Som svinekjøtt bakt i ovnen som escalope

Filet er et stykke kjøtt skilles fra benene og stekt i en panne uten panering. I denne tallerken er meget forskjellig fra en biff som fremstilt av magert kjøtt, og det kan til og med være bakt i en ovn. Derfor escalope av svinekjøtt er i ovnen gjøres best fra loin. Dette kjøttet er ideell til denne oppskriften og perfekt manifesterer seg under varmebehandling. Det bør også tas i betraktning at denne retten er å bruke minst mulig av krydder og krydder. Det viktigste i det er smaken av kjøtt. Det er derfor, før du bake svinekjøtt i ovnen som escalope, må dette punktet vurderes først.

ingredienser

For å forberede trenger du:

- svin krone - 1 kg;

- salt;

- pepper;

- vegetabilsk olje - 0,5 kopper;

- rødvin - 100 ml.

forbereder kjøtt

Kam må vaskes grundig og gi vann til avløp. Deretter blir kjøttet skjæres i stykker av samme størrelse og med håndflaten på en centimeter tykt. Det er nødvendig å følge en bestemt teknologi. For å få en velsmakende svinekjøtt i ovnen i stedet for et vanskelig stykke forkullet kjøtt med brikkene må kuttes alt fettet og årer. Dette må gjøres selv om du har å fjerne en betydelig del av svinekjøtt. Det er bedre å bruke dem til å forberede en annen skål. Når kjøttet er skiver, er det nødvendig å bekjempe. Dette er imidlertid ikke tilfelle, som i burgere, fordi du trenger for å opprettholde den interne strukturen. Derfor er alle bitene behandles slik at tykkelsen på en centimeter venstre 0,5 cm. Noen kokker som anvendes for dette er ikke en enkel hammer for kjøtt, som bryter dens struktur, og vanlige glassflasker.

Behandling i pannen

Før du bake svinekjøtt i ovnen, er det nødvendig å stek lett. For dette formål har den preparerte pan, helte all olje og varme den over høy varme. Etter at det spredde stykker av kjøtt som er stekt i fem minutter, uten at den brann, på den ene side, og fem minutter på den andre.

baking

Når kjøttet er brunet, bør det skifte til en beholder for baking. Der hans salt og pepper. Ti minutter senere, må det løsne juice. Det tilsett vin og sette svinekjøtt i ovnen til å bake. I dette tilfellet ovnen må oppvarmes til temperaturer på 180 grader, og kokekaret til å være 20 minutter for å oppnå deri saftige koteletter. Men det er folk som ikke liker kjøtt. I dette tilfellet, kan prosessen med å finne i ovnen økes til 40 minutter, men det er nødvendig å hele tiden sjekke svinekjøtt, så det blir ikke tørr. Du kan også slå av komfyren og la kjøttet i tjue minutter, slik at den kom på bekostning av tidligere ringt temperatur.

fôr

Før du bake svinekjøtt i ovnen, må du finne ut hva hun tjener. Siden dette kjøttet har en vakker smak varmt, deretter til den godt egnet potetmos og saus fra bær. Faktisk kan det være et godt tillegg til ethvert måltid, men sanne kjennere av disse oppskriftene foretrekker å bruke det skriftlig uten alle slags add-ons, samt en saus ved hjelp av vanlig ketchup.