Hvordan lage lake: et utvalg av de beste oppskriftene

I denne artikkelen vil vi diskutere hvordan å lage mat lake. Det er svært velsmakende ferskvannsfisk. I motsetning til de typiske innbyggerne i elver og innsjøer, mange bein i den. Hans filet smaker som fett ørret. Derfor er fisk med spraglete farge ofte brukt i tillaging av paier, fordi juice er svært godt gjennomsyrer deigen. God lake, og i den såkalte "triple øre." Lever av denne fisken er økt, og fra det kan vi lage utrolig deilig hode. Hvis du fikk egg, og ikke rush henne til å kaste bort - du kan lage en god matbit.

Bestemme hvordan å lage lake, er det nødvendig å kutte henholdsvis. Hvis fisken er ung og liten, rengjør vi det fra vekten. Hvis lake har alderen, er hans hud grov og vil være dårlig til å tygge og kjøtt i skallet av den type dårlig propechetsya. Derfor er det fornuftig å ikke bry deg med rengjøring av skalaen, og fjerne huden fra kadaveret. Dette gjøres ganske enkelt. I spissen gjør et snitt, å hekte huden og strammer det som en strømpe. Deretter skjærer magen, tok ut leveren og (hvis du er heldig) egg, og resten er kastet ut innmaten. Papirkurven kan også gå til finnene og halen. Hvis du arbeider med frosne fileter, er det nødvendig å skifte fra fryseren på nederste hylle i kjøleskapet.

Og nå skal vi tenke på hvordan du kan tilberede fisk. Lake er meget velsmakende, hvis det bake i ovnen. I tillegg er det den enkleste og raskeste måten. Dersom gjestene er allerede på terskelen, uten at denne oppskriften kan du ikke gjøre. En løk og en stor tomat kuttet i tynne skiver, dill og persille fint Sikem. Vegetabilsk blanding, krydre med salt pepper, klemme saften av en halv sitron. Fremstilt skrotten ling gni innvendig og utvendig med salt og pepper, vegetabilsk olje smører. Buken sette noen spiseskjeer av vegetabilsk blanding. Baking var dekket med et stykke folie. Sette den i to gjenværende vegetabilsk blanding. Denne puten bør legges på flanken av vår fisk. Mest kamuflasje resterende grønnsaker. Vikle folien konvolutten. Du bør ikke tett svøpt fisk - i løpet av baking bør være fri flyt av juice og smaker. Hvordan lage lake i ovnen? Bare sun'te stekeplate i en forvarmet ovn 180 ^{° C} og hold den der i 40 minutter. For en fjerdedel av en time for å fullføre fremstillingen forsiktig ekspandere folien for å fiske brunet.

Du kan bare rulle filetene i mel og stek i vegetabilsk olje. Men hvis du ønsker å sende inn en fisk på et festbord og tenke hvordan å lage mat velsmakende lake, la oss gjøre det mer komplisert oppgave, og stek den i røren. For dette formål, i en blender pyuriruem to pærer. For å legge til 2 rå egg, 2 ss rømme. Rør og begynne å legge inn mel. Dens beløp fastsettes på øynene - deigen skal komme ut som pannekaker - moderat tykke. Preparerte fileter strødd med sitronsaft, dypp i røren og stek på begge sider i solsikkeolje.

En annen måte hvordan å forberede lake - å slukke den med rømme. Første paniruem filetene i mel, blandet med salt og pepper, og stek til de er gyllenbrune. Legg fisken på en tallerken. Den pan sette fint besøkte løk og gulrøtter slitt, passeruem på olje. Fyll med rømme og kok i ca fem minutter på lav varme. Deretter satte i stykker av fiskesaus og la det småkoke, dekket i 10 minutter.