Red torsk: oppskrifter. Torsk Red, bakt i ovnen

Fisk har lenge vært godt etablert i vår meny. For de som bor ved bredden av elver, innsjøer, sjø og hav, er det ikke overraskende - etter alle gavene vann er den rimeligste kilde til mat. Men befolkningen, trenger ekstern strekninger av vann og arterier ikke nekte meg gleden av minst tidvis spiser fisk. Hvorfor? Ja, fordi alle ønsker en endring, og fisken ikke ser ut som noe Fange opp eller krype på land (samt det faktum at flyr over det). Et funn av leger (inkludert ernæringsfysiologer) år bare styrket trodde folk at fiskekjøttet er ikke bare årsaken til fedme, men også bidrar til den generelle helsen til mange organer i kroppen vår.

Hvor nyttig marin fisk

Verdt å merke seg at fisken, samt ulike typer kjøtt, det er en mer nyttig og tilfredsstillende, men det er nøytral med hensyn til helse eller kosthold. For eksempel, ferskvannsfisk , men som har et høyt innhold av fosfor og kalsium (meget nødvendige elementer!), Men ikke mer verdifulle egenskaper er ikke kjent. Mens de som bor i salt vann er kilder for mye behov for omega-3-fettsyrer, som er nødvendige for jevn drift av hjerte, blodkar i festningen, stabil drift av hjernen og bli kvitt det dårlige kolesterolet. I tillegg til dette, noen (inkludert den såkalte rød) torsk inneholder tryptofan, som er i stand til å bli omdannet til serotonin - et stoff "godt humør". Og svovel, som inneholder denne fisken, også forbedrer tilstanden til negler og hår. Plus myk, ikke-fettete og ikke-allergifremkallende torsk kjøtt - alt dette gjør det til en ideell del av babymat.

Hva kalles den røde torsk?

Men se oppskrift ingrediens "rød torsk", mange mennesker er forvirret: hva er det? Og det er ikke fra en mangel på utdanning! I underkant av et slikt begrep forskjellige mennesker (og kokker - de samme menneskene) innebærer en helt annen fisk. Det mest populære alternativet - Hawk, aka Bacchus. Utbredt fisk i vannet i Tasmania, Australia og New Zealand. Han fikk tittelen "rød torsk" på grunn av det faktum at når du fjerner hud fra vannet blir det en saftig rosa og noen ganger rød.

Det andre alternativet - er unik, og derfor veldig dyrt fisk, som finnes bare i en liten innsjø i Barentshavet. det er for Murmansk-regionen - et unikt naturreservat. Lake faktisk består av flere lag, hvor hver av disse er forskjellig fra den andre av salinitet, og lav vann også impregnert med hydrogensulfid. Red torsk, lever i det, tilpasses slike tøffe forhold, og har lært å leve i disse farvannene. Imidlertid er befolkningen fra år til år redusert fordi kjøttet er ansett som en delikatesse. Så, hvis du klarer å kjøpe torsk, kan du være nesten sikker på - du med kjøpet stimulert av krypskyttere.

Og til slutt, den tredje - og den vanligste tolkningen av begrepet "rød torsk". Oftest, den såkalte alle lang kjent sei, så hvis du ikke har tatt noe, "eksklusiv", kan matlaging ta hans navn.

Den mest kjente versjonen av steke kan gjøres veldig spesiell

Det er mange måter ufattelig hvordan å lage mat rød torsk. Men folk som foretrekker det sistnevnte, som fisken stekt. Og på samme tid ofte ikke klar over at dette matlaging metoden har en rekke ulike alternativer. For eksempel kan den samme røde torsk stekes i røren - og veldig overraskelse og glede de som skal spise den. På hyllene i all fisken, og deretter ta to egg, et glass mel, melk og sitronsaft - så mye du vil.

Helt nødvendig for å skjære fileter av torsk, vaske, tørke og kuttet klut. De resulterende stykker av pepper, og saltet og plasseres i en kjele eller en gryte. Behandlet pærer kuttet (små - ringer, store - halvsirkler) er vannet sitronsaft og sett til side for å mørne. På denne tiden, Mel fortynnet med melk slik at resultatet så ut som en ganske tynn krem. Egg separert: plommer innføres i deigen umiddelbart proteiner - bare pisket til en tykk, tett skum. I den resulterende røren dyppet fisk biter og deretter stekt - for å håndtere det og ha en baby! I bollen av torsk på toppen lagt rødmusset bue - og middagen er servert!

Uvanlig "duhovochny" oppskrift

Varianter fisk matlaging ved å bake utallige. Men når det gjelder fisk, kalt torsk rød (vel, ok, kanskje vanlig), likte vi følgende metode. På hver fisk trenger for triks løk, tomat, paprika. I tillegg: to skjeer av ris, 3 fedd hvitløk, litt smør og salt, pepper og andre krydder - etter smak.

Hvis du følger våre anbefalinger, vil rød torsk i ovnen slå ut anbud, men vil ikke falle fra hverandre, men smaken vil forbløffe alle som tilfeldigvis å prøve det. Løk - polukolechkami, hvitløk - gjennom Masher, Pepper - terninger eller strimler, tomater - små terninger. Alle blandede grønnsaker stekt på vegetabilsk olje, kokt ris lagt til. Det vaskede, og obsushennuyu revet pepper og salt torsk omslutter den resulterende blanding, og tum punksjoner og tannpirkere sutureres. På en smurt ark sette fisk på toppen med majones skilt og sendt inn i ovnen bake til en hyggelig skorpe. Denne røde torsk, bakt i ovnen med annen fint tillegg vil elske deg og dine gjester.

Nordmenn er eksperter på torsken!

Og det er klart - dette er den mest forekommende fisk i fjordene! Så det ville være klokt å dra nytte av deres erfaringer. De har sin egen ide om hva en rød torsk; Oppskrifter kan være ganske passende for noen av dens varianter. For eksempel er det helt enkle, men svært elegant og hyggelig måltid. En fiskestamme vil nekreplenogo rød flaske vin, løk eller to, krydder og brødsmuler. Vasket og sløyd torsk kuttet i porsjoner, svømmeføtter eller ta turen igjen til øret eller donert katt. I en dyp gryte lagt en bue (som alltid, halv ringer), topp - er fisk, som deretter saltet, pepper og andre krydder gitt, hvis de er tilgjengelig for deg, hvoretter beholderen er fylt med vin. Åtte timer når marinere biter, blir de fjernet fra marinaden, kjøre i Brødsmuler og stekt. Sil av de resterende marinaden og kok ned et sted tre ganger. Trenger - spe den litt vann (hvis salt) eller alternativt legge den savnede. Tilberede fisk hell denne sausen - bedre enn du kan forestille deg.

syltet fisk

Marinate torsk generelt populært. Her er en annen retseptik, som utleverer med vin: løk, gulrot, en spiseskje med mel og to - tomatpuré, et glass vann, persille, dill, pepper, erter og salt - etter smak. Brunet grønnsaker sammen med finhakket greener, pasta, mel, salt, pepper og erter. Alt dette er blandet og kokt på en liten brann i fem minutter. Deretter plassert i en panne stekte torskestykker på en konvensjonell måte (en og en halv kilo fisk marinade nok), og hele innholdet av en fjerdedel av en time blir vansmekter under panseret. Da det samme ikke er fylt med ild og ikke dekker. Veldig uvanlig og attraktiv smak!