Sild Ambassador hjemme: Tips og oppskrifter

For første gang begynte å sursild i Holland i det 14. århundre, og i Russland denne nyheten dukket opp et århundre senere, ikke bare kom til smak, men har blitt en tradisjonell nasjonalrett. Det er i russiske byer begynte en massiv ambassadør sild, mens laget hundrevis av oppskrifter på ulike typer fisk. I dag saltet sild kan kjøpes i butikken, og lage mat hjemme.

Utvilsomt, kokte sine egne hender sild mye bedre enn den som er i hyllene i butikker. I dette tilfellet, sild ambassadør hjemme mer økonomisk.

Før du begynner å sylte fisk må forholde seg til følgende tips.

For utarbeidelse er det ønskelig å ta en fersk sild, i alle fall ikke er skadet, i unntakstilfeller, iskrem, som smaksegenskaper betydelig påvirket av lav kvalitet.

Sammen med laks og makrell arter av fisk, sild best egnet for salting på grunn av sine egenskaper raskt modnes.

Ideell for utarbeidelse av passende stor lubben fisk, vinter eller vår fangst som før gyting den har høyest fettinnhold og bedre smak.

Utfør sild Ambassador hjemme bedre med grovt salt, som er bedre å trekke fuktighet og ikke brenne kjøttet.

Ved kjøp av et produkt saltet sild eller i tilfelle av dårlig prosola det er en risiko for infeksjon av skadelige mikroorganismer og parasitter, som har forbedret motstandsevne overfor salt og eddik. For å beskytte seg løsning konsentrasjon bør være 12 til 15 prosent.

De beste retter å lage mat er silde krukker, trefat og emaljert beholder.

Produserer sild ambassadør i hjemmet, er liten gut ikke er mulig, og bruke hele gjennomsnittlig eller skrubbe innvendige av saltløsning ble helt inn i magen gjennom en sprøyte, store prøver nødvendigvis sløying og kuttet i stykker.

Saltet sild dårlig lagret, og rust vises på overflaten av fisken (gul-belegg) som er dannet ved oksidasjon av fett. For å hindre slike negative fenomener som er nødvendige for å bruke et lukket lagring skål, karakterisert ved at den saltlake som klargjøres ved et forhold mellom salt og vann, en til fem, henholdsvis. Fartøy med saltfisk er nødvendig å plassere på et kjølig mørkt sted eller i kjøleskapet. Lagring av saltet sild tid i kjelleren er 10 dager i kjøleskapet fisken ikke forringes i løpet av måneden.

En enkel oppskrift som du raskt kan Ambassador sild. På det forberedende stadium av en fiskens buk kutt og fjern innmaten. En spiss kniv fjernes blodkar som ligger i dybden av brysthulen. I delt sild vasket flere ganger med kaldt vann, er det ikke en dråpe blod venstre. Etter det må fisken være tørr og strø salt på alle sider, blir det fylt med gjellekammeret og underliv. Mengden av ingredienser må beregnes på grunnlag av mengdene av 1 kg fiske 200 gram salt. Deretter blir fisken plassert i en av tre eller emalje skål, strø salt og lagret på et mørkt og kjølig sted. Etter et par dager produktet er klart. Før bruk av saltfisk må bli dynket i vann.

Utføre sild Ambassador hjemme, kan du gjøre annerledes. Noen fisk er kuttet og umiddelbart servert på bordet til de varme kokte poteter. Og det er mulig å bruke en sild litt tørr, henger hennes skrotten i et godt ventilert rom for en dag. Bare du kan gjøre det med en tykk fet prøver. Takket være denne prosedyren fisken på toppen av en liten zavetritsya og få soltørket smak. Imidlertid er lengre dager for å holde fisken ikke anbefalt i en slik tilstand. Den resulterende Delikatesse fisk vil nytes av medlemmer av husstanden og vil være en hyggelig overraskelse for gjestene.