Kantareller i rømme - velge den beste oppskriften

Fantastisk sopp - Kantareller. Man bare dens utseende er verdt noe! Vakker, lys og elegant. Når du ser på det umiddelbart blir klart hvor det var hans navn, fordi fargen er veldig lik fargen på pelsen tre skjønnhet - reven, og formen er lik omrisset av ansikter av samme utspekulert rovdyr. Også øye tiltalende utseende, sopp fans respekterer chantarelle tilgjengelighet. I vestlige land, blir de betraktet som en delikatesse, men det vi har i Russland, kan de høstes fra tidlig sommer til slutten av sopp sesongen, fordi for veksten de er veldig passe så vanlig i vår bjørk, barskog og blandingsskog. Og kantareller aldri orm-spist, som også er en av deres styrker, fordi det gjør deres innsamling og prosessering mer behagelig. Unektelig større enn for mange andre sopp, kantareller fordeler. De er mye brukt i mange folk oppskrifter.

Kantareller retter varierer uforglemmelig smak. Som alle andre sopp, kantareller kan tilberedes på ulike måter: dampet, stekt, bakt, inkludere dem i salater, fyllinger paier og kaker, samt å lage mat fra dem de første rettene. Kantareller og rømme er usedvanlig delikat smak. Det er omtrent det vi skal snakke i artikkelen. Vurdere noen alternativer av retter, som hver selvfølgelig deilig. Alle velger for seg selv en resept, som kan da bli en "merkevare".

Alternativ 1: kantareller stekt i rømme

Den enkleste og mest rimelig alternativ. For utarbeidelse trenger du: sopp - ca 500-600 gram, 200 gram krukke av rømme med fettinnhold på 15-20%, og salt. Vask grundig kantareller, fordi vi ikke vil pre koke, og umiddelbart videre til forberedelse. Etter at vannet er drenert fra sopp, kutte dem. Hvis kantareller liten skala, kan dette trinnet hoppet over, hele kantareller i rømme ser vakrere på tallerkenen. Videre varme opp langpannen. På dette stadiet, er oljen ikke er nødvendig. Sett det utarbeidet sopp og stek dem, ikke glemme å røre på høy varme i ca 10-15 minutter. Kantareller er redusert i størrelse og fordele juice aktivt. Etter den angitte tiden er nødvendig å tømme juice, er det nyttig for oss å forberede saus. De selv fortsetter å Surr soppen, rør av og til. Helle litt vegetabilsk olje, hvis soppen holde seg til pannen. Bestem beredskap til å møte, kantareller har litt brunet. På denne tiden, forbereder vi sausen: Bland saften i en egen bolle, som vi fusjonerte, og rømme. Hell det i pannen med sopp og utføre den siste handlingen som vil gi deilige kantareller i rømme: gi deretter lokket er nesten ferdige måltider i 10 minutter, ikke glem å skru ned varmen.

Alternativ 2. Stekt kantareller i rømme

For å forberede rettene trenger kantareller - merkbart den samme mengden olje - ca 50 gram, løk, rømme krukke (200-250 gram), paprika - 7-8 spiseskjeer, vil det gi en mer levende farge og aroma, ca 3 ss sitronsaft litt (ca en teskje) av mel, 100 gram ost, 3 fedd hvitløk, salt, krydder, urter - etter smak.

Forberedelse av retter "bakt kantareller i rømme" vil heller ikke være vanskelig, til tross for den imponerende sammensetning av produktene.

Så det ferdige produktet. Min sopp, løk og hvitløk ren, grønn hogge. I en panne stek i løk olje. Deretter legger paprika, rør og spre soppen, dekk med lokk og la det småkoke i sin egen juice 40 minutter på Brann er bedre å lage et gjennomsnitt. Deretter åpner lokket, tilsett hakket hvitløk og la på bålet uten lokk. Klar til å steke soppen, fordi væsken vil fordampe. Nå må du forberede en fløtesaus. For denne omgangen laget krem trenger å blande det med mel og litt vann. Den resulterende blandingen helles stekt rever og kort, i ca. 5 minutter, slokke. Saus bør dekke inntil halvparten av rever. Hvis det er mer og kok en stund til nivået går ned. Nå kan du legge de resterende rømme, urter og revet ost og satt nesten ferdig fatet i ovnen. Kort fortalt, i 5 minutter før det smeltet ost laget.

Hvis det ikke er noe ønske eller evne til å bake kantareller i rømme i ovnen, kan du få også svært velsmakende sopp, hoppe det siste punktet, det er ikke nødvendig å sette ovnen.