Cream "Napoleon" - flere muligheter for matlaging

Cake "Napoleon" - en dessert som mange kjente barndommen. I mange familier, det var et must for en ferie godbit, noe som gjør det en oppskrift overlevert fra mor til datter. Men noen ganger du ønsker å avvike fra den tradisjonelle ytelse og prøve noe nytt. Å vite at nøkkelen til en god kake er fortsatt kaker, prøve oppskriften over år, kan du la den og begynne å eksperimentere med krem. Cooking krem "Napoleon" for en rekke oppskrifter, kan du dramatisk endre de vanlige, kjente smaken av denne desserten. Jeg tilbyr noen av de mest populære varianter av krem, som ikke krever spesielle ingredienser og ferdigheter.

Klassisk kake "Napoleon" (eggekrem)

Ingredienser. For deigen: Mel (5 kopper) melk (1 kopp), fløte margarin (250 gram), ett egg, salt. Krem: melk (1,5 liter), hvetemel (1,5 kopper), sukker (2,5 kopp) smør (150 g), egg (2 stk).

Forberedelse. Shortcakes. Sikt mel på bordet, skjær den i små biter margarin, alle nøye male hendene for å få en homogen masse. Forming av en bakke med en utsparing i midten av blandingen, i utsparingen gradvis hell i melken, for-røres med egg og saltet. Alle veldig godt kna, må deigen være ensartet, glatt, klumpfri. Den ferdig deig dividere i porsjoner. En porsjon - dette er en kake. Porsjonstykker rullet til kuler og legge sammen i kjøleskap i flere timer. Ta ut, rulle ut avkjølte deig baller i tynne lag, som er satt i kokekaret, en gaffel eller en kniv stikk på flere steder og stek i 5 minutter hver ved 200 grader.

Vaniljesaus for "Napoleon"

Ta melk, dele det likt. Den ene halvdelen av vispen mel (legge den i små grupper på ca en skje). Den andre halvdelen vi satt på bålet og koke. Når melken er kokt, hell den over i den halvdel som visping mel, bland godt og la den resulterende massen inn i ilden. Mens pannen med krem på brann, er det nødvendig å røre hele tiden. Kok fløten må være så lenge som mulig - det vil forbedre sin smak. Før du fjerner fra varmen, tilsett pisket inn skum egg, smør og sukker. Minneverdig røre hele tiden.

Når kakene er avkjølt og fløte, maling kake, strø med smuler av kaker og la i bløt i noen timer.

Cream "Napoleon" - "Chantilly"

Ingredienser: tung krem (30%), sukker, vanilje.

Fløte og sukker, slo til glatt. På slutten av pisking legge litt vanilje. Hvis du ønsker å få er ikke så feit krem, deretter til 30%, må du legge litt fløte av pasteurisert melk. Bruk mindre fett krem anbefales ikke, ettersom de vil være dårlig pisket. Med en så fin krem vil kombinere valnøtter - fluffkake, topp pritrusite bakken valnøtter.

Cream "Napoleon" med kondensert melk

Ingredienser: kondensert melk (300 g), en olje (300 g), vanillin.

Smør mykne, legge til et lite vanilje og en skje med kondensert melk. Alt i takt med en mikser, og deretter legge til noen skjeer av kondensert melk og fortsette juling. Legg et par skjeer mens ikke bruker hele kondensert melk. Cream "Napoleon", fremstilt i henhold til denne oppskrift er å få en frodig og har en jevn konsistens. Hvis du vil, kan du legge til brandy, noe frukt likør, sitronsaft eller nøtter.

Det er også mulig å avvike fra standard oppskrift og forberede kake "Napoleon", erstatte fløte på eplemos med sukker. Eller legge til den vanlige oppskriften på kremen av kaffe, konjakk, whisky, sjokolade. Disse mindre tilsetningsstoffer kan dramatisk endre smaken som vanlig godbiter. Bare gjennom eksperimentering kan oppnå gode resultater som vil glede deg og din familie.