Brød pudding: oppskriften. Hvordan lage pudding diett

Ifølge den tro av mennesker har aldri vært i England, pudding og havregryn - nesten alle rettene som fôrer innbyggerne i Albion. Uansett, i kulinariske vilkår, disse to retter for hele verden representerer Storbritannia. Og hvis du er i utarbeidelsen av havremel vil neppe skape problemer selv i svært uerfaren kokk, pudding - det er noe komplisert, og krever flere bevegelser og halsbrekkende ferdigheter kokker. Som de fleste stereotypier, er denne oppfatningen feil. Det samme brød pudding i stand til å lage mat selv nybegynneren elskerinne - la henne og må begynne med, så å si, små former. Det vil si, i de første gangene å ta svært små beholdere for baking. Og, selvfølgelig, lære noen kulinariske hemmeligheter.

hemmeligheter prakt

Vi kan ikke si at den engelske nasjonalretten er også lune å forberede seg. Men, som alle andre, krever det respekt, en spesiell tilnærming og overholdelse av visse regler:

1. Før du gjør en pudding, er det nødvendig å danne jevnt og ikke for varmt for ham. Det er nok til å sette beholderen i ovnen i tre minutter.
2. Fyll smurte formene skal være halvparten av maksimum - i to tredjedeler av høyden. Deigen vil stige, og soggy tilstand - og hell den på arket. Lukten av brent og stygg utseende er neppe tegn på en kulinarisk mesterverk.
3. Den største hemmeligheten om hvordan å lage pudding frodig og rød, er dette: Ikke åpne ovnen før mot slutten av stekingen. Jeg må titte gjennom glasset. Ellers legger deigen, og da har ikke propechetsya - minst jevnt.

Disse reglene gjelder for oppskrifter som involverer utarbeidelse av en spesiell test. Classic brød pudding er gjort mye enklere. Det er fullt mulig å trene, før du tar fatt på mer komplekse oppgaver.

Norsk brød og smør pudding

Du vil ikke tro: det er nødvendig å normal hvitt brød, og selv tørket opp. Om hva som vanligvis er tillatt på burgere. Men ikke bare ham. Først forberede de andre ingrediensene: tre spiseskjeer med rosiner vasket og dynket i et halvt glass rød portvin. Tredeler av en kilo fersk kirsebær trukket ut bein. Skjemaet, som vil bake brød pudding utflytende; Det brytes bunnen halv brød skiver, smør. En halv liter melk pisket tre egg og fire skjeer av sukker. En tredjedel av massene strømmet på brød. Neste dekomponeres blandet ottsezhenny kirsebær og rosiner. På den andre frukter er plassert brødskiver dynket i egg; vin som å suge rosinene, og er forbundet til fylle helles inn i formen. En halv time senere, reservert for å sikre at fremtidig gjennomvåt brød pudding, reseptbelagte ordre om å fjerne arket i en ovn i ca en time. Sant nok, er det lett?

Yorkshire pudding

Nå la oss gå videre til mer kompliserte oppskrifter. Yorkshire alternativet - basen, basert på det kan tilberedes er nesten alt. Vi tilbyr å lage pudding fra Dzheymi Olivera: Han er forberedt uten kompliserte manipulasjoner. mel glass helles i et glass melk; bedre væske for varme, men også kaldt ganske lykkes, viktigst av alt, ta det tykkere. Komponenter pisket. Når klumper løses opp, for å drive egg og helle litt salt. Vil du ha mer levende smak - legge på dette stadiet, tørke aromatiske urter. Deigen helles i forvarmet og oljet formochkam. Yorkshire (aka brød) pudding er satt inn i en ovn og herdet til gylne (20-30 minutter er tilstrekkelig). Selv etter at holdningen han ikke var "blåst bort" og ikke miste formen.

Om sommeren eple

Ikke mindre populær i England apple brød pudding. Oppskrift på noe som ligner på en som forbereder vanlig kake, men å smake på produktene varierer dramatisk. Skjemaet smurt og er overstrødd med brødsmuler, som spredte seg i en tynn frukt skiver. Polbatona (hvit, selvfølgelig) for å skjære over eventuelle stykker og plassert på epler. En tredjedel av kopp sukker blir av med et glass melk, tre egg og en klype kanel. Denne blanding helles pudding og satt i ovnen. Tid, noe som vil holde i hennes apple-brød pudding, avhengig av høyden av skjemaet. Men ikke mer enn førti minutter.

Salty pudding med ost og cottage cheese

I motsetning til det mange tror, en engelsk delikatesse ikke nødvendigvis tjene dessert. Hjemmelaget pudding er verdige fungerer som en "vedlikehold", og som en hovedrett var ikke dårlig for kjøtt og fisk. Classic brød alternativ i noen versjoner kan angi en liste over dine favoritt mat. Den tradisjonelle start: fire egg pisket med et glass melk - denne gangen saltet. Ett hundre gram av ostemasse males gjennom en sikt; så mye ost fint gnidd. I en bolle, kombinere blandingen-base, to tredjedeler av ost, cottage cheese og skiver av halv brød før den går. Pepper gjør ikke vondt. Etter omrøring "deig" dekomponerer ved smurt og drysset med brødsmuler form og strø rester ost. En fjerdedel av en time brukte i ovnen, hjemmelaget pudding forfører familie og lukter rosenrød visning.

Raskt og billig

Fans av engelsk matlaging funnet ut hvordan å lage en pudding uten iboende vanskelighetene. Og denne gangen vil det være bare en dessert. For å gjøre det i et halvt glass varm melk oppløse fem ts av stivelse, sukker og kakao. Du kan legge til litt vanilje. Den resulterende homogene væske helles inn i den gjenværende melk (kollektivt tatt sitt halv liter) kasserolle og satt på en meget lav brann. Det eneste problemet - må alltid røre, slik at ingenting poprilipalo. Etter et minutt av kokende varmt massen helles i en vakker iskrem boller, og etter avkjøling, får du en ekte engelsk pudding.

ost variasjon

En annen dessert som vil glede selv barna har en aversjon mot et slikt nyttig gjæret melk produkt. I den tredje av en liter melk helles ikke sole seg litt mindre enn et halvt glass semule; etter 10 minutter, når massen begynner å bli tykkere, blir pannen fjernes fra varmen. Eggeplommene av fire egg er bakken med en tredje kopper sukker, kombinere med semulegryn og pisket. I andre proteiner pisket en skål med en stabel av sukker og sitronskall, begge masser er blandet og komplemen rosiner, hvoretter pudding er plassert på start en halv time i en varm ovn. Med rømme, syltetøy eller sirup - vil ikke rive av!

melk pudding

Selv de som modig holde seg til dietten din, noen ganger du ønsker noe velsmakende (og veldig ofte - søt). Ingenting kunne vært enklere - de kan forberede pudding kosthold, og la ikke forvirre tilstedeværelse i det av melk: det nå møter og null fett. Liter nettopp dette produkt kokes med tilsetning av egnede krydder: nellik, kanel, vanilje og bekymret kan skade kroppsbygning helle gurkemeie (det brenner fett). Etter fjerning fra platen i melken oppløses oppsvulmet gelatin (antall - i de vedlagte instruksjoner), og etter delvis avkjøling (når det ikke brenner, og det er mulig å holde beholderen i hendene) - honning. Cool - du kan nyte uten å bekymre kilo.