Hvordan koke kål suppe - en tradisjonell russisk suppe

Spørsmålet om hvordan å lage suppe, har ingen klare svar. Akkurat som for eksempel suppe eller stuing, har denne retten mange ansikter, og hver familie har sin egen variant. Spørsmål korrekthet er sekundær når det kommer til hvordan å lage en deilig suppe som vil glede alle medlemmer av familien. La oss se på oppskriften detaljer.

Hvordan koke suppe?

Dette er ideelt for vinteren suppe (smaksstoffer, rik og tykk), selvfølgelig, det er tidkrevende. Men det kan tilberedes samtidig i store mengder. Etter oppvarming, vil han ikke miste sin gode smak. Hvis du har sett denne retten bare på bilder i kokebøker og har ingen anelse om hvordan du koker suppe, ikke vær redd for vanskeligheter. Detaljert analyse av hvert trinn i forberedelse vil hjelpe deg å mestre denne prosessen et par ganger med praksis, bli en ekspert på matlaging suppe. Det er viktig å velge riktig kjøttet før du gjør denne suppen. Best - ribbe. Men det er ikke veldig feit. Hvis de er store nok, må klippe dem i to så de var ikke mer enn fem centimeter i lengden. Også til et sett av produkter inkluderer en krukke (250 gram) av tomater i juice, tre mellomstore løk pærer og poteter, en leder av hvitløk, fersk dill, noen gulrøtter, en krukke med krem og en halv kilo surkål. Ideelt ville være hvis du gjør en kål hjemme. Så du kan justere surhet.

Tilbered suppen

Hvordan koke suppe med svinekjøtt? Det er viktig å gjøre det riktige, rik og smakfull buljong. Men det bør ikke være for fet. Med klippekanter, kuttet fettet, hvis noen. Overlat det til sauté grønnsaker på den. Per kilo ribbe trenger fire ganger så mye vann. Dypp kjøttet i kokende væske - det vil gjøre kjøttet saftig og kjøttkraft - så transparent som mulig. Fjern forsiktig skum etter gjentatt koking. Dukkert i gulrot væske (eller hvite røtter - selleri, pastinakk), laurbærblad. Ett kutt løk bake i ovnen eller i en mikrobølgeovn ( "grill" -modus), satt i suppen. Denne enkle teknikken kalles karamellisering, noe som bidrar til å forbedre smaken og smaken av suppen. Etter en time, sil suppen, legg i det terninger poteter.

vegetabilsk fylling

Det kan skje før suppen er ferdig og kommer til beredskap poteter. Dette er kanskje den siste viktige nyanser. Etter å ha mestret vanskelighetene med å tilberede en grønnsak fylling, vil du forstå hvordan du koker suppe, og ikke vær redd for å koke dem i fremtiden. Bland i en bolle innholdet av bokser med tomater, hogge til hvitløk, dill og tilsett paprika. Mash. Stek løk i smult, cracklings kaste, tilsett blanding av tomat og hvitløk. Slukkes og strømme inn i pannen med potetene og ribber. Nå hogge surkål (hvis fibrene er for lange) og også legge til suppe. Alt sammen så du trenger på komfyren eller i ovnen i ca et kvarter. Server med rømme, og du trenger et stykke brød, som er bedre å gni hvitløk skorpe. Bon appetit!