Matlaging ruller med laks

Flere nylig, japansk mat var noe eksotisk og uvirkelig. Vi vet ikke hva som er forskjellen fra sushi ruller, at det er bare et stort antall oppskrifter for en rekke ruller: laks, blåskjell, ål, ulike grønnsaker og til og med frukt. Og, selvfølgelig, en deilig myk ost philadelphia!

Og nå på hvert hjørne ble vi møtt av en koselig japanske restauranter, sidene av aviser og flygeblad tilbød vi nyte et utvalg av kulinariske herligheter japansk mat. Retter virker så komplisert, vakre og originale! Er det mulig å lage din egen ruller? Selvfølgelig du kan! Så la oss starte.

Rulle med laks. Oppskrift hjemme

Hva ekstra utstyr vi trenger?

Det viktigste enhet for matlaging roll - bambus mat - Makis. Det er en matte som består av mange små bambus plater. Det er gjennom matten dannes ruller.

Hvordan koke ris?

Rice - det er grunnlaget for mange japanske retter, rundstykker og ikke unntaket. Det riktige valg av ris og fremstillingen av denne er avhengig av hele prosessen. Dersom utarbeidelsen stadier vil bli brutt, parabolen rett og slett ikke vil fungere.

Det er bedre å kjøpe på en gang japansk ris. Det er forskjellig fra det kjente til oss sin takle, og dermed ruller med laks vil holde formen og ikke forvitre. Hvis du ikke kan kjøpe en spesiell, kan den brukes som en erstatning for en vanlig høy kvalitet runde.

Det første trinnet er å vaske den rumpe nøye. Som et resultat, bør vannet være fullstendig gjennomsiktig for hele venstre stivelse støv. Etter vask, la stå i ca en time.

Matlaging er best å bruke en emalje potten. I hennes sovner ris, bør en kopp korn står for en fjerdedel av et glass vann. Sett på en plate, tett lukke lokket, kok etter koking i 10 minutter. Deretter slår du av varmen og la stå i 10 minutter, infusjoner og ris absorberer all nødvendig fuktighet.

Forbereder en spesiell eddik. I mengdeforhold for å ta to kopper ris, 50 ml eddik og oppløst deri 30 g sukker og 10 g salt.

Bland kokt ris og eddik og la litt brygge.

Rulle med laks. dannelse

Skjær laksen. Mark filetskiver og skåret bort i strimler en centimeter tykt. Lengden av de avskårne skiver justert avhengig av bredden av den nori tang.

Kokeprosessen. Sett på bordet matte, pakk den med plastfolie. På ark film pakke nori matte siden opp og ned blank. Fukt hendene i varmt litt vann og begynner å spre ris jevnt på tang. Lag bør ikke være for tykk, må det skinne gjennom nori.

Laks satt i midten av matten og begynner å vri forsiktig på rullen for å danne det med en matte, gradvis beveger seg fra den ene ende og slutter med den andre. Hver tur fix og form, forsiktig presset hardt for å designe ikke oppløst. Rulle med laks separeres ikke bør være belagt kanter med vann og eddik.

Splitting. Før du skjærer blad fukte kniven i seg selv skal være skarp. Først må du kutte rullen nøyaktig i midten i to deler, som hver er halvert igjen. Få fire deler, er de også kuttet. Som vil ha åtte ruller.

På samme måte kan du forberede ruller med laks og agurk. Bare hakk agurk strimler og legg i fyllet med laks. Vanligvis kan denne retten bli kalt et fly av fancy, kan fyllet komme opp med et bredt utvalg. Selv rulle med kylling eller bacon, for eksempel, er majones "krydret" produsert ikke mindre velsmakende.

Ikke vær redd for å eksperimentere. Bon appetit!