Aubergine i gresk oppskrift

Aubergine - en allsidig grønnsak, der du kan lage og et utvalg av salater og snacks, og selv gryteretter. I denne artikkelen vil vi presentere noen oppskrifter enkle og rimelige retter, som fungerer som grunnlag for produktet over.

Aubergine i gresk moussaka og Manzano - så deilig og velsmakende snacks kan uavhengig gjøre nesten alle. Men for dette må du fylle opp med ikke bare tålmodighet, men også alle de nødvendige komponentene. Hva vil vi fortelle litt lenger.

Lag en klassisk gresk aubergine

Oppskriften er ideell for vegetabilske elskere. En metode for fremstilling av en velsmakende snack av aubergine med urter og grønnsaker er tilgjengelig i hjemmet og utendørs.

Gjør aubergine på gresk, er det ønskelig i høst sesongen. Den eneste måten du kan spare penger og lage en saftig matbit uten å bruke store pengesummer.

Ved hjelp av små auberginer og kjøttfulle tomater, må du komme ut saftig og tilfredsstillende parabolen. Å mate den til en tabell, og kan være som et hovedmåltid, og en siderett eller snack.

Siden forberede aubergine på gresk? Oppskrifter på retter kan omfatte bruk av ulike komponenter. Imidlertid er den klassiske metode for dens fremstilling krever bruk av:

• aubergine ung gjennomsnittsverdien - 2 enheter;.
• store søte løk - ett hode;
• store kjøttfulle tomater - 3 stk,.
• olivenolje med ingen smak - til å gjelde for din smak;
• hvetemel snøhvit - 1/3 kopp;
• havsalt, sort pepper - til å bruke i henhold til din smak;
• Frisk grønn - bruk skjønn.

foredling av grønnsaker

Før du gjør aubergine på gresk, alle grønnsaker som er nevnt ovenfor, det bør være nøye behandles.

Amatør aubergine grundig vasket, skåret i skiver ca. 5 mm tykk, og deretter plassert i en skål og generøst krydret med salt. I denne form er produkt igjen i 10-20 minutter og deretter grundig vasket og obsushivayut. Dette gjøres for å aubergine har mistet sin iboende bitterhet ble mer velsmakende og anbud.

Som for lyspærer og store tomat, de også renset og hakket i små terninger.

Varmebehandlingsprosessen

Forbered en snack er mulig på forskjellige måter. Noen kokker foretrekker å bake grønnsakene i ovnen, men vi bestemte oss for å steke dem i en panne. For dette formål er en kasserolle med olivenolje er sterkt oppvarmet og deretter vekselvis spre skiver av aubergine. Jevnt stekte grønnsaker og bli den mest appetittvekkende, blir de oppfordret til pre-roll i hvetemel.

Når brunet aubergine, blir de tatt ut og er plassert på en stor tallerken. På denne tiden i en stekepanne med olje rester spredt løken og stek den til gjennomsiktig. Ved siden av dette er lagt knuste tomater og umiddelbart sette fyr på minimum. I denne formen for grønnsaker bør slukkes ca 10 minutter, til sausen finner den trenger konsistens. Det kan være tykke eller væske (valgfritt).

I prosessen med å sette produktene til disse nødvendigvis vil legge pepper, salt og andre krydder.

Hvordan presentere til middag?

For å levere slike mat til bordet brente auberginer spredt på en flat plate (i 1 eller 2 lag), og tomatsaus er plassert på toppen med stekt løk. I konklusjonen, alle ingrediensene strødd med masse friske urter. I et slikt deilige greske forretter presenteres i tabellen, sammen med en brødskive.

Moussaka på gresk med aubergine: oppskrift

Musaka er en tradisjonell rett beboere og Midt-Østen Balkan. Det består av flere lag: aubergine, lam, tomater og béchamelsaus. Det er også ofte lagt til moussaka poteter, squash og sopp.

I de arabiske landene, er denne retten levert til bordet som en forrett. Men du kan bruke den som et fullt måltid.

Hvilke produkter bør reserveres for å ha slått ut deilige og saftige greske moussaka med aubergine? Oppskriften på denne middelhavsretter krever bruk av:

• en middels stor potet - 3 stk;.
• unge aubergine er ikke veldig stort - 2 stk.;
• kjøttdeig lam (kan brukes og oksekjøtt) - 300 g;
• kjøttfulle tomater - 1 stk. (Can erstatte 2 store skjeer tomatpuré);
• hard ost - 200 g;
• rød paprika (Bulgarsk) - 1 stk;.
• løk - 1 stk. fruktfyll, og det samme for fylling;
• blanding av friske urter - til å gjelde for din smak (mynte, persille, oregano, etc.);
• saus "Bechamel" Klar - 400 ml;
• olivenolje uten aroma - på skjønn;
• havsalt, pepper og andre duftende krydder - til å gjelde for din smak.

forberede ingredienser

Hvordan lage moussaka på gresk med aubergine? For å starte å behandle alle grønnsakene. Aubergine grundig vasket og skåret i skiver av 10 mm tykkelse. Deretter drysset de med salt, venstre side i 20 minutter, nøye vasket og tørket.

Foruten aubergine forsiktig behandling og utsatt for andre komponenter. Poteter blir skrelt og skåret i tynne skiver (5 mm). Pærer er fri fra skall og hakket i terninger. Som for paprika, ta det deretter ut frøene og stilken og skjær i små biter.

Også fremstilles separat og hakket lam. Dens salt, pepper, tilsett pasta av løk og en god røre.

steking ingredienser

Hvordan forberede bakt aubergine på gresk? Først må du steke alle ingrediensene. For dette sterkt oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje, og deretter spre seg til sine potetskiver. Prisypav deres liten mengde salt, stekte grønnsaker på begge sider til rødhet. Ytterligere sirkler forsiktig fjernet og spres inn i en dyp ildfast form som det første laget.

Etter behandlingen av poteter i samme panne, legg løken og stek den til gjennomsiktig. Deretter tilsettes pepper og stek i ca 5 minutter. Ved slutten av skillet spredning kvernet fårekjøtt og hakkede tomater (tomatpuré).

Rør komponentene, deres salt og pepper, deretter ble reaksjonen stoppet under tak om? Time. Ved siden av ingrediensene lagt friske urter og spre dem på toppen av poteter.

Sett i en ildfast form av to lag av moussaka, bør fortsette med fremstillingen av den tredje. Som det vil fungere som aubergine. Disse to sidene er stekt i en panne, og deretter spredt over de viktigste måltidene.

Steking prosessen og levere til bordet

Hvor forberedt gryte? Aubergine gresk hell "Bechamel" saus, dryss med revet ost og umiddelbart sendt til ovnen. Ved en temperatur på 200 grader tallerken kokt ca 50 minutter.

Etter denne tid moussaka tatt ut og stå ved romtemperatur i 20-40 minutter. Neste gresk rett er kuttet og presentert for medlemmer av familien sammen med et stykke brød.

Lage en velsmakende rett stappet "Manzano"

"Manzano" - fylt aubergine på gresk. Forbereder denne retten er lett og enkel. Ved avkjøringen få deg en veldig velsmakende og salte snacks, som du trygt kan bruke selv til festlig fest.

Så hvordan gjøre "Manzano"? Fylt aubergine på gresk, krever bruk av følgende produkter:

• stor aubergine - 3 stk;.
• fersk saftig gulrøtter - 3 store stykker;.
• Hvitløk - 3 fedd;
• persille eller dill - på hans skjønn;
• Drikkevann - 1 liter (saltoppløsning);
• vegetabilsk olje - på skjønn;
• natriumsalt - en stor skje (saltoppløsning);
• forskjellige krydder og smaks - skjønn (saltoppløsning);
• Leafs - 3 enheter. (Saltlake);
• erter pepper - 4 stk. (Saltlake).

Bearbeide ingrediensene

Før du gjør en utstoppet aubergine på gresk, bør de viktigste grønnsakene være grundig vasket, og deretter gjennomboret med en tannpirker på flere steder. Deretter spres de i en dyp skål, fyll med vann og salt.

Å bringe væsken opp til kokepunktet, aubergine kokt i omtrent fem minutter. De ble deretter spredt i et dørslag, gjør et snitt langs, men ikke helt, og satt under åket. Som sådan, grønnsakene holde seg så lenge de ikke mister all fuktighet. I mellomtiden fortsetter til behandling av andre produkter.

Gulrøtter renset og gned på den koreanske rivjern. Persille, hvitløk og finhakket med en kniv, og deretter blandet med gulrøtter.

Forming parabolen og serverer den til bordet

Etter aubergine miste all fuktighet, deres fjernes fra åket, litt saltet og fylt inni det tidligere fremstilte vegetabilske blanding. Videre er de brettes emaljert gryte og helles kaldt kokt saltoppløsning, som er fremstilt av de ovenfor angitte komponenter.

I denne form er rett venstre i et varmt, men ikke varmt rom for to eller tre dager. I løpet av denne tiden har det litt surt.

Ettersom tiden går klar aubergine dip i den varme oljen og umiddelbart spres i en liten steriliserte glass. I dette tilfellet grønnsakene litt dyttes, men ikke krølle.

Etterfylling av olje til halsen rullecontainer kokt lokk. I denne form blir de fikk stå ved romtemperatur i 1 eller 2 dager. Etter denne tid, deilig og aromatisk forrett rengjøre pantry eller kjeller. Spis det kan være 1-2 uker. Selv om noen husmødre foretrekker å beholde slike yummy før utbruddet av vintersesongen.

Gresk spiser fylt aubergine skal serveres kald med en skive brød. Forresten, noen kokker legge en matbit til ulike gulasj og selv supper.

For å oppsummere

Nå som du vet hvordan du bruker en velsmakende og kjøttfulle grønnsaker som aubergine. I tillegg til disse oppskriftene aktiv produktet brukes for fremstilling av andre måltider og snacks. For eksempel, svært velsmakende innhentet derfra aubergine kaviar. For dens fremstilling grønnsaker findelt i en kjøttkvern og kokt på en plate med tilsetning av forskjellige krydder.