Sitron jam: ingredienser, oppskrift

Gem - en tykk gelert produkt som er oppnådd ved gradvis å koke forskjellige bær og frukt med sukker. Hjem til en uvanlig dessert anses til Skottland, der, ifølge legenden ble dette produktet først formulert i det 18. århundre. Jam sitron - er den enkleste måten å permanent bevare de unike egenskapene til den populære over hele verden sitrus. Det er mange forskjellige oppskrifter for sin forberedelse, som hver er verdig oppmerksomhet.

Det enkleste alternativet

Sitron jam - denne delikatessen, som har et ganske bredt spekter av applikasjoner. Den kan serveres som en dessert med te, spredt på en skive brød, samt bruk som en fylling for baking av kaker og paier. Den enkleste utførelsesform for fremstilling av dette produktet krever en emaljert ware og et minimalt sett med innledende komponenter: sitron, vann og sukker i forholdet 1: 2: 3.

Forbered sitron jam er ikke vanskelig. Hele prosessen består av fem suksessive faser:

1. Første sitrus trenger en god vask, og deretter forsiktig kuttet med en skarp kniv i små skiver. Det er nødvendig å fjerne alle bein, eller det ferdige produktet vil ha en litt bitter smak.
2. Skiver sitroner tilsett vann og venstre i denne posisjonen for en dag.
3. Den neste dagen, må mye du putter i brann og kok til skallet ikke vil være ganske myk.
4. Deretter tilsett sukker og fortsette å koke i ytterligere 20 minutter.
5. Klar til å forskyve jam i steriliserte glass.

For gradvis avkjøling er bedre å sette dem i en beholder med varmt vann. Så det vil være mulig å unngå dannelse av uønskede propper.

plast blanding

Sitron jam kan tilberedes i form av en myk duftende masse som er lett å spre på brød. I dette tilfellet må ikke vanlig sett av produkter: 4 sitron, 100 gram smør, 4 ferske egg og 200 gram melis.

Fremstilling av en blanding av en slik spesiell måte:

1. Først, som vanlig, er det nødvendig å vaske sitroner.
2. Etter at på et fint rivjern for å fjerne skall, og resten av massen bare klemme saften.
3. I den resulterende masse legge pisket egg med en gaffel, rør og la stå i 30 minutter.
4. Deretter bør blandingen være filteret, og deretter skifte til en gryte og koking ved lav varme, tilsetning av olje, 10-12 minutter. Denne gangen er helt nok til å sikre at innholdet er godt tyknet.
5. Nå kan en uvanlig jam dekomponeres i krukker og avkjøl.

Den resulterende massen har en rik smak og en behagelig forfriskende duft. Det kan lett brukes på toppen av vanlig kniv skive brød, samt brukt til smøring av kaker og andre preparater til baking.

vitamin preform

Det er vanskelig å finne en mann som ville aldri i mitt liv prøvd å jamme. I dag er denne populære søt dessert koker nesten alle mat: frukt, bær, eksotiske frukter, samt agurk, kongler og selv vannmelon skreller. På samme måte kan du lage syltetøy og sitron. Oppskriften for hver egen familie. For eksempel er det verdt å vurdere et meget interessant alternativ, som innebærer bare to ingredienser: sukker og sitrusfrukter i forholdet 2: 1.

Hvordan kan lage en jam sitron? Oppskriften består av tre trinn av denne enkle prosess:

1. Det første du trenger å vaske frukten, og deretter vilkårlig skjær dem i biter og fjern frøene, hogge med en kjøttkvern.
2. I den resulterende massen er å legge til sukker og la det for en dag. Samtidig må vi ikke glemme det fra tid til annen for å røre. Ved utgangen av sukker bør oppløses fullstendig.
3. Kar med en velluktende blanding satt på ovnen og varmes opp litt på lav varme, uten koking.

Deretter fortsatt varmt masse må brytes ned på banker og sender i kjøleskapet for endelig kjøling. I denne jam sitroner er nesten helt frisk og holde dem inneholdt vitamin "C". Dette dessert er perfekt forebyggende mot forkjølelse i de kalde vinterdager.

Amber dessert

Hvordan ellers kan du lage en sitron jam? Oppskrift i de fleste tilfeller innebærer kun tre essensielle ingredienser. Forskjellen ligger bare i teknologien for fremstilling av et bestemt produkt. Ett alternativ er å bruke følgende prosenter av ingredienser: for hver og en og en halv kilo sitroner - 2 kg sukker og 2 liter vann.

Etter at alle produktene vil være på bordet, kan du begynne å forberede sitron jam.

Oppskriften i dette tilfellet litt mer komplisert tidligere versjoner:

1. Ferske moden frukt må først vaske og tørk godt.
2. Skarp tynn kniv kuttet nøye skallet og skjær den i strimler.
3. De resterende massen er delt inn i to deler og klem ut all saften det. Produkt rester er ikke kastes.
4. I en kjele for å fylle kall og helle en utmålt mengde vann og juice. Kapasiteten til å sette på ovnen og stek på svak varme uten lokk fra en til tre timer. Rester av massen med bein å legge ned i en gasbind bag, og også sette den i pannen. Total koketid innhold volumet har halvert.
5. På slutten av en pose med masse er nødvendig for å få, kul og en god klem. Det resulterende produkt bør tilsettes til potten, og pomace - kast.
6. Etter at du trenger å sette potten tilbake på komfyren og gradvis legge til sukker blandingen. Etter koking, må produktet gi kokken 15 minutter. Den resulterende massen er nødvendig for å kunne kontrollere på duktilitet. En dråpe av denne blanding bør ikke være spredt ut på plate.

Nå klar til jam kan spre seg til bankene og sende på et kjølig sted for lagring.

sitron sukker

Innser fordelen av velkjente sitrus, omsorg vertinne prøver å sørge for at dette produktet er i huset var alltid for hånden. Slik at de bare tilpasset til å lagre i glasskrukker hakket sitronskiver med sukker. Men denne metoden har ikke rettferdiggjort seg selv. Flavored sirup vanligvis drikker i første omgang, og skiver slutt visnet, og måtte kastes. Faktisk er den mest verdifulle produkt gikk i papirkurven. Til dette skjedde ikke sitron med sukker er bedre å forberede en annen måte. Du trenger en vanlig glasskrukke med skrukork og en nedsenking blender. Denne oppskriften gir for de viktigste komponentene i følgende beløp: fruktene av sitron og sukker i forholdet 1: 1,5 (for de som har en søt tann, kan du ta andelen 1: 2).

Dette produktet er populært kalt "sitron sukker." Koker det veldig enkelt:

1. Første frukt bør rengjøres grundig med en børste under rennende varmt vann.
2. Skjær foran og bakre endedeler, skarp kniv, splittet hver sitron i skiver.
3. Barrer foldet inn i en krukke og male med en blender.
4. Puré oppnådde søvn sukker og rør inntil en homogen masse er mulig.

Den endelige sammensetning er et godt alternativ til jam. Det kan legges til te, sommer cocktails, rundstykker og kaker. I tillegg er de godt utvannet iskrem eller cottage cheese gryteretter.

Med duft av epler

For fremstilling av syltetøy ved hjelp av noen bær og frukt fra hagen eller grønnsakshage. I noen tilfeller kan en blanding, hvis sammensetning er avhengig av eksistensen av bestemte produkter eller individuelle smakspreferanser. Ta for eksempel eple og sitron jam. Hans matlaging har sine egne særtrekk. Først av alt, for det er bedre å ikke bruke overmodne produkter, som de har svake gele egenskaper. Dernest er det bedre å bruke sure epler, som de inneholder mer pektin. For arbeid som kreves: 1,4 kg av epler, 3 kopper vann, 4 sitron halv kilo sukker og 6 sprigs frisk mynte.

Kokeprosessen er nødvendig for å holde i etapper:

1. Vaskede sitroner skåret i tynne skiver, sette dem inn i en kjele, dekk med vann og la i denne tilstand over natten.
2. I morgen må de passere inn i bassenget, kok opp og la det småkoke på svak varme i 10 minutter slik at huden blir myk.
3. På denne tiden, må eplene bli renset, skåret i skiver og legg med sukker i kokende masse. Med konstant omrøring Cook matvarer bør ikke mindre enn en halv time.
4. 5 minutter før lukningen til blandingen for å redusere grener av mynte. De vil gi en spesiell piquancy til jam.

Det ferdige produktet vil bare skifte til bankene og lukket dem tett deksler, sende til lagring på et kjølig sted.

Sitron og ingefær

Nå i butikkene solgte mange forskjellige desserter. Men de fleste av husmødre foretrekker å gjøre sine egne. Derfor de trenger å vite, for eksempel hvordan å lage sitron syltetøy hjemme. For å gi det ferdige dessert utsøkt smak kan tilsettes til oppskriften litt vanilje, kanel eller ingefær. Dette er lett å se hvis du prøver å koke syltetøy ved hjelp av følgende grunnleggende ingredienser: 6 store sitroner, en pose med pektin, 400 ml vann, en halv kopp revet skrelles ginger root, og 6,5 kopper sukker.

Prosessteknologi er relativt enkel:

1. Først hele sitroner trenger vasket i 10 minutter helle varmt vann. Dette vil gi en mulighet for å fjerne overflødig bitterhet av skallet.
2. Etter det bør frukten bli vilkårlig skåret i stykker, og deretter fjerne frøene, hogge i en kjøkkenmaskin eller blender.
3. Ginger peel og rist.
4. Sitron Mos å skifte til en emaljert kjele. Her er tilsett vann og revet ingefær og koker mye av 6-8 minutter etter koking.
5. Skriv inn resten av ingrediensene, bland og varme for å holde ytterligere 5 minutter.

Den ferdige flavored jam må du først kul og deretter spredt i en ren beholder, kork tett og oppbevar på et kjølig sted.