Hvordan koke bønner?

En venn av meg er en sunn livsstil og spiser bare sunn mat. Hver gang jeg ser på det, spør jeg meg selv det samme spørsmålet: er virkelig mulig å leve sånn: Nei, pommes frites, burgere og deilige kaker? Det viser seg at i det minste hun gjorde det.

En av de mest nyttige produkter, min kloke venn sa Bean. Det ville synes at i denne spesielle representative belgfrukter? Men, graving på internett, fant jeg mye interessant informasjon, som sier at min venn - veldig smart. Jeg skal fortelle deg hvorfor.

Bønner inneholder mye nyttig og næringsstoffer som gjør at personen spise bare bønner, fungere normalt på en daglig basis, som kroppen vil få alt du trenger. Enig, dette gjør faktisk Bean er svært verdifull. I matlaging, blir det brukt for lang tid.

Mange av oss er skeptiske til denne representanten av belgvekster, fordi de få som kan lage deilige bønner, og "musikalsk-aromatiske" egenskaper bønner er viden kjent. Men det viser seg, alt dette - en konsekvens av feil forberedelse.

Etter at ovennevnte ber følgende spørsmål: hvordan å lage mat bønner?

Ja, hvordan du koker det slik at det er ikke bare bortskjemt smaken av mat, men også for å opprettholde sine gode komponenter?

Hvordan koke bønner: bønne utvalg og forberedelse til kokeprosessen

• Du kan ikke blande mens matlaging ulike typer bønner, betyr det ikke forbedre smaken av mat, men heller ødelegge det. Det finnes rundt 20 forskjellige bønnetyper, som hver krever forskjellige koketider.
• Før koking bønner må iterere fjerning av produksjonsavfall (skall, bønne potochennuyu parasitter, eller en som har mistet den form og størrelse) og skylles med kaldt vann.
• Soaking representant for belgfrukter ikke bare forkorter koketiden, men også bidrar til oppløsningen av oligosakkarider, som er ansvarlig for gassing prosesser og problemer med å fordøye mat. Ideelt sett, de vaskede bønner for å ligge i minst 8 timer (for eksempel over natten), og deretter skylles igjen. Forholdet mellom vann for å suge bønner og - 2: 1.

Hvordan koke bønner: kokeprosessen, koketiden

De vaskede bønner tilsettes vann (per kg bønner må to og en halv liter vann), satt på plate og kok, i en fjerdedel av en time vannet drenert. Skyll bønnene og deretter fylle den med vann, legg på bålet. Når vannet har kokt, bør brannen bli minimalisert og innholdet i kokekaret for å koke omtrent to timer. Pannen skal være dekket med et lokk.

Hvordan koke bønner: nyansene

• Til parabolen var mer deilig når kokt, kan du legge et par spiseskjeer av vegetabilsk olje
• For å fremstille bønner bedre ikke å bruke vann fra springen, og renset.
• Under utarbeidelsen av innholdet i kjelen ikke trenger å gripe inn.
• De ferdige støpte bønner i et dørslag.
• Saltet bønne parabolen på slutten av matlaging, men hvis du planlegger å forberede mashed bønner, så etter en grønnsakspuré vil se.
• Dypfryst bønner trenger ikke å bli tint, frossen kastet i vannet og kok.
• Kokt bønner kan være farlig for kroppen, så i slutten av kokeprosessen - ikke en kjepphest, men en forutsetning!

Det er tider når du trenger for å lage bønner og suge tid der. Slik det forstås fra det ovenstående, reduserer koketiden bløtleggingsprosessen. Hvordan kan det være, hvis dårlig tid, hvor raskt koker bønner, under tidspress? I dette tilfelle blir de rensede og vaskede bønner plassert i en gryte og helle det i en slik mengde vann at den såvidt dekket bønner. Når vannet koker, må du helle kaldt vann - akkurat nok til å holde vannet koker bønner stoppet. Denne prosessen (legg kaldt vann og vent til det begynner å koke igjen) skal gjentas så lenge bønner ikke vil være klar. Det antas at dette reduserer kokeprosessen to ganger. Det er svaret på spørsmålet om hvordan å lage mat bønner uten soaking.