Klassisk oppskrift på tomatpasta til vinteren

Når høstingen starter for vinteren, må tomatpastaen nødvendigvis være med på listen over de ønskede produktene. Tross alt, kan du lage et helt utvalg av retter: supper, sauser, saus. Med det er det lett å lage pizza og spaghetti. Selvfølgelig kan du kjøpe pasta eller ketchup og i butikken, men kvaliteten på slike produkter er seriøst forskjellig fra hjemmet. Derfor er det bedre å velge oppskriften på tomatpuré til vinteren og lage reserver på egen hånd. Det er mye bedre og mer nyttig.

Klassisk tomatpuré: en oppskrift på vinteren

Du trenger: 3 kilo modne tomater, 1 løk, 3 ts sukker, to - salt, flere laurbærblad, en teskje naturlig eplecidereddik, krydder. Hovedbetingelsen for suksess er god, moden frukt. En umoden tomat kan på alvor forringe smaken av hjemmepreparatet. Velg de utvalgte tomater nøye og dypp i et par minutter i kokende vann for å fjerne skinnene. Denne oppskriften på tomatpasta til vinteren innebærer bruk av eneste papirmasse, slik at frøene og overflødig juice også må fjernes. Overfør de tilberedte fruktene i en gryte, forhåndsskåret dem i stykker. Sett den på en middels brann, dekk den med et lokk. Skal og finhakk løkene, legg til en panne og kok opp. Dette tar omtrent en kvart time. Tørk juice. Fortsett oppvarming, periodisk fjerne overflødig væske.

Etter en halv time, fjern fra varme og hogge. Oppskriften på tomatpasta til vinteren tillater både bruk av en blender og sliping med en vanlig gaffel eller kjøttkvern. Tilsett i puré salt, sukker, bay leaf, eddik, krydder. Om ønskelig kan du også bruke malt svart pepper, tørket fennikel. Sett pannen tilbake til ovnen og fortsett å lage mat, og reduser brannen til et minimum. Rør regelmessig for å hindre potetmos å brenne til bunnen.

Matlagingstips

Bare les oppskriften på tomatpuré til vinteren   -   Det er ikke alt. Noen regler må overholdes. For eksempel under lokking, bør lokket holdes litt ajar for å tillate fuktighet å forlate parabolen. At den ikke brennes, må du stadig blande, men gjør det veldig forsiktig - hvis limet spruter på huden, vil det bli en veldig smertefull brenning. På slutten av matlagingen skal løvbladet kastes ut. Hele prosessen med matlaging pasta tar omtrent tre timer. Tre kilo tomat gir et halvt kilo sluttprodukt.

Denne oppskriften på tomatpasta gjør at du kan lagre arbeidsstykket i lang tid hvis du bruker steriliserte bokser til dette. I tillegg kan du holde friskheten i lang tid og uten å rulle under dekslene. For å forhindre at pastaen forverres, bør den være godt krydret før preparatet er ferdig. Overfløt i en glassburk, hell salt over arbeidsstykket og hell med vegetabilsk olje, et tynt lag som ikke kommer til syne i moldpastaen. Som et alternativ kan du hælde pundret pepperrot på toppen. Da vil reservatet for vinteren nødvendigvis vente på sin time i den kalde årstiden.