Tomatcoulis: hjemmelaget oppskrift

Hermetisert tomatpuré, kanskje, er en av de mest populære og nødvendige produkter i kjøkkenet. Uten det, er det umulig å lage mange retter - ukrainsk borsch, krydret suppe "grub", vegetabilske lapskaus. Bokstavelig talt bare en skje av tomatsaus - og parabolen tar på nye smaker. Men det er alltid god butikk kjøpte tomatpuré? Oppskriften for dens fremstilling, og gir i sin struktur alle ingrediensene på emballasjen ikke alltid skape tillit. Er det ikke? Faktisk, foruten tilstedeværelsen av tomater, ofte på pakkene er gitt alt mulig rart, og derfor ikke veldig nyttige produkter og stoffer som emulgatorer, smakstilsetninger og fortykningsmidler. Eller kanskje fordi forberedelsene og hjem tomatpuré! Oppskriften er veldig enkelt - bare ferske tomater og litt krydder. Denne artikkelen gir en detaljert beskrivelse av arbeidet. Resultatet er en naturlig og sunn grønnsaksuppe - tomatpuré. Bilder følge hovedtrinnene, tydelig viser prosessen. Så la oss starte.

Tomatcoulis: en tykk puré av tomater oppskrift

Hele prosessen består av to trinn, kan den første av dem gjøres på forskjellige måter.

1. Får tomatjuice. I nærvær av den juicer kan hoppe tomat massen gjennom denne enheten. Av grønnsaker i dette tilfellet de harde shkurochki og frø blir raskt fjernet. I fravær av dette miraklet teknologi er nødvendig for å gjøre noe annet. Skjær i skiver frukt (liten at du ikke kan male), plass i en stor bolle eller vid kjele og legg over middels varme. Ved oppvarming, tomatene mykne og la mye juice. Rør skje med lange håndtak eller øse, løfte den tykke varm masse fra bunnen. Gi tomatene jevnt koke godt, at alle bitene er myke. Samtidig er en lang tid ikke verdt matlaging. Deretter satt til side for å panorere plate for kjøling. På bare mye varme kan begynne å tørke. Til denne blanding første delen er plassert i en stor dørslag, med hjelp av hvilket fjerner skallet. Deretter puré massen av "glipp" av den gjennomsnittlige jern sil, trykke forsiktig ned. Ren juice uten noen ekstra partikler vil strømme nedover, og frøene forblir i enheten.
2. Koke. Puré av tomat juice helles i pannen og stek i ca 3-4 timer. For en halv time til kokt dryss på sukker og salt etter smak, hvis ønskelig, kan du legge litt forskjellige krydder. Pasta har en rødbrun farge, og ikke verre enn shopping for konsistens. Den varme massen reload på rene glass og zakuporte. Sterilisering av ekstra hjemme stykket er nødvendig. Oppbevar i en kjeller eller kjeller.

Hvordan forberede tomatpuré i multivarka

Mye raskere og enklere fra et praktisk synspunkt (ingen signifikant varmt og fuktig damp) er hjemmelaget potets tomater med bruk av moderne teknologi. Fyll multivarku tykke saft oppnådd uten skall og frø (den teknologi som er beskrevet ovenfor). Deretter satt riktig modus og vente på resultatet. Med jevne mellomrom, kan du styre prosessen for å ikke fordøye for mye tomatpuré. Oppskrift for en multivarka skiller seg fra den konvensjonelle ved at alle de andre ingrediensene (salt, pepper, sukker) blandes med saften umiddelbart før bruk. Bringes til den ønskede konsistens varm potetmos ekspandert i krukker og roll deksler. Hjemmelaget pasta er klar!