Kremen av sopp: mørt og velsmakende rett for elskere av sopp

Suppe av sopp - gjenstand for tilbedelse av den franske, grekerne og italienerne for sin overraskende myk, delikat kremet smak. Pluss sin lav kalori og flott kosttilskudd kvalitet. Samtidig, paradoksalt nok, det gir en følelse av metthet. En rekke metoder for utarbeidelse av sopp supper la aroma og smak av den uforglemmelige smaken, men også presse vertene på et dristig eksperiment for å berike din samling av oppskrifter.

Alle som har noensinne gang prøvd suppe med sopp, umiddelbart slutte rekkene av hans fans og kan nyte det nesten hver dag, på grunn av det faktum at utarbeidelse av puré suppe er ikke vanskelig, noe som gjenspeiles av oppskriftene.

Vi bruker en av dem til å lage de kulinariske herligheter som kan kalles en suppe med krem, som kremen gir en spesiell mild smak til denne retten.

Innen 10 minutter før bruning yngel i olivenolje, finhakket hvitløk fedd og tre små pære. Etter tilsetning av 500 g av de vaskede og skiver sopp på tallerkenen, lapskaus, omrøring i 10 minutter, huske å sette enden og til og med 1-2 spiseskjeer mel. Vi skifte alle i en blander med 1,5 liter buljong (tilgjengelig vann), salt og krydder etter smak og visp til en konsistens som minner om en væske mos. Deretter helles inn i potten, tilsett 200 ml fløte, 2 spiseskjeer smør og koke i 10 minutter. Suppe med sopp klar! Hell på tallerkener, pynt med revet parmesan ost og urter. Typisk vil slike supper matet ristet brød eller knekkebrød.

I en annen utførelsesform, ved fremstilling av puré suppe tillater bruk av frosne sopp og til og med hermetisk, men mye bedre smak Tross alt, hvis frisk sopp.

To kunst. spiseskje smør yngel 600 g sopp; utsette to skjeer i en egen bolle, og resten fortsette å steke, og legger til dem finhakket fedd hvitløk og løk. På slutten, tilsett mel.

I en kjele, hvor kokt 2 kopper melk (kan være en halv sopp buljong) sende sopp og løk og fortsette å lage mat sammen. Innholdet ble deretter helt over i en blander potter der piskes til konsistensmasse. Deretter, et overløp tilbake i kjelen og tilsetning av 100 ml kremfløte og sopp som er blitt forsinket bare kok. Suppe serveres varm, og legger til en krem.

Og denne oppskriften, hvor det er poteten, slik suppe med sopp nærmere tilfredsstille fans av supper fra "andre brød".

Til gylden brun yngel i smør (20 gram) av hakket løk og deretter tilsetning av 300 g grovhakkede sopp yngel litt. Skip alt i en gryte, som er 6 stykker av skrellede og hakkede poteter, fullstendig dekket med saltet vann. Og under omrøring, kok til ferdig. Deretter må du tømme buljong og innholdet i kasserolle visp blender, gradvis legge suppen til konsistensen av det som er nødvendig. Gjenoppvarmes og, under omrøring, å innføre 200 ml krem. Å koke - krem suppe med krem (i henhold til sine tall), poteter og sopp klar. Dekorere det kan og sprigs av grøntområder, og skiver sopp.

En annen meget enkel oppskrift, som er en av ingrediensene - poteter.

Stek finhakket løk og en revet gulrot olje. Separat steke 150 gram sopp skiver hakket. 7-8 biter av poteter å koke i saltet vann. Drenere vannet i en separat beholder. Potetmos og få til en flytende krem konsistens, legger potet kjøttkraft. Deretter legger de stekte ingrediensene til å smake pepper, salt og urter. Her er en suppe med sopp.

Blant de mange oppskriftene kan du alltid finne den suppe til din smak, og du kan eksperimentere med jevne mellomrom.