Kylling i vin med kvede

Deilige kylling retter kan tilberedes på ulike måter: yngel, slukke, lage mat eller bake. Men noen ganger du ønsker å prøve noe nytt eller uvanlig. Dette vil hjelpe deg neste oppskrift på kylling retter.

Kylling i vin er verdig spesiell oppmerksomhet. Det viser seg svært saftig, mykt og svært velsmakende.

Kylling i vin med kvede

For denne retten trenger vi disse ingrediensene:

• hane eller kyllingskrott;
• tre store kvede;
• halvkanelstenger;
• en brennende pepper;
• smør (ghee);
• røkt bacon, ca. 100 g;
• løk;
• en halv flaske rødvin og ett glass semi-søt sherry;
• laurbærblad, salt, timian, pepper.

Kylling i vin med kvede: oppskrift

I en morter slipe kanel og satt til det tørkede skarpe pepper. Du kan også bruke cayenne pepper og en klype paprika er veldig akutt. Gni det hele for å oppnå et pulver.

En kvede stor størrelse kuttet i åtte biter, deretter skjære hver skive på tvers på nytt. I dyp stekepanne kvede til gylden brun på den varme smeltet olje. Under steking kvede add forberedt oss på forhånd en blanding av kanel og pepper. Sett kvede på en tallerken og la den avkjøles.

Min kylling og fylt med kvede det avkjølt, bandasjer fugl slik at vingene og bena ikke henger.

Skjær i strimler røkt bacon. Pan tørk den grundig med et papirhåndkle, deretter steke bacon på den. Greaves avledet vi skifte inn i en skål med en keramisk overflate, som vil bli bakt kylling.

Fettet som er hentet fra den bacon stekt kylling til de er gyllenbrune. Hver gang vi snu kadaveret, dryss den med salt.

I en ildfast form tilsett laurbærblad, noen erter sort pepper, og fylte den alle finhakket rødløk ringer.

Neste, kylling lagt sidelengs i form og spredt rundt i tynne skiver kvede skiver gjenstår. Det bør gjøres slik at formen var ikke et ledig sete.

Deretter strø kylling salt, hell rødvin.

Vi setter formen i ovnen og stek ved 180 grader. Ca 20 minutter senere, når vinen vil komme ut av all alkohol, tok ut kyllingen ut av ovnen, legg til det noen sprigs av timian, toppet opp med den nødvendige mengden av vann og stek i ytterligere 40 minutter. Så tok han den ut, vi snu på sin side, litt salt, dekk med lokk og stek i en halv time.

Deretter får vi kyllingen ut av formen, spredt på en varm plate og dekk med et håndkle.

Deretter filtreres fra det flytende form og fordamper den i en stekepanne for å redusere volumet til det halve. Når saften har fordampet, tilsett litt mel for tykkelse. Som et resultat, får vi en veldig smakfull saus.

Kylling i rødvin med kvede går bra med bakt gresskar eller poteter. Før servering kylling må kuttes i to, og deretter få kvede og sette den på en plate.

Retten kan være dekorert med friskt eple eller hagtorn (bærene er velsmakende og bakt og frisk). Sausen skal serveres separat.

Kylling i vin med kvede klar! Bon appetit!