Hvordan koke kjøtt strudel

Strudel på den tiden kom opp med tyskerne. Faktisk er det en konvensjonell rull eller fylling pai. Dagens kokker vet at mange av disse oppskriftene. Men det er en nyanse: for strudel deig brukes ikke gjær (som vanlig i paier) og eksos (eller, i ekstreme tilfeller, flassende). Dette gjør produktet smaken er absolutt ikke lik de andre. Avhengig av stuffing tatt dette laget kaken er en frukt, bær, ost, grønnsaker, sopp, og selv fisk. Viden kjent som en kjøtt jord. For dets fremstilling er anvendt kjøttdeig (svin, kylling eller oksekjøtt), blodpølse eller leaver. Retten får nok kalorier og svært næringsrik. I denne utførelse kan kaken erstatte en full frokost eller middag. Dersom søte alternativer er mer relevant for desserter, kjøtt strudel - for tiden den andre parabolen. Den kan serveres på bordet både kald og varm. Alt avhenger av smak av vertinne.

Strudel kjøtt dumplings ligner kjent for alle. Bare det er to grunnleggende forskjeller som gjør disse rettene er forskjellige fra hverandre. For det første, hvis ravioli er vanligvis tatt uten gjærdeig, så strudel - hette. For det andre, dumplings gjort porsjonsvis så små emnene fylles innvendig, jord kjøtt representerer en stor rull (eller kake). Etter matlagingen er det kuttet i biter og servert på bordet med forskjellige sauser eller sauser.

Oppskrift kjøtt strudel i tysk på et blunk. Å lage det du trenger følgende produkter.

For å ekstrahere test: på den ene egg dl mel, 2 spiseskjeer (ss) av vegetabilsk olje, et glass vann, og noe salt (ved bladspissen).

Kjøtt fylling: 0,5 kg farse (blanding av svin og oksekjøtt i forholdet 1: 1) salt, 100 ml melk, en løk, pepper og eventuelle krydderier.

Utarbeidelse kommer i fem faser:

1. Fra ferdigmat kna deigen. Grundig mos den til ikke fast til hendene. Fordel blandingen var klar i 3 like deler og rullet i form av baller. Deretter smurte dem med olje, legg i en egen bolle og legg i kjøleskapet.
2. Klargjør fylling. For dette pære tilfeldig slipe en kniv og blandet med andre komponenter.
3. Deigen fra kjøleskapet. Påføring av de tre delene sammen og rulle ut i ett lag på bordet, strø med mel. Ta deigen med begge hender og forsiktig strekke hendene i alle retninger.
4. Forming arbeidsstykket. For å gjøre dette, sprer de et lag på skjærebordet og lå på ham tilberedt kjøtt fylling. skru forsiktig av alle sammen i form av rundstykker og legg den på en smurt bakeplate.
5. Bake kake blanding i ovnen i en time. Klar strudel er tatt ut av ovnen og skjær i biter. Nå kan det bli servert til gjester og vente fortjent komplimenter i sin tale.

For å omskrive et kjent ordtak, kan vi si det slik: "Hvor mange kokker - så mange oppskrifter." Noen prøver å forberede kompliserte fyllinger, mens andre, tvert imot, prøver å forenkle prosessen med matlaging. For eksempel har noen kokker gjøre jord er ikke i form av ruller og en kake. , Trenger ikke å endre oppskriften for å lage en kjøtt strudel. Du trenger bare endre litt stadium i dannelsen av emnet. Fylling i dette tilfelle er lagt ut i midten av formasjonen, og kantene er pent pakket i en konvolutt og fast klemt. På overflaten med en gaffel er nødvendig å gjøre noen punkteringer til kaken under stekingen ikke sprekke, og ikke ute av form. Klar strudel fra ovnen og avkjøl på et bord, tidligere dekker den med et håndkle. Etter det, er det allerede mulig å bringe til bordet. Etter å ha prøvd begge alternativer, kan du enkelt sørge for at parabolen er like deilig og som en rull, og som en plett.