Ising. Oppskriften og hvordan du bruker den kongelige glasur

Opprettelsen av menneskehender er ingen grense. Vi glede tynne gjennomsiktige blonder mønstre laget av tråd med en nål eller heklenål, mild og lyst snøre ligaturen, saget trevirke eller tvunnet metalltråd. Men det viser seg delikat fancy blonder kan opprettes fra pisket med sukker, eggehvite og dekorere dem med forskjellige kulinariske produkter. Ising, eller royal icing - kunsten å lage de fineste blonder vever og mønstre av protein glasur. Selvfølgelig er det ikke lett oppgave, det krever visse ferdigheter og håndverk. Men i hendene på dyktige nål kvinner, ivrig etter å bruke sin kreativitet, ikke bare i etableringen av innvendige dekorative nips eller klesplagg, men også i den kulinariske virksomhet, vanlig bakverk pose fylt med hvit fluffy massen av protein, kan være et reelt verktøy for grafisk designer og maler.

Hvordan lage ising? Oppskrift for fremstilling av en slik: en beholder som er fylt med is eller meget kaldt vann, pisket eggehvite med et meget grunt glass (siktet) pulverisert sukker, så lenge det ikke blir til et fluffy, tett, god form holder massen. På slutten av pisking i protein legge en teskje av sitronsaft til massen var mer smidig. Det er svært viktig å riste opp proteinet er ikke en mikser, en gaffel eller en visp. Lærdommen er ganske tidkrevende, men i alle kreative prosessen med utarbeidelse av materialet og grunnlaget for kreativitet - en svært viktig prosess. Ising, den oppskrift som er gitt ovenfor, kan være laget av forskjellig konsistens. Tegning mer flytende proteinmasse ekstruderes ved hjelp av kornetika, og hvis man legger i pulverisert protein lengre tid, får man en tykk masse, hvorfra støpte figurer hender.

Den neste fasen - etablering av protein blonder. For å gjøre dette, bruk en sjablong som en kontur mønstre. Sjablong anbragt under en tykk gjennomsiktig plastfilm (ganske egnet Kontor mappe-fil), som vil være den basis (canvas) for påføring av et mønster. Fra den tørrede polyethylen proteinet mønster kan lett fjernes og ferdige deler fra oppbygningen komplisert snøre volumetriske sammensetning på overflaten av bakverk og kaker. Til protein er lettere å snøre bak polyetylen og kan smøres med olivenolje.

For å tegne i stedet kringle bag også ganske passende kontor filområdet er pent kuttet. En mindre del av proteinmassen påføres posen og presse ut konturen av sjablongen. Første prøven for å bestemme den passende tetthet av massen. Hvis massen er for tynn, vil det spre seg, og blonder vil ikke fungere. Protein ønskede konsistens skal ekstruderes som et tynt og kontinuerlig bulk garn, som danner på overflaten en tynn pen Lacy nettet. For å få en god glasur oppskrift proteinmasse kan endres ved å tilsette til proteinet av vann eller melis, avhengig av den ønskede tykkelse.

Avsatt på polyetylen mønstre må tørkes. De tørker to eller tre dager. Tørketiden avhenger av linjetykkelse og tetthet av massene. Etter tørking av proteinholdige snøre forsiktig fjernet fra filmen. Dette gjøres best ved å sette filmen med et mønster på kanten av bordet, og sakte bøye det ned, forsiktig fjerne det tørkede produktet. Fine blonder ganske sprø, så det anbefales å lage deler til smykker med en reserve. Et protein uhell brutt blonder vil være en deilig tillegg til ettermiddagste.

Det ser veldig imponerende surround ising. Kake dekorere en krone av transparente openwork former, kuler og billedverk ved hjelp av en rekke enheter som tjener som bunnramme, noe som gir den ønskede form. Således, for å oppnå en gjennomsiktig snøre kule eller halvkule egnede oppblåste ballonger på deres overflate, smurt med olivenolje, blir proteinet mønsteret som påføres, og som etter tørking gir ballen gjennomboret og deflatert og deretter fjernet. Heller komplekse skulpturer innsamlet fra separate deler som er limt til hverandre eggehvite.

Detaljer angående proteinmasse holdt lenge nok i den eske med lokk ved romtemperatur. Oppbevar dem i kjøleskapet kan det ikke bli utvannet i kulden protein. På forhånd, før ferien, forberede dekorasjoner i glasur teknikk. Oppskrift av søte håndlaget mirakel ukomplisert. Men på en helligdag på bordet vil være et herlig produkt i form av en tynn gjennomsiktig blonde søt.