Tomatsaus. Oppskriften av sausen.

Tomatsaus - perfekt tillegg til hovedretter. Hun er en fin måte å kjøtt, grønnsaker, pasta og grøt. Oppskriften på denne sausen er ganske enkel. For å lære å lage tomatsaus, vil bli diskutert i denne artikkelen.

Litt om fordelene med tomatsaus

Før du går videre til utarbeidelse av retter, må du lære om sine gode egenskaper. Den viktigste bestanddel som forbereder saus er tomater. Dette vegetabilsk inneholder lykopen - den substans som hindrer fremvekst av kreftcellene i kroppen. I tillegg er tomatsaus ansett som en lav-kalori produkt. Derfor er det mulig å erstatte mer fett majones og rømme. Fra denne smaken av parabolen ikke vil bli verre, tvert imot, skaffe nye og interessante nyanser.

Naturlig saus av tomater, selvfølgelig, er bra for helsen. Den kan kjøpes i butikken, men det er bedre å lage mat hjemme. Deretter vertinne kan være sikker på at i hennes tomat saus inneholder ingen skadelige tilsetningsstoffer og konserveringsmidler.

Ingredienser for tomat saus pasta

For å forberede saus vil trenge de mest enkle og rimelige produkter:

• tomatpuré - 70 gram;
• sukker - 1 ss;
• Løk - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• mel - 2 ss;
• Svart pepper - 2-3 klyper;
• salt - halv teskje;
• laurbærblad - 2-3 stykker;
• vann - 300 ml;
• krydret tørkede urter - 2 klyper.

En fremgangsmåte for fremstilling av en tomatpuré fra sjy

1. Først må du rydde, vaske og finhakk løken. Da må det være lett stekt.
2. Nå, i en separat beholder for å bli blandet sukker, salt, mel og tomatpuré.
3. Deretter blir den resulterende massen er nødvendig for å helle vann og det hele tatt å blande grundig.
4. Neste hell væsken bør være i en panne med løk. Kokt saus av tomatpuré over middels varme til en tykk konsistens. Massen må være konstant omrøring.
5. Så snart sausen begynner å tykne, er det nødvendig å legge krydder og urter.

Tomatsaus er klar. Før servering bør det overlates til vansmekte under lokket stengt i noen minutter. Denne sausen vil gjøre ethvert måltid mer appetittvekkende og velsmakende.

Ingredienser for tomat saus med ferske tomater

Nå som du vet hvordan du oppretter en tykk og smaksrik saus. Tomatpuré, mel og løk - hovedingrediensene til sausen produksjon. Men det kan være tilberedt fra ferske tomater. For å gjøre dette, hamstre på disse matvarene:

• tomater - 1 kg;
• Løk - 1 stk;
• Hvitløk - 2 fedd;
• solsikkeolje - 2 ss;
• mozzarella - 150 gram;
• laurbær blad, krydder - etter smak.

En fremgangsmåte for fremstilling av tomat saus ferske tomater

1. Først skal varmes i en stekepanne til å steke olje, løk derpå. Matlaging tid - om sju eller åtte minutter.
2. Deretter må du legge til løk hakket hvitløk og stek vegetabilske blanding i ytterligere to minutter.
3. Neste, tomater skåldet med kokende vann, for å være lett fjernes fra huden. etterfulgt av tomater skåret i store stykker og legg i en stekepanne. Nå trenger du mye av vegetabilsk salt og smak til med krydder.
4. Etter det bør sausen bli brakt til en byll og stek over middels varme til de er møre. Koketid - ca tjue minutter. Massen må være konstant omrøring.

Tomatsaus med tomater klar. Saus av friske grønnsaker er spesielt nyttig for helsen.

Ingredienser for tomat saus i hermetiske grønnsaker

Tomatsaus kan gjøres fra hermetisk tomat. De er allerede til stede krydder, som gir retten en deilig smak og aroma. For å fremstille en slik saus, bruke slike ingredienser:

• skrellet tomater i egen juice - en krukke;
• Hvitløk - 5-6 fedd;
• salt - halv teskje;
• sitronsaft eller eddik - etter smak;
• sukker - 1 ss;
• urter, hot pepper - etter smak.

En fremgangsmåte for fremstilling av tomat saus fra hermetiske grønnsaker

1. For å begynne, bør tomater fjernes fra glasset. Frukt juice med bør være plassert i blanderen og gjøre det til en tykk homogen masse.
2. Produktet er da nødvendig å helle en kasserolle, satt på plate og kok opp.
3. Da må du prøve smaken av sausen og tilsett om nødvendig, sukker, salt og krydder.
4. Når tomatsaus koker, er det nødvendig å fjerne fra varmen.
5. Neste, er det nødvendig å helle finhakket hvitløk, og alt bland godt.
6. Eventuelt, tilsett saus av finhakket grønt.

Tomatsaus av hermetiske tomater klar. Det bør bli husket at grønnsakene i sin egen juice er forberedt med sukker, salt og krydder. Derfor vil når du lager saus elsker må stole på din egen smak, for ikke å ødelegge fatet ekstra krydder. Produktet kan oppbevares i kjøleskapet i ca en uke. Vanligvis, for denne gangen er det spises uten rester.

Nå som du vet hvordan å lage tomat saus. Bon appetit!