Steinbit: tips om hvordan du kan forberede og mariner fisken

Elskere av velsmakende var alltid interessert i vitenskap "matlaging." Fisk for bruk i matlaging popularitet er på den andre hedersplassen etter kjøttet. Kjent med retter av soma gourmet.

Steinbit - verdifull fisk. Kjøttet er mørt, næringsrik, uten skjell og bein minimum - bare ryggraden og ribbeina. Det er denne kvaliteten og gjør fisken "kongelig", mange kokker selv sammenligne det med dyrene filet. For fremstillingen av spesielt verdifulle gjennomsnittlig enkeltpersoner, som store fiskekjøtt seigere og fett. "Smelter i munnen" - slik at du kan mer nøyaktig karakterisere smaken av noen spesiell retter somyatiny, enten øret, burgere eller kebab. For utarbeidelse av mange av dem avgjort å marinere fisk: i saltlake før steking eller krydder og sitronsaft for kaldt tapas. Vi tilbyr deg å lage fiskeretter, med bilder og instruksjoner: ferie oppskrift - grillspyd av steinbit, og hverdagen - stekt fisk.

Den opprinnelige oppskriften - grillspyd av steinbit

Dette er den mest delikate parabolen av all fisk. Prøv å lage det minst én gang, og du vil ikke bli skuffet av steinbit i stedet for svinekjøtt eller lam. Når du marinere fisken, er det bedre å forlate bruken av eddik og sitronsaft, men i rimelig utstrekning, som smaken kan variere sterkt fra sin syre.

ingredienser:

- fileter av steinbit;

- paprika;

- rødløk;

- Tørket basilikum;

- hvitløk;

- rød pepper;

- salt;

- sitroner;

- krydder for fisk ;

- olivenolje;

- grillspyd av tre.

1. Skjær steinbit-fileter på mellomstore stykker, det var praktisk å strengen på spidd.

2. Rød løk og pepper Skrell og hakk omtrent på størrelse med kokte filetstykker.

3. fisk og grønnsaker blandet med krydder, hakket hvitløk, olivenolje og salt. La stå i 10-15 minutter. i kjøleskapet.

4. Klem saften av 1-2 sitroner og hell over dem fileten med grønnsaker. Mariner fisken må være innenfor 25-30 minutter.

5. Sug på forhånd, i 15-20 minutter. før koking, spydene i varmt vann.

6. Klargjør for matlaging kebab. For å gjøre dette, tredd marinerte fileter på grillspyd, alternerende fisk og grønnsaker.

7. Spre baking folie, og så legge den på fisk med grønnsaker. Lett strø toppen med olivenolje.

8. Plasser fatet bake i en forvarmet ovn til 250 grader. Etter 25-30 minutter fisken er klar.

Garnering kan være potetmos eller kokt spaghetti.

stekt steinbit

Denne retten kan anses lettere å lage, sammenlignet med en kebab, men smaken er ikke mye dårligere.

Du trenger: steinbit, skåret i porsjoner, salt og krydder for marinering, breading mel og vegetabilsk olje til steking.

Forbered en løsning der du vil marinere fisk før steking. Krydder og salt (2 ss) ble oppløst i vann (1 L), plassere den i fisk for 30-40 minutter. Deretter brettes i et dørslag til vannglass full. I en stekepanne yngel i varm olje på begge sider av stykker av fisk, pre-panert med mel.

Ved å følge disse oppskriftene, kan du prøve å lage mat fra andre arter av ferskvannsfisk, som walleye eller abbor av en stor fisk. Prøv det, gå for det, og du vil lykkes!