Oppskrift grillspyd av steinbit. solid hjemme

Steinbit - stor fisk som lever i ferskvann. På grunn av fett kjøtt hun respektert retter av mange nasjoner. Derfor er muligheten til å forberede en solid fisk det er stor variasjon: supper og hovedretter, og snacks og gryteretter og salater. En av de mest originale og overraskende - det er en oppskrift grillspyd av steinbit. Forresten, kan denne retten tilberedes på forskjellige måter. Dette er en klassisk versjon på grillen og grill, og i ovnen. Of course, i hjemmet enklere å bruke det siste alternativet.

ingredienser:

• kjøtt steinbit;
• sitron;
• løk;
• eller persille koriander (grønt);
• malt svart pepper;
• olivenolje;
• Sumac (jord).

Hvordan lage grillspyd av steinbit?

Hvor du skal begynne utarbeidelsen av uvanlige retter? Of course, med et utvalg av kjøtt. Det ville være den beste steinbit fileter fra ryggdelen av fisken. Kjøtt det er mer fett, så grillen stekt i ovnen, slå ut saftig og mørt. Fisken gut, fjerne ryggraden, vaske, tørke. Skjær store stykker i terninger, og soft også kjøtt falt fra hverandre ved fremstillingen og bakervarer, blir huden ikke fjernet. Forresten, de sanne kjennere av fisken finner det zazharistuyu skorpe av de mest utsøkte delikatesser.

beising

De neste steg oppskrift grillspyd av steinbit ment marinefiskestykker. For dette steinbit er nødvendig å skifte til en dyp skål, legge til et par av løk, skåret i tynne strimler, helle en halv kopp av olivenolje, sitronsaft, sesong med pepper og salt. Grundig, men forsiktig (for ikke å skade stykker) mix. Kapasitet til å fjerne den kalde, motstå to eller tre timer, av og til omrøring av innholdet.

baking

For det neste trinn i oppskriften grillspyd av steinbit foreskriver bruk av tre shpazhek. De trenger å suge en stund i kaldt vann. Marinerte fisk biter tredd på grillspyd for 4-5 stykker, fjerne dem fra baugen. Ovnen varmes opp til 250 grader. Ordne grillspyd av steinbit på grillen, under det å sette pannen for dryppende juice. Cook fem minutter, deretter slå grillspyd og stek så mye igjen.

legging

Oppskrift kebab fra steinbit inneholder en annen ingrediens - malt Sumac. De bør dryss stekte biter av fisk ved visning. Serve denne uvanlige retten kan garnert med potetmos eller ris, dampet.

Saus "Narsharab"

Som alle kebab grillspyd med kjøtt Som utenkelige uten saus, som vil fullføre den endelige tilberedt parabol, noe som gjør det smaker rikere. Ideelt supplement beskrevet retten "Narsharab". Denne søte og sure saus, forberede ved kondensasjon av granateple juice. Men, må du gjøre det på forhånd, som saus kokeprosessen tar omtrent en time.

ingredienser:

• Pomegranate juice;
• nykvernet pepper (svart og rød).

forberedelse

Pomegranate juice helles i en kasserolle. Fyre for minimum brenner og sette på henne beholderen med juice. Fordampe den i ca en time. Totalt volum bør reduseres med omtrent 20%. På bare noen få minutter å fullføre sesongen med to typer saus pepper, med fokus på smak.