Er det vanskelig å lage uten gjær butterdeig?

Baking av butterdeig populær i nesten alle land. Østerrike er kjent for sine bakverk og kaker, franskmennene er stolte av de klassiske søte bakverk, i Tyskland, er veldig glad i butterdeig med kjøtt. Puff pastry kan enten være med gjær, og uten dem. Puff butterdeig er lettere å fremstille, ofte gjort hjemme, selv om fremstillingen av en slik prøve krever arbeidskraft fordi behovet er tilstrekkelig tynn vikling og gjentatt folding. Grunnlaget for deigen og fettet utgjør da bare deres kombinasjon gjør det mulig å fremstille tynne vekslende lag. Oppskriften varierer for hvert enkelt tilfelle.

For eksempel, så blir forberedt uten gjærdeig kake, den oppskrift som er presentert nedenfor. Pre tatt ut fra kjøleskapet, fire gram smør naturlig varmet opp til romtemperatur. På dette tidspunkt, en pund av siktet mel og helles en bakke med en utsparing på bordet. Om lag hundre gram mel er igjen for neste operasjon. Fordypningen er helles i et glass vann med oppløst teskje salt og ett gram sitronsyre. Vann kan være mer eller mindre - avhengig av måltidet. Deigen ble valset til en ball, som må fjernes i en halv time i kjøleskap.

De resterende mel blandet med olje, grus for å slipe og formes til en rektangulær lag, som også er satt inn i kjøleskapet. Etter en halvtime av kjølt dough tvers snitt og distribuere kloden. Den resulterende rull for å krysse en firkantet form, et område to ganger større enn et område av det delvis ferdige produktet olje. Sette oljen i midten av avling og vikle kantene av deigen slik at det dekker det. Alt blank valse til en tykkelse av to centimeter, blir det deretter brettes fire ganger, og forlater dekket med en duk i tjue minutter. Operasjonen ble utført tre ganger. Puff butterdeig pai klar. Fra den kan du også gjøre annet bakverk: paier eller terter.

Å lage mat uten gjær butterdeig pizza, må du gjøre følgende. Sikte mel glass, gjør det til en bakke, og som i den foregående oppskrift, skape et spor. Hell et glass vann for å legge egg (eller to, avhengig av størrelsen). I motsetning til den første oppskrift i dette tilfellet er det nødvendig å tilsette noen få dråper av eddik eller sitronsyre. Salt - etter smak. Elt deigen til den er helt henger etter hender og redskaper. Rull deigen til en ball og la på bordet for en halv time. Av margarin (smør) og mel for å lage en sy sammen - firkantet formasjon. Melet rulle deigen til et rektangel med kantene tynnere enn på midten. Falsing forberedt på å sette i midten av den resulterende rektangelet lukke deig kanter og zaschipnut kant. Den resulterende preform uten sterk trykkvalse til en tykkelse på omtrent femten millimeter. Feie vekk overflødig mel og brett stykket fire ganger. Femten minutter senere, gjenta operasjonen og dermed gjøre fem ganger. Fra den resulterende deigen er formet kake på størrelsen på skjemaet for pizza og lagt på henne. Så alt er enkelt - velg en fylling, spre den på kaken i ovnen! Før du bake butterdeig, anbefales det å pierce den med en gaffel. Dette vil bidra til å unngå unødvendige blemmer produkter.

Selvfølgelig kan du kjøpe ferdig butterdeig uten gjær og gjøre det en god bakverk. Men et spørsmål om ære hver familie - å behage husholdningen og spesielt gjester med deilige kaker, der alt, fra konsept til ferdig produkt, laget sin egen. På den annen side, det kan deigen klar til å få samme delikatesse så lite som en halv time, inkludert tiden for forberedelse og baking. Valget er ditt. Bon appetit!