Lodde Fried - enkel og deilig

Det er retter som har blitt symboler på den tiden, noe som gir varig avtrykk av tiden, og er uløselig knyttet til noen hendelser. Denne retten fra fortiden, foreningen. Så søt å huske smaken og vet at du er fortsatt ung, og du har alt foran. Fra disse rettene wafts sorg og glede på samme tid. Lodde Fried --eto ikke en relikvie fra fortiden, er koblingen mellom generasjoner parabolen.

Alle vet at fisk inneholder store mengder protein og ernæringsmessig verdi er ikke dårligere enn kjøtt, og noen ganger også overgår det, på grunn av rask og enkel fordøyelighet av sine proteiner. Det er rik på mettede fettsyrer, som er gunstig for kroppen og kontrollere forekomsten av mange vitale prosesser. Vitaminene A, D, B-gruppen, mange mikro- og Macroelements (jod, fluor, selen, fosfor, kalsium), essensielle aminosyrer. Lodde familien luktet også normaliserer blodsukkeret, noe som forklarer den obligatoriske tilstedeværelsen av det i kosten vår, og spesielt for folk som lider av en slik sykdom, som diabetes.

Fisk - et kosttilskudd måltid, så hvis du er beheftet med overvekt eller bare holde seg i form, bør kostholdet være rik på det. Det er nyttig i en hvilken som helst måte: stekt, kokt, damp, med unntak bare av røkt fisk, på grunn av dannelse av kreftfremkallende stoffer i kokeprosessen. For å lodde steke var en suksess, er det verdt det å lære å forhåndsvelge. Den vanligste fisken selges frosset, så det er verdt å betale oppmerksomhet til hennes utseende. Det bør være en ikke-deformert, uten å bryte integriteten til huden, uten at de voldsomme og gulvet skal elevene være gjennomsiktig og svart, noe som indikerer at en enkelt frossen fisk. Sjekk informasjonen som vises på etiketten med hensyn til holdbarhet og lagringsforhold, påvirker det ikke bare smaken av parabolen, men også din helse. Fisk, som alle andre produkter, er det ikke anbefalt å re-fryse. Tineprosessen må utføres gradvis, ikke tillater øyeblikkelig utsettes for høye temperaturer, slik som oppvarming i en mikrobølgeovn eller under varmt vann. Tining bør finne sted ved en temperatur på 4-6 ° C på den nederste hylle i kjøleskapet. Denne prosessen tar ca 8-10 timer, så det bør ta vare på forhånd. Lodde er en fisk som ikke krever sløying, er det nok å vaske under rennende vann og avfallspose. Men hvis du ikke er for lat til å rense den, og i ferdig form, vil det ikke smake bittert. Og rengjør det veldig enkelt: rive av hodet og trekk den inne. For fremstilling av en matrett som lodde stekt, av følgende bestanddeler: frossen lodde - 600-800 gram mel - 150 gram, 100-150 gram vegetabilsk olje, salt. Matlaging er ikke en vanskelig prosess, men det er noen triks i dette upretensiøs tallerken. Hvordan steke velsmakende lodde? For å gjøre dette, må det være på begge sider med salt og dryss med mel. Ved høy varmegjenoppvarming panne med en tykk (fortrinnsvis jern), tilsett vegetabilsk olje - 30 gram. Hvis vanndråper i slik olje det skal freses og gjøre sprut. I stekefettet og spre et lag av lodde. Stek over høy varme i 3-5 minutter på hver side, dekke pannen, ikke dekker. Bare under disse forholdene matlaging stekt lodde vil ikke falle fra hverandre. I en annen panne stekt i vegetabilsk olje hakket løk ringer til de er gyllenbrune. Etter lukking steking hele satsen av fisk folde den i form med flenser og tilsett 200 g krem (minst 20% for å lodde ikke sterkt myknet), strø krydder og stekt løk, satt i brann til kremen begynner å koke, og etter å ha slått brannen og plaget i noen minutter. Stekt lodde med krem servert varm toppen til pynt stenket finhakket dill, og som garnityr kan være i noen form potet, ris eller røde bønner, og grønnsakssalat.