Vaniljesaus melk: velsmakende og lett tillegg til desserter

Vaniljesaus med melk - smaken er kjent for de fleste fra tidlig barndom, da bakgrunn av generell knapphet på produkter og en fullstendig mangel på noen form for godteri en så enkel ting var en ekte glede for alle. Av alle de tilgjengelige oppskrifter, var han den mest enkle og krever ikke ekstra penger utlegget fra en beskjeden familie budsjett, men det var også en vaniljesaus til eggeplommene. Det, i motsetning til den første utførelsesformen, består av et stort antall egg og mindre melk. Men denne komposisjonen var litt dyrere.

I tider med sovjetiske stagnasjon og halvtomme hyllene i butikkene er spesielt verdsatt nettopp disse rettene der listen over nødvendige ingredienser har vært den korteste og mest prisgunstige. Derfor andre metoder for fremstilling av nesten blitt foreldet som produkter som var inkludert i dem, var ikke alltid på hånden, og noen har vært svært vanskelig å få tak i, selv med visse fordeler og bekjente. For eksempel kan du koke vaniljesaus og smør, som gir en mer øm tekstur. Men en slik godbit var mye mer næringsrik og tung, ikke bare for figuren, men også for magen. Og smør har blitt tatt til å betale for desserter, i slike mengder som er nødvendige av den opprinnelige matlaging metoden. Så i dag får vi kjent i detalj med oppskriften, som beskriver hvordan å koke vaniljesaus med melk.

Ikke bare et utvalg av kaker, men kakene er av slike kremer mer frodige og ønskelig for begge erkjent søt tann, og for de som allerede har klart å glemme smaken. Eclairs, terter med frukt tartlets - listen fortsetter i lang tid. Så, hvordan forbereder vaniljesaus med melk?

For å begynne å definere en liste over nødvendige produkter. Forbered følgende:

- 0,2 kg granulert sukker eller pulverisert sukker;

- 2 kylling egg;

- en halv liter melk;

- en fjerdedel av en teskje salt;

- 3 ss (kantiner) mel;

- vanilje eller vaniljesukker på tuppen av en kniv.

Først må du blande egg, sukker og salt i en stor bolle slik at det dannes en homogen deig uten korn eller klumper. For disse formålene, kan du bruke som en visp for å piske for hånd, og et moderne blandebatteri. I sistnevnte tilfelle, trenger du bare et par minutter. Hvis du er mer kjent for det første verktøyet, deretter øke tiden i halvparten.

Hell melken i bøtten og sted på en plate. Brann må minimeres, slik at væsken ikke blir oversvømmet snikende brennere. I mellomtiden kan du legge til en søt eggedosisen mel. Dette bør gjøres med ekstrem forsiktighet, eller vaniljesaus med melk risikoen snu kjøkkenet til en kontinuerlig hvit sky. Tilsett mel, uten å slutte å røre, slik at det blir jevnt fordelt over bollen innholdet, slik at ingen tørre klumper.

Melk kok opp, men ikke koke. Deretter hell den i en tom for fløte og visp litt mer tid til å bli helt homogen masse. Og ikke bli skremt av det faktum at mens det er ikke akkurat som det ønskede resultat. Til kremen er for tynn, og kan ikke brukes til andre formål, men snart vil alt forandre seg, og du vil innse at det må være slik. Helle massen i skuffen, som brukes for melk og fortsetter å ha med dens innhold. Forsiktig røre kremen hele tiden, så han er ikke brent ned til bunnen av retter.

Så snart de nedre lag av krem blir tykkere, må grabben fjernes i platen, og hvordan man skal promeshat til massen ble homogen igjen. Deretter fortsetter vi prosessen på nytt. Slike tilnærminger vil ta ytterligere to eller tre ganger. Deretter legger i mer varme, men det er nesten klar vaniljekrem.

Hvis du fortsatt har dannet klumper, så bli kvitt dem enkelt ved å tørke massen gjennom en sil som normalt. Husk at ferdig vaniljesaus skal være tykk akkurat nok slik at de kunne fylle med si kaker, uten frykt for at det vil dukke opp derfra.