Hvordan stuet kål på gang?

Kål - grønnsak unik. Det er bra fra alle sider, og er et ideelt produkt for slimness. Crunchy lagdelt hodet i hendene på erfarne kokker i minutter blir til en duftende velsmakende rett. De vet hvor mye stuet kål og hvordan å gjøre det smak av det mest intense. Vi lærer sine hemmeligheter.

Fordelene med kål

Den beste hjelperen for kroppen vår er kål. Det gjør det mulig å opprettholde en balanse i det, for å etablere tarmer og normalvekt. Hvor mye stuet kål, det avhenger helt på bevaring av næringsstoffer i det, spesielt vitamin C, som finnes bare her i overflod. Ved moderat varmebehandling mengde av askorbinsyre i vegetabilsk ytterligere økt. Vitamin C (ascorbigen) ikke bare bidrar til å styrke immunforsvaret, men har også sterke anti-kreft egenskaper. I tillegg inneholder kål et stort antall av viktige kropps mineraler og andre nyttige forbindelser:

• Folsyre er ansvarlig for å etablere sirkulasjon og metabolisme;
• natrium og kalium tilveiebringe uttak av overskuddsvæsken;
• kolin normaliserer lagt med antall fett;
• Fiber bidrar til forsvarlig drift av tarmen, tilbaketrekning fra det av giftstoffer.

Kål er en lav-kalori produkt, anbefalt av eksperter som et daglig måltid, som hjelper med å bli kvitt de ekstra kiloene og normalisere funksjon av hele organismen.

En smakssak

Hvordan stuet kål på tid avhenger av ulike faktorer. Først av alt spiller en rolle individuelle smakspreferanser. Som regel påvirker viljen og produkt utvalg, og mange mener at den ekte smaken av kvalitet grønnsak utstillinger i løpet av sin mørkere i fargen "kaffe med melk". På dette stadiet, blir varmebehandling optimalt kål myk, og det er en liten skarphet i smak.

Men noen foretrekker det bare halvferdig form eller som en del av vitamin salat. Det bør bemerkes at fersk kål lov til å spise bare for folk med sterke mager, er det verre å fordøye og kan forårsake tyngde i det. Det møreste og nyttig i dette tilfellet, mener ekspertene det er braised alternativ.

Bestem hvor lenge stuet kål frisk og lyse med en rekke andre ingredienser til det, som et resultat vi får en deilig smakfull rett som vil sette pris på alt husholdningen uten unntak.

Velge den beste kål

Hvordan stuet kål på gang, helt avhengig av riktig valg av dette nyttig grønnsak, og for å unngå feil, er det nødvendig å ta hensyn til en rekke anbefalinger:

• kvalitet moden kål bør være solid, ikke deformeres, men bare fornøyd knaste under kompresjon av hendene;
• vegetabilsk anser eksternt det bør være ren og fri for synlige defekter og flekker, noe som indikerer utvikling av forråtnelsesprosesser deri;
• ofte selgere å lønnsomt å selge bedervet kål, ta av øvre bladene, kan det være lett identifiseres av stilken som er det spor fra deres kalving;
• store hoder av kål kutt og selge halvdelene for enkelhets skyld; det er verdt å betale oppmerksomhet til kuttet, må det tørket opp, hvit, allerede falmet kanter og mørke maiskolber indikere staleness av produktet.

kombinasjoner av alternativer

Kål er innfødt russisk rett som er utarbeidet i hver familie. Våre bestemødre visste hvordan stuet kål og hvordan du kan få mest mulig deilig. På grunnlag av denne multi-lag ble fremstilt av vegetabilsk masse beskjedne og meget nyttige oppskrifter.

Det eneste er surkål, kan sin smak med noe ikke sammenlignes, og fordelene ved bruken er stor. Alltid deilig, nærende, billig.

Matlaging kål kan være i enhver form - frisk og surkål, tilsett sopp, fjærfe, biff, ris, bønner, krydder. brannsluknings prosessen er forskjellig, det kommer an på en rekke nyanser, og parabolen resultatet er ganske annerledes. Det er derfor kål oppskrifter er ikke flau av tiår og inkluderer en rekke finesser og regler for deres vellykkede forberedelse.

Forberedelse for matlaging

Starte noen matlaging må være med fjerning av de øvre bladene, de er spesielt tøff og kan ødelegge smaken av parabolen. Deretter følger en shredder. På størrelsen på kuttet stykker det avhenger helt av hvor lenge stuet kål.

Frisk hakket i små terninger eller rive striper og en syre er nødvendig å gå gjennom og skyll. Hvis hun sterkt prosolena, la den i vann en stund, er den viktigste delen av hogge til strimler av samme størrelse. Simmer også perekisshuyu kål ikke kan være i ferd med varmebehandling av dets smak mer konsentrert, og den ferdige rett blir ekstrakislym.

Hvordan stuet kål

I utgangspunktet kål kokte grønnsaker, men ikke mindre velsmakende i denne formen og blomkål, er det viktig å slukke det riktig og gi spesiell oppmerksomhet til noen av nyansene.

• Kocani med unge anbud bladene vil være nok ti minutters varmebehandling, men den tette vinter varianter bedre i stand til å tåle brann i førti minutter, eller enda en time;
• som stuet fersk kål eller surkål, bestemmes alltid av sin mykhet, farge og smak - hvis det begynte å bli mørkt, det var et karakteristisk forbereder grønnsaker bitterhet og ømhet, da er det på tide å fyre av;
• forlenge slukningstiden er ikke nødvendig fra denne smaken av grønnsakene ikke blir bedre, snarere tvert imot, det er ganske mykt, blir et rot og mister alle vitaminer;
• kål deilig mat i ovnen, men her må du sette litt varme til parabolen ikke kokende, og vansmektet i førti minutter;
• som stuet blomkål, vil også avhenge av personlige preferanser og grad av modenhet, friske unge grønnsaker er nok i 15-20 minutter.

Kål kan slokke noen måte - i multivarka, en ovn eller på en plate i en pott med tykke vegger, er det innhentet overalt harmonisk og velsmakende.

enkel oppskrift

Før du begynner å lage mat, forberede grønnsaker, skrelle løk, gulrøtter, skjære dem på egen hånd, makulere kål. I denne oppskriften kan du bruke fersk eller syltet versjon av den.

1. Denne retten raskt og enkelt fremstilt på vanlig gryte. Stek løk i det, tilsett gulrøtter, ta grønnsakene til de er gyllenbrune.
2. Tilsett kål, litt vann og rør. Lukk lokket, sett middels varme.
3. Etter 10 minutter, kan det være fatet salt og smak. Hvordan stuet kål, også bestemme på dette stadiet - ung grønnsak allerede kan slås av, vil det i fjor krever en langsiktig varmebehandling.
4. På slutten av matlaging, kan du legge tomatpuré, hvitløk og din favoritt krydder.

På denne måten, ved å legge til flere ingredienser (sopp, kylling), kan du raskt og enkelt å forberede en ny versjon av parabolen. Ikke glem å gi den en brygge. Hvordan stuet surkål, vil avhenge helt på individuelle preferanser: love tykk og crunchy - bare tjue minutter, godt gjort kaffe skygge - kan slukkes og time.

Finesser og triks

I utarbeidelsen av en annen rett har sine hemmeligheter og å få virkelig deilig kål, bør rette seg etter dem:

• meget appetittvekkende oppnås hvis hakkede grønnsaker i for-stekingen smør, og etter at kjøttkraft og småkoke sesong under en lukket lokk;
• salt kål bedre sted i fem til ti minutter før slutten av matlaging;
• Det gjør parabolen en rik og deilig hvetemel, stek den separat på en tørr stekepanne til de er gyllenbrune og legge til et par minutter til kokt;
• å kvitte seg med den skarpe lukten av kål, satt på toppen av strimlet grønnsaker stykke bedervet svart brød i kokeprosessen den absorberer alle smakene og gir dem ikke spres gjennom huset.