Puré suppe med reker - variasjoner over et tema.

Mange husmødre ikke forestille meg en full diett for hele familien uten første kurs. I denne tykke kjøttkraft kombinert med oljen, som har passert varmebehandlingen, ga produktet er ikke særlig nyttig. Her og kreftfremkallende trans fett og kolesterol i overkant. På den annen side, uten første rettene heller ikke gjør. Hvordan være i dette tilfellet? God avkastning for denne saken vil være suppe med reker eller kylling. Imidlertid vil innholdet og smaken av disse rettene bare avhengig fantasien matlaging og matvaner.

En metode for fremstilling puré suppe er nesten det samme for alle tilfeller. Først koke kjøtt eller grønnsaker, deretter grundig malt i en blender, som regel sammen med suppen. Deretter legger melk eller fløte, sakte og forsiktig introdusert i fortykningsmiddel. La blandingen småkoke et par minutter og velsmakende suppe er klar. Å dekorere bruke deler av kjøtt eller grønnsaker, kjeks og hvit eller rug.

Potet suppe - puré med reker og spisskummen

Forbered en suppe kan i løpet av få minutter. Fordi poteter - stivelsesholdige grønnsaker, trenger du ikke en fortykningsmiddel. Uten en blender, og andre tekniske innretninger, også kan gjøre. Av produktene må 1 kg potetknoller, melk eller fløte 800 og 400 ml, henholdsvis, løk hode 1 er et par av fedd hvitløk, og glass behandlede kokte reker, salt, pepper, spisskummen.

Rens poteter og løk og stek dem sammen for de vanlige potetmos. Flett buljong og mos til en puré grønnsaker. Vi toppet opp med litt grønnsaksbuljong og la blandingen på svak varme. Nå vår suppe trenger å ta med til tykkelsen på kremen. Hvis kalorier er ikke redd, er det mulig å oppløse potetkrem og grønnsakbuljong (forhold 1: 1). Å legge smak til suppen knust hvitløk, pepper og salt etter smak. Reker og karve blir tilsatt til hver porsjon separat. Du kan krydre opp vår suppe med reker lite stykke smør.

Suppe "Goldfish"

Hvis du liker smaken og duften av fisk og sjømat, er dette den første retten du vil elske. Grunnlaget er en fisk buljong og tykk kremfløte for ham.

Å koke fiskesuppe med reker for et selskap på fire personer vil trenge 800 gram magert sjø fisk. produktet vil gå på en liten matlaging væske basen. For vår puré suppe trenger vi en liter klart fisk kjøttkraft.

Den gjenværende fisken skåret i små biter og stek i smør i en panne uten lokk. Legg her er et glass pillede reker og et par finhakket løk. Simmer alle 10 - 15 minutter å fullføre oppmykning av alle komponentene. Deretter ble innholdet i kjelen knust og presset gjennom en sikt.
Nå forbereder grunnlaget puré suppe. For dette glass 33% fett krem blandes med 2/3 buljong og tilsatt til fisk og reker masse. For å gjøre vår suppe tykkere, er det nødvendig å legge et fortykningsmiddel. Enklere og mer nyttig for bare å oppløse i den gjenværende mengde av SS av mel og en tynn strøm under omrøring, helles i suppen. En annen måte - først, stek melet til gylden brun i smør.
Pynt suppen kan være klar dill, hele stykker av fisk eller reker.

Gresskar suppe med reker

Denne lette og nærende suppe som skal nytes av elskere av grønnsaker. For ham, trenger vi et gresskar kjøtt 500 gram, løk, stor, liten, vegetabilske eller krem (som i likhet med flere), til pepper og salt etter smak. Glass (kan være litt mer), kokte reker. Tilsett fløte i en liten mengde, nok til et halvt glass.

Gresskar og løk skåret i mindre biter og kok til de er møre. Deretter helles den kokes i en gryte separat, og bland grønnsakene grundig og tørk. Permittere noen reker å dekorere stykker, og resten er malt i en blender. Kombiner de to blandingene, tilsett fløte og gi suppen varm. Etter det, gradvis legge den vegetabilske kjøttkraft til suppen konsistens lik tettheten av sur fløte. Kok blandingen i noen minutter, smak til med salt og pepper.

Fordi gresskar perfekt harmoni av smak, ikke bare med krem, men også med ris, suppe kan være klar til å i tillegg fylle, kokt på forhånd, gryn. Dersom en slik kombinasjon du ikke liker, dryss suppe med revet ost, ristede gresskar frø. Du kan også bruke alle typer krydder: ingefær, nellik.

Cheese suppe med reker

For dens fremstilling vil trenge en 200 gr av smeltet ost (best "Viola") og cheddar ost, 400 ml 20% fløte, chilipepper og paprikapulver, rød paprika en pakning pillede reker som veide 400 gram. Ost rist, blandes med fløte og smeltet over lav varme i en panne med en tykk bunn. Pepper skåret meget små terninger, skåldet i kokende vann, og spres inn i osteblandingen. Reker koke, makulere og legge til vår suppe. Hele sesongen med pepper og havsalt.

Til vår suppe viste seg luft og lys, den siste fasen av forberedelsene, kan du bruke en mikser.

Til ferdig suppe puré serveres vanligvis kjeks eller hvitløkskrutonger, hvit crunchy baguette.

Velbekomme!