Hvor deilig bakt kalkun i ovnen?

Deilig kalkun kjøtt, bakt i ovnen, preget av en behagelig smak, som i noen land har blitt en tradisjonell rett i de viktigste helligdager som jul i Amerika. For å glede deg selv og kjære en god middag, og du kan ikke vente på en spesiell anledning. Bare prøv å bake en kalkun i ovnen på en vanlig dag, og kanskje på grunn av dette vil det være spesielle.

Cooking tips

Klassisk utførelsesform innbefatter anvendelse av hele kalkun, fylt stuffing, utførelsesformer som inkluderer både lys frukt og honning og rik kjøtt. Det er viktig at det vil bli fylt fugl, det var allerede nesten klar før du legger det. Unødvendig kjøtt under kokeprosessen nødvendigvis må periodisk vannes dannes saus. Selv om du ikke har en hel fugl, men bare beinet av kalkun, bakt i ovnen, kan du prøve å dumpe det med smør og tørket frukt rett under huden. Få duftende og deilig. Koketiden eller stammestykket er bestemt av dets vekt. Hver kilo fjærkre krever førti minuttene av matlaging, pluss ytterligere tjue minutter for å sikre at retten kom.

Å velge riktig fugl

Å bake en kalkun i ovnen som det skal, må du velge en god kadaver. Smaken av ferdige retten avhenger av friskhet og kvaliteten på kjøttet. Ung og frisk fugl har en hud krem-rosa farge med lyse fett, eldre skiller grov, mørk hud og gult fett. På bedervet fugler vil dempe øyne og en kjedelig nebb, huden er klissete og ubehagelig lukt. Prøv å klikke på kjøttet. Hvis fordypningen ikke er på linje, er skrotten blitt tinet eller bare ligge på telleren for en lang tid.

Hva du skal gjøre før du bake en kalkun i ovnen?

Opal valgt fuglen, fjerne fjær stilkene og overflødig fett. Fjerne og vaske det indre av skrotten i rennende vann, gni salt på innsiden og utsiden, og deretter la det for en stund i skyggen, slik at kjøttet prosolilos.

Hvordan bake en kalkun i ovnen

Du trenger en fugl som veier opp til syv kilo, tre hundre gram tørkede aprikoser, to hundre gram smør, en kilo ris, et par løk, et par fedd hvitløk, to gulrøtter, hundre gram rosiner, to hundre gram fiken, vegetabilsk olje, fem spiseskjeer honning, persille, pepper, salt. Forbered to påfyll. Den første er laget av tørkede aprikoser og smør. Bløt tørket frukt med varmt vann til en fjerdedel av en time, tillates å tørke og male den kjøttkvern. Tilsett smør og visp grundig. For det andre koke inntil halvparten av den vaskes risen, bløt i kokende vann rosiner og fiken, Skyll persille. Grind greener, løk, gulrøtter og hvitløk, stek grønnsakene i olje i fem minutter. Tilsett ris, tørket frukt og urter. Krydre med salt og pepper, bland godt. Huden på skikkelig forberedt fjærfe separat stekespade og legg den til den første fylling. Inne legge et andre kutt og sy hyssing. Nå spres fugl honning og sende den i ovnen for en tid bestemmes ut fra størrelsen på fuglen. Første timen bake på to hundre grader, og deretter redusere varmen og dekke kalkun bakepapir. Av samme oppskrift kan tilberedes og velsmakende gås og and, og selv vanlig kylling.