Tradisjonell russisk mat

Russisk mat er kjent over hele verden. I motsetning til andre nasjonale retter russisk mat absorberes tradisjoner mange folkeslag som lever i det store territoriet til det tidligere Sovjetunionen. Derfor, den berømte russiske fatet med sitt brede utvalg av oppskrifter.

Siden oldtiden, i utarbeidelsen av rettene er ikke brukt en slik varmebehandling, som steking, som dukket opp relativt nylig. Produkter som ikke er forberedt på en åpen ild, og i ovnen. Flertallet av tradisjonelle russiske retter vansmektet, stuet eller kokt.

Utlendinger som kommer til Russland, ifølge en regel for å prøve tradisjonelt russiske retter: pannekaker, kaker og egg.

Russland - et land med kristen, som utvilsomt påvirket utformingen av mange retter. Tross alt, er ikke en hemmelighet at et stort antall dager i et år anses å være meatless. Derfor delte bord for russiske og mager skoromny. Dette i sin tur gjort populært i de russiske mat retter av fisk, sopp, grønnsaker og bær.

Ikke mindre velsmakende er de russiske supper. Den kjente suppe, oppskrifter som det finnes omtrent femti, suppe, karakteristisk sentrale Russland stripe sylte, hasj, øre.

Grøt - en mer favorittrett, uten noe som du ikke kan gjøre i russisk mat. Den ble fremstilt fra hirse, bokhvete, hvete, havre og andre kornavlinger, som brukes både i hel form og i knusingen.

I hverdagen, for brød ble brukt hovedsakelig rugmel, og bare på hellig tillatt ovn rundstykker, kaker laget med hvitt mel. For fylling anvendelse kjøtt, fisk, ost eller syltetøy. Ingen feiring fant sted uten russisk brød, fordi det er så uttrykte dyp respekt kjære gjester.

En annen funksjon i russisk mat er vegetabilsk formen for vinterbruk beising, salting, eller urinerer.

Ikke spart russiske retter og desserter. Bærene ble kokt i honning, bakt i en ovn, har vi også fremstilles ved konvensjonelle jam. Favorittdrink - kvass, juice, Sbiten, mjød.

I Russland er svært viktige såkalte rituelle russiske retter, som ble utarbeidet på bestemte dager i året. Disse inkluderer pannekaker, påske kaker, Christmas pudding. Så, pannekaker alltid bringe til bordet under pannekake uken. De personifiserer solen, som var å smelte og bli kvitt den kalde vinteren. Kutya forbereder seg til jul, Epiphany og tradisjonelt ansett som et minnesmerke parabolen av begravelse eller minnedag for de døde slektninger. Matlaging kaker var engasjert på like før påske. Det var en tro: noen kaker vil slå ut, så vil det neste året.

Mye oppmerksomhet har blitt betalt i russisk mat smak tilberedte retter, så krydder som brukes mye. Det spisskummen, løk, pepperrot, mynte, hvitløk, pepper, persille, dill, timian.

Overraskende, de fleste russiske retter har helbredende effekt. Så, styrker surkål immunforsvaret, varme supper tillatt å varme etter vinterkulda, bakte retter er gunstig for magen og leveren, populære melkeprodukter gjøre gode arbeids tarmen.

Moderne russisk mat er i stor grad beholdt sin gamle kokkekunst, men på samme tid, og brakte mye nytt eller lånt i god gammel tradisjon. Det er derfor i dag, er russisk mat regnes som en av de mest delikate i verden.