Bunk kaker mastic - oppskrifter. Lagdelt kake med hendene

Køyes kaker - uutsigelig prakt som verdig til å kjøre risikoen for svært få i kjøkkenet. Ja, og kjøpe magen festivalen enige bare folk på svært tungtveiende grunner, som inkluderer bryllup, den første dagen av barnets fødsel, hans opptak til skolen og, selvfølgelig, i slutten av dette. De fleste husmødre ikke engang bry baking - som hadde det ikke vært for oss! Men skremmende forsamlingen struktur og behovet for store dekorasjoner. Bare si at hvis du bygger en to-lags kake laget av mastik, med det første håndtaket frykten er enkel: selv uten ekstra designelementer han fikk en ryddig og elegant. Hvordan ikke å ødelegge resultatene av timer med arbeid ved montering stadiet, vil vi beskrive i detalj i denne artikkelen.

Mastic egne hender

I noen butikker, kan du kjøpe mye av dette. Men hvis du har planlagt en deilig, vakker og frisk to-lags kake med sine egne hender til å gjøre det bedre og fugemasse, spesielt siden prosessen er ikke veldig komplisert. Det tar to hundre gram marshmallow sukkertøy i form av (svært godt egnet marshmallow). Sødme bør være tett, chewy, snarere enn luft, og myk. Hvis candy long, de brytes ned, et par med vannfylte brett og satt i et dampbad der er smeltet inn i en viskøs masse med kontinuerlig omrøring. Deretter gradvis hell melis (totalt antall - fire hundre gram), til du får en jevn "deig". Hvis man trenger en fargepasta, i midten av fremgangsmåten, sammen med pulveret helles fargestoff ønsket nyanse. I ferdig form, rullet opp i en ball, hendene på praktisk talt klistrer seg ikke og har ikke spredd seg, som plasticine. Til noen ikke zavetrilsya, er det pakket med plastfolie , og gjemme seg i kjøleskapet.

fundament

Kaker, hvorav gå å køye kaker tradisjonelt bakt sukkerbrød og tykk. Du kan sikkert bygge en grand dessert og tynn, den andre opprinnelse, men formen på design, vil de holde mye verre, og impregnert - lenger. Kaker to; toppen bør være minst det dobbelte av diameteren mindre enn den for en "trinn" ble godt definert. Bedre og mer interessant hvis komponentene for en rekke bakt oppskrifter. Men de samme kakene, så ille hvis klemt sine forskjellige påfyll. De mest vellykkede og kombineres med hverandre funnet følgende oppskrifter.

Sjokolade kjeks "Canas"

Med ham køye kaker spesielt forførende fordi dens sammensetning gjør få sjokolade. Svarte fliser er tatt med 72% kakaoinnhold (800 gram), og stykkene er smeltet på et dampbad. God smør (halv dose av sjokolademassen) først blir gnidd ut med to kopper sukker, og deretter pisket til en stabil prakt. Et dusin egg er drevet inn i massen; mikseren stopper ikke. Den følgende inngangs skje med generøs glide soda (bråkjølt eddik eller sitronsaft), deretter deigen siktes og to spiseskjeer kakao fire kopper mel. Når mikseren vil gjøre mye av uniform, strømmet varm sjokolade, hun endelig knadde og gjemmer seg i en ovn eller annet sted en time og nå 175 grader.

Vanilla chiffon kake

Et annet alternativ kaker, som rett og slett uimotståelig noen lagdelt kake. Oppskriften vil kreve litt innsats, men resultatet av gjennomføringen av den bare smelter i munnen. I en stor bolle, to kopper siktet mel, tilsett en halv kopp sukker, vanilje til din smak, tre skjeer bakepulver og halvparten - salt. Seks egg er delt inn i plommer og hvitt, det første sendt inn i deigen, mens de sistnevnte avkjøles til tette topper og pisket med krystaller av sitronsyre (den, som salter gulv tatt skjeen). De tørre bestanddeler ikke kaldt vann helles, litt mer enn et halvt glass, og nøyaktig halvparten av denne kapasiteten vegetabilsk olje. Når alle knadd til homogenitet, trespatel forsiktig ned interfererende proteiner tilsettes deigen delt i form og er skjult i en konvensjonell ovn ved en temperatur på 180 C i en time, kanskje litt lenger. De første 40-50 minutter døren ikke kan åpnes, ellers kaken vil avsette seg.

rømme

Alle køyes kaker inneholder noen krem. Universal regnes som gjøres på grunnlag av rømme: det er ikke veldig fettete og tung, og kombinert med noen kjeks. Forbereder det er enkelt: to glass gjæret melk produktet er tatt kopper sukker, fem minutter - sju Slår på mixer - og du kan smøre. Bedre å ta kremen er ikke for fet, med 15 prosent fått ganske spenstig krem. Om ønskelig er det mulig å smaken vanillin.

Noen få ord om maskinvare

Kaker for den planlagte "tårn", som har blitt sagt, er bakt tykk. At de var saftigere dem pent kuttet horisontalt i to eller tre plater og impregnert - på vanlig sirup kan være impregnert, for hvilken, i en stabel med varmt vann for å oppløse to skjeer av sukker, er en væske og forbundet med en halv kopp av bær eller frukt sirup og en stabel Roma ( konjakk). Spesielt vellykket, en slik blanding, hvis fremstille en to-lags bryllupskake. Når oppsamlingsplatene blir tilsatt til den opprinnelige kaken med krem og utfolding promazyvaniem derimellom behagelige tilsetningsstoffer. For de "voksne" alternativer for et bryllup eller jubileum, er tørket frukt brukes oftest (rosiner, svisker, tørkede aprikoser) og nøtter. Hvis to-lags kake - barn, er det hensiktsmessig å bli hermetisert frukt eller bær syltetøy. Spesielt god bruk av fersken og kirsebær. Bra også kandiserte frukter og biter av marmelade. Alle som frykter at hans to-lags kake, med hendene kjærlig gjort, på grunn av impregnering blir for søtt, det kan bare dispensere krem mellom platene. Bare så det bør være mer sjenerøst smøre.

Hvordan du monterer riktig

Når alle komponenter av retter tilberedt, vil bare legge opp kaken slik at den ikke stilnet, spissen er ikke flyttet ut, og grunnlaget ikke skosobochilas. Siden begge etasjer er ganske tung, er det noen hemmeligheter om hvordan å få en vakker utsikt. For å begynne, hver sammensatt av lag med kake belagt med krem på alle sider og går videre til en stund i kjøleskapet for å suge. På dette tidspunkt blir et tynt lag av mastiks rullet, delt i to ulike deler. Det større sirkel forsiktig plassert på bunnen og kaken utjevnes. Mastic jevnt og jevnt fast til sidene. Ekstra edge trimmet - ikke for høyt, som det kan etter noen uzhatsya og skalket. Den samme manipulering er gjort med en mindre del av kaken. Nå som to-lags kake av mastik ikke faller fra hverandre, tatt 4-5 shpazhek lik høyden på bunnen kake og vertikalt stakk inn i den. Fra kartong som skjæres ut et substrat til to centimeter mindre i diameter enn toppen "gulvet", og er plassert på disse bærere. Mest to skovler plassert andre kake.

Vil bare dekorere arbeid i kokkekunst. Hvis du bake en to-lags bryllupskake, kan du kjøpe enkle smykker - svaner, hjerter, nygifte tall - og utfylle dem med roser, vridd mastic, men malt en krem farge. For barn kan bake pepperkaker latterlig figur, farge dem og male "landskapet" av pisket krem. Det er allerede - komplett kreativ frihet og en gratis flytur av fancy!