Grønnsaker, bakt i ovnen - deilig og sunn

Noen mennesker tror at rettene tilberedes uten kjøtt - det er eller ikke er alvorlige, eller smakløst, så bordet de alltid har noen kjøttrett eller fisk eller bacon og pølse. Men vanlige grønnsaker bakt i ovnen - det er svært velsmakende.

Bake kan være poteter, gulrøtter, reddiker, rødbeter, løk - det vil si røtter og topper - tomater, aubergine, squash, blomkål, paprika, gresskar og andre. Før de, hvordan å bake, grønnsaker og rotfrukter må være nøye forberedt, det er, må du huske å vaske og tørke. Stek grønnsaker bør ikke være vått. Myke grønnsaker er best bakt i huden - slik at de ikke vil bli deformert. Ovnen skal plasseres på midten hylle av dem, slik at de bakt gjennom jevnt. Matlaging tid i alle forskjellige grønnsaker, som poteter bakt 20 minutter og tomater - fem. Grønnsaker bakt i ovnen kan være hele eller skåret i skiver eller kiler.

Smakelighet stekte grønnsaker kan forbedres ved hjelp av krydder, sauser, majones eller revet ost. Du kan bake dem med krem eller saus, utarbeidet på grunnlag av fløte, rømme eller melk. Før servering, grønnsaker bakt i ovnen , kan du strø skiver greener.

Grønnsaker bakt i ovnen i dag er ikke mindre populært enn kjøtt. Hva velsmakende retter kan tilberedes på sin basis? En tradisjonell russisk fatet er poteter bakt i folie. Nå er det mange versjoner av denne retten, for eksempel, kan det være bakt med huden og uten det, med tomater og revet ost, med bacon, ukrainere, som en del av blandede grønnsaker - poteter, syltet løk, paprika, tomater. Du kan legge til disse grønnsaker kjøtt eller sopp.

Vi tilbyr grønnsaker bakt i ovnen (en oppskrift fransk). For første gang innså jeg hvor deilig kan være et fat med grønnsaker, når du koker ratatouille - en typisk fransk rett, og dessuten veldig provinsielle - i sine restauranter ikke alltid finne i menyen. Å starte - Forbered sausen. To bulgarsk pepper satt i ovnen og ett hundre og åtti grader bake dem i tretti minutter. Stekt paprika avkjølt, skrape bort fra huden, fint kuttet. Nå stekt i en stekepanne, to hundre gram finhakket løk, ble pepper tilsatt og hakkede tomater kuttet (ca 300 gram). Alt du trenger å legge til salt og pepper og stek i to eller tre minutter.

Saus pulverisert i en blender, tilsett grener timian, rør igjen, og deretter helt på bunnforma. Så pund av aubergine, tomater og squash (zucchini er bedre å ta, men med de vanlige squash, også, det viser seg ganske velsmakende). Grønnsaker skåret i tynne skiver, satt inn i en støpeform, alternerende - tomater, squash, aubergine, alle av en skive. Vi la med svært trange sirkler.

Nå klargjøre fylling. De fem spiseskjeer vegetabilsk olje legge hvitløk og friske urter. Hell over bandasjens grønnsaker, dekk med folie og bakt ved en temperatur på ett hundre og åtti grader. En time senere, det er bare hyggelig å legge ut på en plate ratatouille.

Og her er det svært velsmakende og enkel rett - stekte grønnsaker i ovnen (en oppskrift på fransk ratatouille), bare forenklet. Ta ett squash, aubergine en, to eller tre tomat, olivenolje - to skjeer, sauser og krydder (oregano, basilikum, pepper og salt). Grønnsaker bør kuttes i skiver og satt vertikalt inn i en støpeform for steking, alternerende dem med hverandre. Etter det, hell grønnsakene med olivenolje, strø med basilikum, salt og pepper og sted i en forvarmet opp til etthundreogåtti grader ovn.

Tjue minutter senere, i form trenger for å komme sikkert satte ratatouille på en tallerken, dryss med merian blader, basilikum eller timian. Grønnsaker kan bakes i ovnen fylt med andre grønnsaker - det viser seg velsmakende og sunn. Håper det smaker.