Steke lammelår i ovnen

Steke lammelår i ovnen - en stor tallerken for en søndag familie middag eller feiring. Intens aroma av fårekjøtt, supplert med duft av krydder og urter og fyller stuen og gjør familiemedlemmene et ønske om å kommunisere i en tett sirkel av vakre og rikt dekket bord.

Så, utarbeide en unik rett til å smake "Roast lammelår." Lammelår rense filmen, vaske og tørke håndkle laget av bomull. Så gjør vi hele lengden på bena for dype kutt hvitløken. Solim grundig fra alle sider, strø malt svart og paprika og dekkfolie satt til to eller to og en halv time i et forvarmet 180 ° C ovn. Garnityr til den overraskende familie tallerken " Bakt etappe av lam i folie" kan være salat, poteter, hvite bønner, tørket med couscous, etc.

Poteter til pynt vel bli kuttet i to og bake, salt og olivenolje. Og her er hvordan man skal forberede seg på en hvit bønne retter "Roast lammelår i ovnen." Fire hundre og femti gram bønner strømmet åtte kopper vann og la det småkoke i femten minutter. Da vannet er drenert, og den bønne er avsatt til en lys dønning. På dette tidspunktet varme vi over svak varme i en stor container spiseskje smør eller margarin. Tilsett oljen i finhakket løk og stek til den er myk. Jeg satt i potten bønner, knust hvitløk fedd i frosken, renset fra frøene og skallet to små tomater og spisskummen. Fyll alle de ovennevnte to glass vann, lukk lokket og satt i brann i en halv time. Husk forsiktig røring og legge vann om nødvendig. Så snart bønnene koke, legg i en gryte annen spiseskje smør (kremet) og rør slik at det vil smelte. Nå lå bønner rundt saue ben og pynt med greener. Selv om en av gjestene ikke liker bønner, at han ville spise med glede.

Hvis lett marinert lammekjøtt, får du utrolig deilig bakt lammelår i ovnen. Malt i en blander finhakket løk, to ss hakket persille, en spiseskje hakket timian og rosmarin, polchaynoy av salt, to trykk fedd hvitløk og nymalt pepper. Toppet opp til tre spiseskjeer vann, en tredjedel kopp sitronsaft og bland alt til puré. Gni denne blandingen inn i et lammelår, satt i en spesiell pakke og legg den på et kjølig sted å marinere i fire timer, snu fra tid til annen.

Etter fire timer, slå av ovnen, og varmer den til 220 ° C. Bakt lam ben (ikke ta den ut av pakken) i ovnen for baking, smurt med olivenolje, i femten minutter. Deretter ble temperaturen i ovner redusert til 170 ° C og fortsetter å bake ben en halv time. Fjerning av foten fra ovnen, ta den ut av pakken og pakk inn i folie. Femten minutter senere, kan en lammelår kuttes i skiver og server.

Jeg foreslår at du koker en familie middag utrolig deilig mat - "Roast lammelår i ovnen med ansjos"

Vi gjør i fårekjøtt leg dype kutt. Hvitløk rense og fint kuttet. Ansjos vi slår ruller. Shpiguem etappe med hvitløk, persille og ansjos. Smult spre etappe av lam i pannen, vannet olje fra glasset, hvor de var ansjos, pepper og salt etter smak og satt i en ovn forvarmet til 200 ° C. Stek i ca to timer, og deretter kamuflere lammelår med folie og holde den i ovnen i ytterligere femten eller tjue minutter og. Vi tar ut kjøttet ut av ovnen og skjær den i biter. Kjøttsaft flette inn i en beholder, tilsetning til dette av tørr rødvin, og å bringe blandingen til å koke, kokt i flere minutter. Oppskåret kjøtt lagt ut på en tallerken, drysset med vin saus og servert på bordet med greener.

Appetittvekkende bakt lammelår i ovnen - en annen grunn til å samles rundt bordet og vennlig perfekt tilbringe tid med familien.