Fylt kalkun - enkel, velsmakende og næringsrik

Fylt kalkun - dekorasjon for ethvert bord. Foruten det faktum at denne retten er veldig god, er det også en diett. Det finnes forskjellige oppskrifter for sin forberedelse, som ikke krever kompliserte handlinger og en stor opplevelse.

Hvordan lage en kalkun rett? Først av alt, bør du velge ikke for frossen fjærfe som peremorozhennoe kjøtt mister noen av sine smaken egenskaper. Fyllinger bør være nok av fuglen ikke mister sin form, det var saftig og velsmakende.

Fylt kalkun med epler, valnøtter og svisker være forberedt ganske raskt. For denne deilige parabolen trenger en kalkun er ikke for stor, 1 ss. ris; 5 medium epler; 1 ss. fet krem; 0,5 kg valnøttkjerner; 50 g av majones og smør; 0,5 kg svisker; en haug med persille, krydder og salt (smak). Å smøre formen vil trenge litt vegetabilsk olje.

vaskes omhyggelig carcass av fuglen obsushivayut, gnidd med krydder og salt. I kokt til kokt ris legge opprevet i en blander og tørket i en panne valnøtter. Forhåndsneddykket i varmt vann svisker og skrellet skiver epler melenkimi biter og tilsatt til ris og nøtter. Den resulterende stuffing tilsatt salt, pepper, smør. Minced knadde inntil uniform. Skrog, fugler fyller kjøttet gjennom et hull i buken, som er sydd med tråd. Rømme og majones smurt fugl spredt i en ildfast form. Fylte kalkun serveres mat med folie og bake i forvarmet til 200 ° C ovn i 2,5 timer for å fullføre sin beredskap. Deretter fjerner folien og brun fugl et par minutter. Fra tid til annen kadaveret utfelt helle juice. Av ferdig fjærfe fjerne huden, det spredt på en tallerken, dryss med hakket persille.

For å forberede neste kurs trenger: en kalkun; for marinade: 2 hoder av hvitløk, 1 ss. salt og sukker, 1 ss. eddik, søt og bitter pepper, rosmarin, timian, laurbærblad; for fylling: 400 g kvernet magert kjøtt fra en hvilken som helst; Artikkel 0.5. valnøtter; 1 ss. ris, 0,5 kg fersk sopp, 2 store løk, selleri 2 kvaster, pepper, salt, persille, rosmarin, vegetabilsk olje.

Den vaskede carcass sylte. For marinaden koke 5 liter vann, som var tilsatt sukker, salt, urter, krydder (smak). Etter koking væske helles eddik inn i den og tilsett hakket hvitløk. Fjærkre skrotter helle kald marinade. Hvis det ikke dekker fuglen helt, kan det fylles opp med kokt vann. Tyrkia er marinert 6-8 timer. For stuffing er kokt ris, som legger brunet løk, hakket selleri, grillet sopp og tørket i en panne hakkede valnøtter. Protushivayut kjøttdeig til kokt og kombinert med blader av rosmarin og persille, og deretter fylle alle ingrediensene er godt blandet sammen.

Hønsekropper fjernes fra marinade, skylles med vann, obsushivayut, fylt med fylling, stamping det ganske stramt. Snittet på magen hogge tannstikker eller sy tråd. Ben og vinger av fjærkre viklet folie ben slips. Fugl spredt på et brett eller i en ildfast form og plasseres i en forvarmet 250 ° C ovn. Etter 0,5 time, temperaturen Bates til 200 ° C, hvoretter fjærkre blir fremstilt i 2,5 timer, helle det utfelte regelmessig juice. Hvis kalkun er fylt for raskt brunet, kan du dekke med folie. Vilje fugl definerer en spesiell termometer eller ved å gjennombore tykkeste sted med en tannpirker. Bird servert på et fat og pynt med greener og grønnsaker.

Tyrkia i mikrobølgeovn forbereder også for de ovennevnte oppskrifter, men fuglen må velges riktig størrelse.