaksatt med salt, pepper og basilikum og bråkjølt til mykhet. Kontroller at mykhet ikke blir vedtatt i gummi! Den mest harmoniske garnityr til denne trompetist vil være vanlig potetmos eller pasta.

Fricassee av trompetist

For denne tallerken 1,5 kg skalldyrkjøtt kokes i noen minutter, og lener seg for vanndrenering. Litt mer enn et kilogram av tomat skåldet med tomat hud fjernet, blir frøene fjernet, hvis de er store (med kirsebær denne prosedyren kan bli utelatt), kuttet tomatene i terninger og stekt i vegetabilsk olje med hakket eller presset gjennom fire fedd hvitløk til slurrytilstand. Den legger de små skiver blåser prisalivaem, priperchivayutsya og smektende på plate ikke mer enn tre minutter. Deilig! Spesielt med kokt ris, frisk salat eller en rekke pickles.

i konklusjonen

Cooking oppskrifter, tilbakekalling endres og tilpasses dine preferanser. Dette gjelder spesielt for krydder og urter. Salater kan også suppleres med hva noen grønnsaker eller ost - det er ganske bra med sjømat, spesielt ost eller fetaost. Som for påfyll, bør du ikke være begrenset til en majones. Sjømat kan "bli venner" med mange komponenter. Dessuten, i en skål med fordel kan fusjonere reke, akkar, og saltvann blåser (musling). Photo beskrevet i artikkelen av mat for å takle matlaging. Ikke vær redd for å eksperimentere: Kanskje du skulle bringe lykke til verden helt unik oppskrift.