Lukk karpe - fisk med søte og velsmakende filet. flere retter

Carp - fisk, ganske populær i matlaging. Det mest verdifulle er store prøver så små prøver inneholder mange frø. Utarbeidelse av karpe fisk er basert på bruk av en del av de fleste retter øm og kjøttfulle fileter. Og fra den enorme hodet lage et fantastisk suppe.

Lukk karpe - fisk, ideelt for utarbeidelse av "kjøtt" stuffing

Til tross for det faktum at den karpe hode i forhold til hele kroppen opptar nesten en fjerdedel av dets lengde, samtidig tett og saftig filet fisk i overflod. Skille kjøttet fra ryggraden, ribbeina og fjern skinnet, pre-clearing av vekter. Fra de resulterende kjøttstrimler kan tilberedes mange retter.

Karper: fisken brukes til å lage kjøttboller

produkter

- fiskefileter - 0,5 kg;

- en gulrot;

- et eple;

- en løk;

- 100 g av massen av pinnen;

- pepper;

- egg;

- salt;

- en klype natron;

- persille;

- vegetabilsk olje for frityrsteking.

drift

Filet med løk kjøttdeig. Gulrøtter og epler hogge på et medium rivjern. Stafettpinnen, pre-dynket i vann, vri den ut godt og tilsett alle ingrediensene. Massen hammer egg. Spice salt, soda, pepper og oppkuttede urter, hakket og deretter knadd inntil uniform. Bake karbonader på en varm stekepanne i vegetabilsk olje, danner våte hender små avlange kaker. Alternativt kan du ta en dukkert i brødsmuler. Fiskekaker er velsmakende både varm og kald.

Karper: marinert fisk

Av fiskefilet får en stor forrett marinert med en krydret smak. Skjær masse (500-700 g) til lange tynne strimler og rikelig helle salt, plasserer maten i kjøleskapet i 12-16 timer. Deretter vaskes massen endring av vann flere ganger. Etter at fiskestykkene helle 6% eddik, slik at de var helt nedsenket i væsken. Etter 2,5-3 timer marine fjerne karpe striper av oppløsning. Ferske gulrøtter (1 stk.) Eller rist på store rivjern. Løk (2 stk.) Cut halv-ringer, den tredje delen som yngel halv kopp vegetabilsk olje. Hell varm masse av fisk. Det legger også de resterende rå løk, en gulrot, en spiseskje av bakken sort og rød pepper, spesielt krydder for å lage koreansk salater. Volum av krydder avhenger av individuelle preferanser. Eventuelt kan du legge soyasaus. Mass Rør og satt på et kjølig sted i to timer for å tegne.

"Rumpetroll" karpe fisk: hvordan du koker suppe

Etter skille fra kjøtt av bein du har igjen ryggrad og et stort hode. Forbered ene øret rikdom. Sørg for å fjerne gjellene for å unngå harskning. Kok ryggen sammen med grønnsaker (skiver poteter, løk, gulrøtter). Deretter fjerner bein. Fiskehodet, halvert (for separasjon av meget store prøver vil trenge et kjøkken øks). Plasser del i kokende suppe saltet og dens krydder krydder (laurbærblad, malt rød pepper, svart pepper). Etter å ha fjernet skummet koke i ti minutter. Serveres varm, drysset med friske urter.