Hvis du bor i sør og ved fall en stor moden vinhøsten, eller du bare ønsker å diversifisere søte innenlandske forberedelser for vinteren, så syltetøy fra druer med frø - dette er akkurat hva du trenger for å prøve å lage mat. Svært velsmakende og smakfull, er det perfekt og te og for å fylle flans. Forresten, når kokte bær forblir intakt. Ta som utgangspunkt for en av våre oppskrifter og få til å fungere.
Jam laget av druer med frø
For høsting er best egnet svarte eller hvite druer. På 1 kg bær, trenger du:
- En kopp vann;
- 1,2 kg sukker;
- litt vanilje hvis ønskelig.
Bær vaske, rense fra rusk og mulig Blanch (koke i kokende vann), et par minutter. Etter trekker ut med en hullsleiv og kjølig. I løpet av denne tiden, koke sukker sirup, som vil trenge å helle bærene og kok dem over middels varme i 20 minutter det er ikke alt - ta kjelen fra varmen og la jam stå i minst 8 timer (kan stå over natten). Igjen, kok den på ovnen i 40 minutter. Nå bær skille fra væsken, sette i krukker, og de resterende sirup koke igjen en fjerdedel av en time. På dette stadiet, kan du legge litt vanilje. Hell sirup bær. Ferdig - jam fra drue frø kan lukkes med lokk og rengjøring i et mørkt sted inntil kald. Selvfølgelig, problemer med arbeidsstykket mye, men som et resultat du får en mild, duftende delikatesse, som vil være så forresten te lange vinterkvelder.
Drue jam med frø med tillegg av krydder og mandler
Oppskrift på den tomme vil du være vanskelig å holde hemmelig. Alle vennene dine, prøv dette jam, sørg for å be deg om å dele vanskelighetene med matlaging og lunefull sammensetning av ingredienser. Egentlig her tar de:
- 1,2 kg grønne druer;
- 600 gr. sukker;
- En kopp av druesaft;
- 100 gr. avskallede mandler;
- litt kanel og anis 2 stjerner.
Dette jam av druer for vinteren forbereder en svært uvanlig måte - det er ikke kokt, men er smektende i ovnen. Første vask bær, hell sukker, hell saften og krydder strø etter masse lå på baking og sende den i ovnen varmes opp til 150 grader i 3 timer. Ikke glem å røre innimellom. I mellomtiden Almond hell kokende vann, la stå et par minutter, og så skrelle og en time før slutten av lengsel legge druene. Etter den tilmålte tid (tre timer) fjerne kjelen fra ovnen, fjernes fra bær vektanis tannhjul og kanelstenger (hvis det tok pinner, ikke pulver) og emballas jam i steriliserte glass, kjølig, deretter rulle opp lokkene. Vær trygg, vil dette stå tomt ikke la noen likegyldige. Nå som du vet hvordan du skal lage syltetøy fra druene. Selv om forberedelsene tar mye tid i forhold til bevaring av andre bær, smaken av et arbeidsstykke er veldig delikat. Spesielt at for matlaging, kan du ta en rekke druetyper og gjøre vinter aksjer enda mer mangfoldig.