Salsa - Sauce kamp for dans

I moderne kjøkken Mexico mange retter som jeg likte en annen stor aztekerne og mayaene. Det var minst tretti århundrer siden. En av disse rettene er salsa - Sauce uvanlig smak. For å fullt ut forstå og verdsette sin skjønnhet, er det best å gå til Mexico - hjemmet til denne levende og svært temperaments å smake sausen.

Kjent faktum at en brennende meksikansk salsa dans er oppkalt etter et fat med salsa saus. Danse så lidenskapelig som hans selvtitulerte berømte navnebror. Nyt og det, og en annen på samme tid - det er gøy, som er gitt til beboere i Mexico. Turistene haster å vite dette fantastiske landet, må nødvendigvis være inkludert i det kulturelle programmet kjent med de to lokale godbiter.

Mexico Sun gir en god modne grønnsaker, som er en del av denne magiske saus etter smak. Den inneholder søte tomater, gul, som sol, physalis, og gir et snev av sure ananas guava. Løk og hvitløk - nødvendig komponenter som vil legge skarpheten til vår tallerken, og gjør det så nyttig som mulig. Ikke glem å legge til chili og duftende krydret meksikanske urter. Det vil være svært nyttig.

I Mexico, salsa saus kalt Salsa Mexicana. Den viktigste komponenten i det en klassisk rød tomater og grønn paprika, og hvit løk. Hver lokalitet har sine små hemmeligheter matlaging denne retten, noe som gjør salsa saus mangefasettert og variert. I nabo meksikanske landsbyer til hoved sammensetningen legge sine spesielle grønnsaker og frukt ingredienser som avokado og lime juice. Derfor er byer og regioner konkurrerer i den opprinnelige smaken og utseendet på duftende salsa.

For eksempel er Salsa Roja røde laget fra litt tørkede tomater godt, med tillegg av rød pepper, løk og hvitløk, og den siste finishen av gnisten i det koriander korn. Det er imidlertid svært enkle og opprinnelige salsa saus, er det like godt med kjøtt og fisk. Du vil bli overrasket, kanskje, men det er laget av persimmon.

Dens grunnlag er to godt modnet persimmon, et hode av søte hvite løk, noen sprigs av koriander, ingefær etter smak, samt to kunst. spiseskjeer lime juice, ett element. spoon vegetabilsk olje, og selvfølgelig, som uten salt og chili pepper - legge dem til din smak. Forbereder sausen raskt! Persimmons, løk og urter må finhakk, bland sammen, krydre med smør og mer på bordet. Sausen oppnås så vakker, og smaken - deilig!

Grunnlaget for saus, salsa verde er helt grønne tomater, som ved første øyekast ikke forårsaker appetitt, men tro meg, er sluttresultatet fantastisk. Det er en interessant teori om at denne sausen år siden, ca 2000 romerske legionærene brakt til Europa fra Midtøsten. Salsa verde perfekt fremheve smaken av pasta og ikke bare. Smak den med kjøtt- og fiskeretter som passer, og han lenge hadde holdt i kjøleskapet.

Med deilige retter av reker har vi ennå til å møte, men reke saus bør være en favoritt på ferie tabellen. La oss begynne! Å starte et avkok av ferske pillede reker. Deretter ostuzhennoy reker kjøtt finhakk, slipe fennikel og hvitløk. Podogreem litt fløte og sette kjele på svak varme. Kremen pour revet hvitløk, rør, bringe væsken til koking. Etter det, tilsett reker til mix og, som alltid, godt blandet.

Den siste finpussen - et par minutter til blandingen legge smelling frisk dill, litt lenger sende en kjele på bålet, og magi reker saus er klar. Du kan sende inn en saus med poteter - dette er akkurat hva som vil sette pris på de erfarne eksperter på mat, men det er spesielt bra med ris. Høy ernæringsmessig kvalitet reker saus kan erstatte en vanlig kjøttrett.