Pies i ovnen gjær med forskjellige fyllinger: Oppskrifter med bilder

Russisk gjestfrihet er godt kjent over hele verden. Det har lenge vært kjent for sin evne til husmødre bake paier. Ikke rart ordtak sier: "Det er ikke Red Hut hjørner og røde kaker".

Det finnes mange oppskrifter på paier, store eller små, en matbit, stekt i en gryte og bakt i ovnen, åpne og lukkede, en rekke former (klassisk, trekantede, runde).

Det viktigste som skiller mellom de forskjellige oppskrifter - en sammensetning, fremgangsmåte for fremstilling av deigen og fylling. I dag har vi vurdere hvordan å lage alle dine favoritt kaker i ovnen gjær.

Typer av gjærdeig for paier

Gjærdeig, avhengig av sammensetningen og fremstillingsmetode er rik, og den vanlige puff. Pastry skiller et høyt innhold av egg, smør, sukker og rømme. Hovedsakelig brukes for tillaging av paier med frukt eller søt ost fylling.

Det er fans som er laget av søte deig kaker med kål eller poteter. Kombinasjonen av søtt og salt deig fylling er uvanlig.

Oppskrift gjær kaker i ovnen hver familie sin egen. Vurdere de mest vanlige.

Fremstilling av gjærdeig oparnogo

For smør gjærdeig, må du først klargjøre brygg. For dette formål, 40 g fersk gjær eller 14 g tørr oppløselig glass varm melk med en spiseskje av sukker. Deretter legger 3 ss mel med et lysbilde.

Etter omrøring svampen må stå på et varmt sted, der det ikke er utkast, i 20-30 minutter. Når du ser at deigen "kom" så mye på hvordan økt "cap" og blemmer, kan du begynne å forberede deigen.

For å gjøre dette, må du ta:

• 100 g sukker (for søte paier kan legge litt vanilje);

• noen egg (kjeks deig, jo mer), enkelt nok for tre av testen;

• en halv pakke med smør;

• en klype salt;

• 3 kopper mel;

• spiseskje vegetabilsk olje.

På anmodning fra deigen legge litt gurkemeie for å gi en mer vakker farge. Melk kan byttes ut med yoghurt eller rømme. I dette tilfellet svampen gjær fortynnes med varmt vann. Smør , eventuelt substituert margarin eller vegetabilsk-fløteblandingen.

I en separat bolle blande alle komponentene, karakterisert ved at oljen tidligere myknet, mel siktet for å anrike luft og eliminere klumper. Det bør legges langsomt og røre i én retning.

Deigen er lagt ut for å blande det tørre bord eller bord, lett dusted med mel. Børsting hendene med vegetabilsk olje for å hindre stikker, må du nøye kna deigen stykke, før den blir smidig og homogen.

Til deigen ikke slipper ut når den begynner å stige, ble den plassert i en stor kjele, melet og dekket med et rent, tørt håndkle og plassert på et varmt sted i 1-2 timer.

Når du ser at deigen har steget, og nesten ut av kokekar, er det nødvendig å nå obmyat og forlate igjen. Så du kan gjøre et par ganger, da deigen er spredt på skjærebordet for å lage deilige kaker.

Rekke kaker av gjærdeig

Deig fremstilt ved å anvende gjærdeig, mulig å fremstille en rekke produkter. Det kan være kjeks, pai, terter, kaker, og, selvfølgelig, paier. Baking er forskjellige i form, størrelse og fylling.

Store kaker fremstilt i henhold til arket størrelse eller form for ovnen, er stuffing plassert mellom de nedre og øvre lag. Noen ganger er det åpne paier. De er vanligvis forberedt med frukt og dekket med en dekorativ gitter av deigen. Ved servering, kuttet i porsjoner stykker.

Små kaker varierer i størrelse og form og er støpt i form av båter, koloboks og trekanter. Når vertinne forbereder paier samtidig med ulike typer fyllinger, ofte hver av dem har blir brukt sin egen form.

Pies med epler

Mange barn og voksne elsker søte kaker. For ikke å lide på spørsmålet om hvordan å lage paier med epler gjær i ovnen, er oppskriften med et bilde som presenteres nedenfor.

Deigen for paier fremstilt i henhold til den klassiske oppskriften, eller en øket mengde av bakervarer. Mange mennesker liker mer myk og søt base.

For å forberede fylling er best å ta den sure-søte epler. De blir skrellet og frøene, skåret i små biter, eller valses på et grovt rivjern. Slik at fyllet ikke er formørket, bør det bli stenket med sitronsaft. For å legge til kanel epler også. Noen husmødre legge sitronskall, nellik, kardemomme.

Fremgangsmåten for fremstilling av paier med epler

Den ferdige deigen blir kuttet på et bord eller brett i de samme små kuler på størrelse med et hønseegg. Deretter en kjevle eller hendene knadde klumper i kaken, med en tykkelse som avhenger av dine preferanser. Noen liker mer deig, den andre - fyllet.

Ikke gjør kaken for tynn, at fyllet ikke lekker og holde formen av kaker. Til karbonader ikke suge, kan du lett strø kaken før overliggende epler hvetebrødsmuler eller semulegryn. I midten av sirkelen sette fyllet slik at kantene er tørre.

Endene av emnet blir sluttet hender panert eller oljet, dannet Patty oval og anbrakt på en stekepanne fremstilt sømmen ned. Ark ovnen kan forhånds smøres med olje eller pergament lined bakervarer.

Kaker er adskilt fra hverandre slik at de ikke kleber seg sammen når vekstkontroll. Ark produkter er plassert på et lunt sted i 10-15 minutter. Deretter, når kakene vil stige litt på toppen og på sidene av deres Smør eggeplomme for å gi en gylden skorpe.

Spesielt baking i ovnen

For å få en deilig gjær kaker i ovnen, må du følge med flere krav. Baking er installert i en forvarmet ovn og bakt produkt ved en temperatur på 180 grader på gjennomsnittsnivået i 30-40 min., Avhengig av størrelsen av kaken.

Det er ikke tilrådelig å åpne døren i begynnelsen av matlaging, slik at vår båt ikke er droppet.

Under bakeprosessen er bedre sett i vinduet på ovnen. At ikke-uniform matlaging på kantene når kakene var allerede dekket med en skorpe, kan du bytte dem. Etter en tid, viser velduftende lukt av epler med kanel at kakene i ovnen gjær feilet!

med de ferdige produktene må dekke med et ark med ren, tørr klut og gi et lite stativ. Pies med deilige epler og umiddelbart etter baking, og kaldt.

Tradisjonell bakverk fylt med kål fra gjærdeig

Karbonader gjær med kål bakt i ovnen av en konvensjonell gjærdeig i henhold til den samme metode som i det foregående avsnitt.

Fyllet kan fremstilles fra friskt eller sur kål. Frisk finhakket og stuet inntil myk med en liten mengde av solsikke- eller olivenolje. Å smake til med salt og sort pepper, noen ganger dill.

Når fyllingen er avkjølt, domeshivayutsya strimlet kokt egg i den. Ett lite hode av kål vanligvis satt 3 egg.

Denne velsmakende bakverk og varme og kalde. Kan varmes opp gjær kaker med kål i ovnen eller i en stekepanne med litt olje.

Pies med potet stuffing

Den enkleste og billigste i utarbeidelsen av gjær kaker regnes med poteter i ovnen. I dette tilfellet, den tradisjonelle deigen, kan du legge litt mindre sukker.

For fyllet må skrelles poteter kuttet i biter og kok i mos. Melk er ikke nødvendig å tilsette, gjorde at fyllingen ikke lekke. Til potetmos legge smør, dill, salt og pepper.

Separat, en liten mengde vegetabilsk olje stek løken til den er gyllen brun og legge til vår stuffing. Hvis noen for eksempel et barn kan ikke spise løk, vil det være deilig uten det.

1 kg potet skal være 100 g smør, små løk, 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, salt og pepper og urter etter smak. Fyllet kan også legge til en eggeplomme. Smør kaker før baking må du eggeplomme eller smør som vil gi dem smak og glans.

Kaker med gjær ovnsstekte potet farse ved 180 grader i ca 20 minutter. Deilige kaker av alle slike varme.

Pies i ovnen gjær fylt med kjøtt

Når du ønsker å mate seg mette av menn og gi dem noe deilig hjemmelaget mat for arbeid, det beste valget - gjær kaker med kjøtt, ovn bakt. Valget av kjøtt fyllinger avhenger av dine preferanser. De kan fremstilles fra en hvilken som helst type kjøtt eller fjærfe, forkokte og rullet gjennom en kjøttkvern. Du kan bruke ferdige hakket eller lim.

Klassiske oppskrift gjær kaker i en ovn med kjøtt består av kjøtt med løk. På hyllene i kokt kjøtt er tatt noen pærer, som er kuttet i små biter og stek til de er gyllenbrune. I stuffing å smake til med salt og krydder.

Lagret i kulden for å pelletere midten av en deig zaschipyvaem kanter for å skape den ønskede form, som kan være klassisk, trekantet eller sirkulær.

Kaker bakt i en ovn på vanlig måte - ved en temperatur på 150-180 grader, omtrent en time.

Usyrede kaker med kefir

Hvis du ikke ønsker å rote med brygge og bake paier, gjær, yoghurt på den i ovnen vil slå myk og luftig!

For deigen vil trenge:

• 0,5 kg hvetemel;

• egg;

. • ts salt;

• en kopp yoghurt;

• Art. skje sukker;

• klype brus;

• 2 ss. ss margarin, smør eller vegetabilsk olje.

Egg er malt med salt og sukker, smør blir lagt. Blandingen ble omrørt inntil en homogen blanding. Siktet mel helles langsomt i små porsjoner. Deretter legger brus, eddik tilbakebetalt.

Når deigen opphører å holde seg til hendene, og vil være fleksibel, må du dekke den med noe og satt til side for å komme. Etter en halv time kan du starte forming karbonader, som er deilig med noen stuffing. De resulterende produkter vil være myk, luftig og, viktigst, mindre kalori.

Alle oppskriftene er rådgivende i naturen. Hver kvinne velger hva som er best egnet til henne og hennes familie. I tillegg, på kjøkkenet, som i alt, det er et sted for kreativitet. Endre sammensetningen av testen, kommer opp med sine pålegg, kan du uendelige raske sitt hus og venner.