Hvordan koke torsketunger: oppskrifter

Det er generelt akseptert at torsken både i sin smak, og på mulighetene for anvendelse av fisk er virkelig spesiell. Alle deler er bearbeidet og brukt av mennesker - fra finnene og slutter med språket. Språk torsk - en av favoritt delikatesser skandinavisk mat. Veldig glad i denne parabolen russiske fiskere jaktet i nord. Språk torsk konsekvent stadig mer populært blant alle som faller en lykkelig anledning til å bli kjent med smaken av produktet.

definisjon

Språk torsk - er faktisk ikke språk, og en del av underkjeven på fisken. Disse brikkene inneholder ikke bein, de er veldig myke, milde og mer fett enn fisken selv. Språk torsk kjent som et sjeldent og kostbart produkt, fordi de er hånd-cut. Dette er forskjellig fra torskefileter, som brukes i produksjonen av biler.

nyttige egenskaper

I språk frosset umiddelbart etter fangst av torsk beholdt mange nyttige for den menneskelige kroppens ernæringsmessige egenskaper. De utmerker seg ved et øket innhold av vitamin D og B12, så vel som av omega-3. Av denne grunn produktet er sterkt anbefalt å inkludere i kostholdet til mennesker med svakt immunforsvar.

torsk Språk: oppskrifter

De produkt kokker ansett som en av de mest praktiske for bruk ved fremstilling av forskjellige retter. Utarbeidelse av torske språk krever ingen spesiell behandling. Produktet kan fremstilles på en hvilken som helst måte - kokt, stekt, bakt. I alle slags vise seg svært velsmakende torsketunger. Hvordan å lage mat? Dette spørsmålet blir ofte spurt av nybegynnere. Artikkelen presenterer noen av de mest populære oppskrifter.

Salat av torske språk

Du trenger:

• 200-300 g av kokte språk;
• 1-2 frisk agurk;
• kokte egg - 2 stk,.
• 2-3 ss av grønne erter;
• 1 mellom bulb løk;
• En gulrot;
• majones - etter smak;
• En skive sitron og urter til pynt.

Salat er enkel å fremstille. Språk torsk bør koke i saltet vann med gulrøtter og løk, kjølig og skjær i biter. Skjær agurk, finhakket egg. Er siktet for å forberede salat med majones, dekorert med greener og en sitron skive.

Øret av torsk språk: hvordan å lage mat?

torsketunger (oppskrifter i artikkelen tilbyr en rekke alternativer for bruk av dette produktet) er vellykket brukes til fremstilling av slike populære retter som øret. I forhold til en liter vann trenger:

• 300 g av torske språk;
• 1 løk;
• En gulrot;
• 50 g selleri;
• allehånde (erter), laurbærblad, salt.

For å forberede suppe, må tines språk benyttet i kokende vann, legg tilbake rengjort og halvert løk, krydder, gulrøtter, salt, selleri rot. Stek i ca en halv time. Så ut torsketunger og grønnsaker og skjær alt i store biter. Etter det er det buljong filtreres, gi igjen koke. Språk torsk og grønnsaker lagt ut på tallerkener og hell varm suppe. På slutten legger finhakket greener.

Stekte torsketunger

For å forberede denne retten måtte bruke på styrken av 15 minutter. For de tre porsjoner trenger du:

• 1 kg torske tunger;
• 5 Art. l. hvetemel (nødvendig for panering);
• 1 ss. l. salt;
• Artikkel 0.5. l. nymalt pepper;
• 3 ss. l. olivenolje (nødvendig for steking en hvilken som helst vegetabilsk kan benyttes).

matlaging etapper

Utgangspunktet frosset tinte torsketunger naturlig og vask.

På den ene siden fjernet huden (hvor det er tykkere). Filming bør starte fra topp til bunn, ved hjelp av en kniv. Hvis huden ikke er helt fjernet - ikke fortvil, sier vertinne. Det er ikke nødvendig å fjerne all huden på millimeteren. På baksiden av tungen kan ikke rengjøres. Peel på den er svært tynn, etter matlagingen det er ikke hørbar.

Så i en egen bolle mix bør pepper og salt, legge til mel og bland. Roll i brødrasp språk. Det er også mulig å sette blandingen i en pakke. Samme pakke er satt skrelte torsketunger. Neste pakken skal riste å breading helt dekket alle bitene.

Det neste trinn vil være forberedelse til steking. I en stekepanne varme i smør og spre den panerte faner.

Produktet skal steke i 3-4 minutter på hver side. Klar faner spredt på en plate og server med noen siderett eller uten ham.

Matlaging tabs torsk i røren

Dette produktet er veldig søt og velsmakende, kan det være stekt, bare rulle i mel, og kan også brukes til steking og kremet røre, panert, stek til de er gyllenbrune deilig.

Å lage mat fatet, torsketunger naturlig tint i kjøleskapet på nederste hylle. Vasket under rennende vann, kuttet film. Neste røren fremstilt: blanding i en dyp kopp egg, mel, fløteblandingen til en konsistens som minner om tykk fløte. Antallet produkter hver kvinne velger å smake. Alt du trenger å legge til salt og pepper.

Videre er fremstilling av fløtesaus. For å gjøre dette, bland tykk fløte, hvitløk (revet) og pickles (finhakket).

Faner obsushivayut med papir, dyppet i røren og stekt på begge sider i en panne i varm vegetabilsk olje til gylden brun (nok 1-3 min.).

Fried tappene skift på et papirhåndkle for å overskytende olje dreneres. Serveres med friske urter og sitronskiver. Strødd med rømme eller rømme-majones saus.

Hvordan å lage mat "Tabs torsk i Øst?"

Lovers å eksperimentere på kjøkkenet vertinne tilbudet enkelte forfatter er "østlige" oppskrift som er så kalt fordi elementer av kinesiske og koreanske retter som brukes i utarbeidelsen av torsketunger.

Tinte språk renset fra filmen ble vasket i kaldt vann. Fulgte forberede marinade. For gulrøtter i koreansk (2-3-tabellen. Skjeer) ble tilsatt litt etter litt soyasaus, merian, ingefær, chili saus, gurkemeie, salt, sukker og soyabønneolje. Mengden av ingredienser vertinne forventer til din smak. Alt skal røre og hell i en bolle med rensede språk, så forlater dem til å marinere i kjøleskapet i ca 2 timer.

Deretter klargjør røren. I vann, fortynnet 10 tabell. skjeer tilsatt stivelse 2 eggeplommer, saltet. Densitet justert etter behov, for dette er ganske enkelt lagt til, eller vann, eller stivelse. På slutten av tildelte tids språk er fjernet fra marinaden og skifte dem i en bolle med røre. Deretter, i en stekepanne bør være oppvarmet soyabønneolje, og stek dem på begge sider. Det viser seg svært velsmakende!