Hvordan er øret forberedt fra crucian karpe?

Fiskens øre er forberedt veldig raskt. Tross alt, for en slik velsmakende fiskesuppe krever minimum enkle og rimelige produkter. Det er verdt å nevne at denne parabolen kan gjøres ikke bare hjemme, men også i ferd med sommeren friluftsliv. Hvis du koker denne suppen fra ferskfanget elvefisk, vil det vise seg å være mer duftende og velsmakende.

Øre fra karpe: bilde, oppskrift

Nødvendige ingredienser:

• Renset drikkevann - 2 l;
• Fersk karpe - 1 kg;
• Friske løkhoder - 2 stk.
• Poteter små - 3 stk.
• Gulrøtter friskt medium - 1 stk.
• Greens (purre, persille, dill) - en stor haug;
• Ris - 100 g;
• Frisk hvitløk - 2 tenner;
• Svinfett - 10 g;
• Laurelblade - 2 stk.
• Jord svart pepper, erter, iodized salt - alle krydder å legge til smak.

Prosess av fiskebehandling

Øret fra crucian karpe vil være spesielt velsmakende, hvis det er kokt ikke fra frossen, men fra fersk, mellomstor fisk. For å gjøre dette, bør produktet som er fanget eller kjøpt i butikken, vaskes grundig, fjernet alle finner, innsider, haler og hode.

Prosessen med å behandle grønnsaker

Før du lagker fiskesuppe , er det nødvendig å vaske, skrelle og hogge små potetknoller, mellomstore gulrøtter og løk. Du bør også skylle grønnsakene, laurbærbladene og langkornet ris.

Passionerende grønnsaker

Gulrøtteres øre vil være mer duftende dersom i slutten av matlagingen legges buljong og gulrøtter til buljongen. For å gjøre dette må du hogge et stykke lard, steke det i en panne, og hell de kuttede grønnsakene til den, som du må sprute med pepper og salt. Slik fylling er ca. 10-13 minutter.

Varmebehandling av parabolen

Etter at alle hovedproduktene er tilberedt, ta en stor pott, hell i 2 liter vann, koke, og tilsett deretter bearbeidet fisk, salt, paprika og laurbærblad. Kok kjøttet på lav varme, fortrinnsvis ca 20 minutter. Deretter må ferdigvaren oppnås ved hjelp av støy og legges til side for ytterligere kjøling. På denne tiden må buljong helles i hakkede potetknollene og vasket langkornet ris.

Det siste stadiet i forberedelsen

Så snart produktene blir myke, skal de tilsettes med hakkede greener, hakket fisk, krydret grønnsaker og revet fersk hvitløk. Deretter anbefales kjøttbøllen å koke i ytterligere 1-3 minutter og straks fjerne fra varme.

Riktig mat til bordet

Øret fra crucian serveres til middag med rug eller hvete brød bare i varm stand. På vilje kan du legge til litt frisk rømme eller majones til denne parabolen. Det anbefales også å dekorere den med flere persilleblad.

Nyttige tips

1. Hvis du under forberedelsen av suppen la merke til at det ikke er langkornig ris til din disposisjon, kan den erstattes med vanlig hirse eller bokhvete.

2. Hvis du foretrekker en mer magert parabolen, så er det ikke nødvendig å steke grønnsaker på svin under kokingen. Gulrøtter og løk i dette tilfellet er det bedre å legge til kjøttkraft sammen med poteter.