Hvetekim - sunn kilde til næringsstoffer

Hvetekim er rik kjemisk sammensetning. Den inneholder ca. 60% av forskjellige karbohydrater, 22% proteiner (glutenin, leykozip, gliadin), cellulose, vegetabilsk fett, opp til 2% aske stoffer (kalium, fosfor, magnesium, kalsium), enzymer, vitaminer (E, B1, C kolin).

Det er et økende antall tilhengere av et sunt kosthold der hvetekim har en av hovedrollene. Daglig bruk av den i mat tilfredsstiller behovene for vitamin E og vitamin B. Dette produktet er perfekt påvirker fordøyelsessystemet, fordi den inneholder en betydelig mengde grovfôr. Cereal fiber blir dårlig absorbert av kroppen, og under påvirkning av syrer og alkalier gastrointestinal sterkt sveller ved å adsorbere en rekke giftige stoffer, slik at dette produktet er perfekt renser kroppen. Hvetespirer kan tilfredsstille kroppens behov for mineraler og sporstoffer, essensielle aminosyrer og andre næringsstoffer.

Naturligvis oppstår spørsmålet om hvorfor det er nødvendig å bruke spiret korn? Og ting er at hvetespirer er et produkt som i perioden spirende konsentrert betydelig bioenergipotensial, som skal rettes til utviklingen av bakterie. På denne tiden er det komplekse biokjemiske prosesser i korn, forårsaker opphopning av en rekke næringsstoffer. Således er den stivelse som inneholdes i kornet omdannet til malt, proteinsubstanser - på aminosyrer, plantefett - fettsyrer. Slike prosesser foregår i fordøyelsen av mat i kroppen under påvirkning av ulike enzymer og i dette produktet næringsstoff fordøyelsen prosessen begynner allerede i hvete.

Fortsatt ikke fullt ut forstått, hvorfor dette hvete er ikke bare i stand til å møte behovene til næringsstoffer, men også å hjelpe utvinning av kroppen. Det er bevis for at hvetekim reduserer risikoen for kreft, forbedrer male styrke og normaliserer funksjon av immunsystemet. Anvendelsen av dette produkt til enhver tid av året for å redusere sannsynligheten av luftveissykdommer og influensa.

Hvetekim bidrar til å styrke kroppen i svekkede barn. På grunn av immunmodulerende egenskaper og evnen til å akselerere metabolisme, er det daglige inntaket av disse korn anbefales for folk i alle aldre. Et annet positivt trekk ved spirer korn av hvete er at det er ingen noen kontraindikasjoner til deres bruk.

Retter fra hvetekim bidra til rask metning, så de er anbefalt for diett. Meget effektiv bruk av dette produkt med høy fysisk aktivitet. Det er mange oppskrifter på spiret korn, men de mest populære er en deilig brød laget av dette produktet.

Oppskrift på brød fra hvetekim

For å fremstille brød må slike ingredienser: hvetemel - 500 g, spiret hvete - 200 g, Vann - 130 ml, paknings tørr- gjær, salt - 15 g naturlig honning - 50 ml, solsikkeolje - 40 ml.

Tørr gjær fortynnes i to med varmt vann, tilsett salt, solsikkeolje, og honning, og deretter alt ble grundig blandet, og en halvdel av siktet mel. Den fremstilte deig er igjen i en varm plass i 0,5 timer.

Den vasket hvetekim tørr. Hevet brygg vann tilsettes, de resterende mel og hvete. Deigen er nøye eltes og venstre i et varmt sted å øke med halvparten. Kommer opp deigen eltes og formes brødet, spredt på en stekeplate, pre-smurt og melet.

La det stå testen av 20 minutter, hvoretter overflaten av brødet overrisles med vann, og gjør henne til en liten kryssformet innsnitt. Brød bakes i omtrent en time i en ovn ved en temperatur på 200 ° C.