Oppskriften linser for alle anledninger

Linser - en stor kultur av legume familien. Dessverre, linser er frodig, stort sett - på grunn av uvitenhet om oppskrifter og funksjoner.

Noen av de mest populære variantene i verden kan deles inn i grønne, røde og brune linser.

Hvordan koke linser? Det er veldig enkelt, mye enklere enn andre belgfrukter.

Farger varierer linse steketid: grønn - forbereder litt lenger, men nesten falle fra hverandre. Rød og brun lapskaus mye raskere: falt i kokende vann, slike linser kokt i 20-25 minutter. Linser, i motsetning til sine slektninger erter og bønner, trenger ikke soaking. Når du tilbereder ikke er dens salt, som alle belgfrukter, som salt langsom prosess.

Før du begynner å tilberede linser, bør det gå, vaske i flere farvann. Cook, og legger dobbelt så mye vann: i et glass linser - 2 kopper vann. Under matlaging, trenger du et par ganger for å hindre linser. Ingen spesiell magi i matlaging der, og resultatet er overraskende.

Nummer 1. Den enkleste oppskriften på linser - linsesuppe.

Veldig mettende og næringsrik supper med dette produktet svært enkel å tilberede, ifølge den vanlige "SUPN" -ordningen: i en kjele sende skiver poteter og flyttet og vasket linser, tilsett vann (ikke dårlig - med kokende vann). Til kokt base, gjør zazharku av løk og gulrøtter, tomat - er velkommen, men ikke dominerende. Når poteter klar (ca 15 minutter fra begynnelsen av kokende), tilsett løk og gulrot, krydder, inkludert salt og pepper. Og likevel! Ved innlevering - dryss med urter. Du kan tjene med krutonger, men uten dem dårlig.

Suppe perfekt variert ved å tilsette andre komponenter slik som gresskar, forhåndsstekt løk og gulrøtter, agurker eller tomater salt (fortrinnsvis grønn og sterke), forskjellige Røkt pølser, selv - naturlig kjøtt, purre, ost. Oppregningen kan ta mye plass og tid. Det hele avhenger av fantasien og vertinne muligheter.

№ 2. Oppskrift lentils for retter.

I hjertet av retter nesten alltid kokte linser, som når du er klar til å hvile i et dørslag, lar vannet renne, og deretter krydret smak, stuet med andre ingredienser, bakt, dvs. få til full beredskap.

Linser for retter god kokk, tilsette vann til løk (skiver eller hele), hvitløk (helst helt), urt relatert til puchochek, krydder, som som de fleste. Rite skjer på nesten fullt kokte linser. Sil av væsken og fantasise.

Bra, veldig enkel oppskrift for linse: steke noen pølser (skiver - hva du vil), kan du legge bacon eller fett, kaste til linsene i en kjele og forsiktig koke en stund under lokk på svak varme. På slutten kan du legge fløte eller rømme, og du kan gjøre uten dem. Som mangfold: denne retten er perfekt oppfatter sure-søte bær og frukter som plomme, plomme, rips, får en svært uvanlig smak og utseende.

En annen enkel oppskrift for linse: det ferdige produkt blandes med stekt løk, fedd hvitløk, føres gjennom pressen, krydder til smak, formkaker, rull i mel (bedre - i lezone) og stek til brun. Med chili saus eller tartar - fin under den kalde og varme.

Linser med kjøtt er i stand til å okkupere en dominerende posisjon på bordet. Kjøtt er bedre å bringe til nesten ferdig kokt, og deretter legge linsene.

Med lam: lam ben melet, satt i en tykkvegget gryte (kjele eller type utyatnitsu) hvori allerede er finhakket løk og hvitløk fedd flere, fylles med vann eller buljong, og forbereder ved svak varme i omtrent 1 time etter koking. Såkalte lengsel lam. En time senere, åpne, sover linser (4 ben - 300 gram), tilsett tomater - fersk eller pritushennye, krydder, salt, kan du sette den koreanske gulrøtter eller rett og slett stekt, rød paprika og stek i ytterligere 30 minutter med lokket på lav varme. På slutten rikelig dryss med rikelig med hakket persille. Bare et par minutter - og lukten vil bringe tankene alle som er i nærheten av denne retten!

Svinekjøtt eller biff metode for handlingen er den samme: nesten klar kjøtt pluss linser pluss tilskudd fra elskerelskerinne - og la det småkoke over svak varme til kokt.

I form av kosttilskudd er perfekt sopp: stekt, pritushennye, med løk og uten det, sopp perfekt sette av linser.

Nummer 3. Linser i salater.

For salater helt grønn (fransk) linser, det praktisk talt ikke faller fra hverandre og den store harmoni med de andre ingrediensene.

Grønne linser i kokt formen ligner en mynt. Derfor, her er oppskriften "Money salat", som du kan forberede seg på en eller annen grunn (eller uten).

Kok et glass grønne linser (se. Tidligere oppskrifter). Håndfull aprikoser - dampet, skåret i strimler og stek med en enkelt pære vegetabilsk olje. En håndfull valnøtter slipe. I en stekepanne med løken og tilsett tørkede aprikoser ottsezhenny linser, nøtter, salt, pepper, krydder etter smak, litt dekk litt under et forseglet lokk (4-5 minutter). Cool. Salat med "mynter" er klar!

Med dagens tilgjengeligheten av informasjon alle kan plukke ut din egen oppskrift for linser, dette urettferdig glemt et flott produkt!