Pannekaker på vannet og ikke bare. forskjellige oppskrifter

Hvis vi ser på historien, vil du finne at vi forbereder pannekaker mer enn ett årtusen. Det antas at den første pannekake i det gamle Rus dukket opp i 1006-1007 gg., Og deres opprinnelse skyldes det faktum at noen del av havregryn, kokt med bakken havre og vann, falt inn i ilden og Tea. Noen forskere mener at ordet "pannekake" selv kommer fra ordet "Mlyn", som i sin tur ble avledet fra "slipe" av verb.

Siden pannekaker i vårt land har blitt en svært vanlig mat. De selges på gata, i restauranter, hjemmebakt som en dessert, tilsetningsstoffer til supper eller som en egen rett. Som innenlandske produkt matlaging pannekaker inkluderer ikke syntetiske fortykningsmidler, få folk bruker når du baker bakepulver, og derfor de er deilig, næringsrik og kalorifattig nok. For eksempel, hvis du gjør pannekaker på vannet med et par egg, ett pund av mel og en liter vann ( "Stalin"), får du ca 30 store pannekaker, hver kalori, ca 65 kcal.

Å bake pannekaker, trenger ganske enkle ingredienser og litt dyktighet i å håndtere pannen. For deres fremstilling er bedre å ta gjenstand for bestikk av støpejern eller aluminium med tykke vegger. God propekaniyu også bidra til den spiralformede kutt i bunnen av kjelen med en side som er i brann. For å lage deigen ikke feste, trenger du en god vask pan og like godt det tent foran bukten.

Uavhengig av hvorvidt vert vil gjøre pannekaker med melk på serum, i den vegetabilske buljong, yoghurt eller pannekaker på vannet i deigen man trenger å tilsette en liten mengde av vegetabilsk olje, som ytterligere forhindre klebing.

Hovedkomponenten i deigen er mel. For baking av pannekaker er nødvendig å bruke hvetemel første sortering eller "semule" blanding bokhvete og hvetemel eller hvete og mais (50 x 50). For de fineste pannekaker i "østlige stil" trenger rismel, og for høy-kalori, næringsrike - havre mel med tillegg av, igjen, en liten mengde hvete.

Hvis du trenger en tilstrekkelig tykke pannekaker, kan du bruke en oppskrift med gjær. For å ta seg til 7 gram gjær og salt, en egg, 20 gram sukker, 25 gram olje, 550 ml melk, 330 gram mel. Gjær ble oppløst i litt oppvarmet melk (100 g.) Og holdt i 10 minutter. I 450 g. melk I mellomtiden oppløser salt, sukker og gjær tilsettes til samme. Neste er drevet egg, strømmet smeltet smør, tilsett mel. Alle blandinger visp eller elektrisk mikser til en flytende tilstand og fløte blir plassert i en varm plass i 3-4 timer. Pannekaker er bakt på en stekepanne smurt med et tynt lag av olje med en spesiell børster eller silikon potethalvdelene.

Tynnere pannekaker skru på vannet. I tillegg kan de være nyttige i luften, og hvis du tar mineralvann med gass. For dem, i en halv liter av fluid for å oppløse 2 ts sukker, en klype salt, hell 2 ss vegetabilsk olje. Deretter kjører 3 egg og en kopp mel (masse må være lik væske rømme). Deigen blir forsiktig helt over i pannen og stek på begge sider. Som en fylling for pannekaker, så fit og hakkede egg med ris og kjøtt. Og du kan bare spise dem med syltetøy eller marmelade.

Spesielt sparsommelig husmødre trenger å vite hvordan du skal lage pannekaker på vannet uten egg. For dem i gryten helles 300 g mel, salt, sukker smak. Det er også helles i et glass vann. Alt blandet opp forsvinningen av klumper. Soda klype bråkjølt kvart teskje av sitronsyre og tre spiseskjeer med vegetabilsk olje tilsettes til deigen. Pannekaker er stekt på begge sider til lysebrun farge og forsynes med en hvilken som helst fylling.