Oppskriften ble gjort med byggryn

Sylteagurk er forskjellig fra resten av den suppe som pickles brukes for dets fremstilling. Oppskriften ble gjort med perle bygg eller havregryn - tradisjonell russisk mat, kjent siden antikken. I nyere versjoner brukt ris, fordi det er brygget raskt, men det gir ikke ønsket tykkelse, og smaken er allerede innhentet er ikke det samme. Mange mener at den mest deilig suppe - ble gjort med byggryn, og ingenting annet. Klar sylte, som en regel, kjøttkraft, og dets bestanddeler innbefatter nødvendigvis kjøtt. Det er best egnet for rassolnik kjøtt eller okseribbe, men du kan ta og andre deler, og du kan bruke svinekjøtt - det viser seg er også svært velsmakende.

Oppskriften ble gjort med byggryn

For å fremstille 4 liter rassolnik behov for å ta en pund av kjøtt, og en halv til to løk, poteter, pund, 100 gram byggryn, en liten gulrot, 300 gram pickles, dill, friske eller tørkede. Av krydder, trenger vi en klassisk sort pepper og laurbærblad. Pepper kan brukes som erter, og bakken, men du kan alle sammen. Det er en oppskrift ble gjort med byggryn, som i tillegg til disse komponentene inneholder fortsatt og tomatjuice eller tomater, men de er ikke helt riktig: suppen syre legge agurker, men tomater, og enda mer juice ut av dem, kan det ødelegge fargen retter.

Før hvordan å lage sylte med byggryn, selvfølgelig, å lage mat kjøtt og kjøttkraft. Sett hakkede biter av porsjon kjøtt i pannen, fyll med kaldt vann og litt podsolit, kok opp. Dersom salt kjøtt nå, vil massen bli mer transparent, som salt vil trekke blod fra kjøtt før koking, og det kan fjernes etter koking med skum. I kaldt vann, legg kjøttet fordi det er svært viktig å bli rik kjøttkraft for matlaging suppe, og hvis vi legger kjøttet i kokende vann, så er det straks dekket med en ugjennomtrengelig skorpe og fordøyd verre. Etter koking, forsiktig fjerne skum, reduser varmen og stek kjøttet over middels varme i ca en time, og deretter legge nøye vasket byggryn. Byggryn kokt i ca en time, så fint skiver poteter satt i en pott på ca 30-40 minutter etter bygg.

Med løk og gulrøtter, kan du oppføre seg annerledes. Den tradisjonelle oppskriften ble laget med byggryn innebærer steking som gulrøtter og løk, men hvis du ønsker å redusere kaloriinnholdet i maten, eller i familien bare ikke liker zazharku, så finnes det andre alternativer. For eksempel, hvis du ikke liker å svømme i en skål stekt løk og gulrøtter (dette er spesielt vanlig karakteristisk for barn), kan du bare sette den i sin helhet, sammen med poteter eller litt tidligere, etter at et kors-formet kutt til en dybde på ca 1,5 til 2 centimeter, og gulrøtter bare halvert eller skåret i skiver - som grønnsaker gi suppen sin smak, og trekke dem ut av platene ville være enkelt nok.

Agurk suppe lagt nødvendigvis etter nok poteter koke, ellers vil det være vanskelig, som glass, og smakløst, så det er best å sette ut suppen. Oppskriften ble gjort med byggryn innebærer tynne skiver julienne agurker, men de kan og gni på et grovt rivjern - i dette tilfellet, vil de trenger for å legge til suppe i ca 10 minutter før slutten av matlaging, mens kutt og protushennye plassert der med zazharki om fem minutter til kokt.

Krydder, laurbærblad, svart pepper, plassert i sylte før slutten av koking, men deretter tilsatt og grønnfarger. På dette punktet, må du prøve suppe for salt og syre - hvis noe ikke er nok, så må du legge til salt eller legge agurk pickle, men etter at suppe skal småkoke i litt. Deretter sylte av og venstre for å brygge for en stund. Serveres det gjort med rømme.