Batter på øl - raskt og velsmakende

Røren - denne deigen (eller panering) flytende konsistens, som brukes til å dyppe inn i det produktene skal være varm. Matlaging med batter - ganske raskt og enkelt. For eksempel, hvis dag du bestemmer deg for å lage koteletter, det er ikke nødvendig å dyppe kjøttet mel først, deretter - i egget, og deretter inn melet. Bare slippe et stykke kjøtt i røren, og deretter sette pannen. For å forberede batter brukes ofte øl. Det er bedre å ta en lav alkohol. Mange husmødre, prøv denne oppskriften, snakke positivt om det, fordi kullsyreholdig drikke gir "prakt" og letthet av det endelige produktet, og ølet bitterhet skaper et fint tillegg til smaken av kjøtt eller fisk. I dette tilfelle blir alkoholen fordampet.

En av de vanligste - oppskriften til røren på øl med egg. Vi trenger å sile melet å mette den med oksygen, og deretter sakte hell den i oppvarmet øl og rør til blandingen er glatt. Til det må vi legge til 2 eggehviter, mykt smør, salt og pepper etter smak. Konsistensen av røren skal være som en lav-fett rømme. Batter på øl brukes til nesten alle slags kjøtt, grønnsaker og fisk.

Husk at sure øl er egnet for batter, men razgazirovannoe - ikke, så hvis uferdig drikke igjen i flasken, det skal være tettsittende lokk. Hvis du skal steke mye, la noen øl: røren er sannsynlig å tykne, og det må bli utvannet.

Hvordan lage røren at det var nok og igjen for mye? Det er lett å beregne forholdet mellom røren og de produkter som du har tenkt å steke bør være ca 12:59. Det vil si, hvis du trenger for å lage et pund, for eksempel fisk, ta samme mengde batter.

Proporsjonene kan variere, kan du legge til mer øl og mindre egg - og vice versa. Hvis røren på øl for å lage en væske, så det ferdige produktet det er sprø og lys, men samtidig savner oljen i produktet. Tykke batter tett omslutter grønnsaker og kjøtt, men etter koking, spesielt i nedkjølt tilstand, vil det være tøffe og vil minne brød.

Hvis røren konfigurere seg selv for omtrent en time (før steking), vil det ikke tørr i varmebehandling. Men hvis du koker røren på øl på forhånd og la den stå, proteiner den trenger for å bli lagt rett før de varme produkter.

Vi tilbyr deg en enkel oppskrift: crabsticks i øl batter.

Du trenger en pakke-unse crabsticks (velg de som er enkel å distribuere), en bearbeidet ost eller oste harde varianter - 200 gram hvitløk, litt majones, vegetabilsk olje. Klar røren på øl i henhold til ovenstående resept. I tillegg til behovet for å gjøre sausen. Ingredienser: fløte (en kopp), et fedd hvitløk, urter, sitronsaft, pepper, salt.

Først forberede stuffing for krabbe pinner. For å gjøre dette, gni osten, hoppe over hvitløk gjennom spadefoot, bland de to komponentene ved å legge litt majones. Bør få en tykk masse. Generelt, som en fylling, kan du bruke stekt løk, gulrøtter, hakket oliven, valnøtter - det hele avhenger av fantasi og humør av kokken.

Nøye utvide krabbe pinner. I midten sette fyllet: en teskje, jevnt fordele det og dreier staven. Vær forsiktig med å smøre fyllet på kantene av de utfoldet pinner, det var praktisk å kaste den inn i en rull.

Stek krabbe pinner i batter dype stekt.

Forberede saus. Grind hvitløk, urter (dill, persille) Skyll med varmt vann og hogge. I en liten bolle, hell rømme eller kremanku, legge til hvitløk, hakkede urter, sitronsaft, salt og nykvernet pepper, sted. Rør. Bon appetit!