Kjøtt i kapteinens. Oppskriften som fortjener oppmerksomhet

Hvordan koke kjøttet i kapteinens? Oppskrift på denne retten er kjent for å få, fordi det ikke er et spesielt populært. Mange kjenner denne retten som kjøtt på fransk. Det har i sin sammensetning med noen likheter. Men kjøttet i kapteinens matlaging har sine finesser. Dette er hva som vil bli diskutert i denne artikkelen.

Kjøtt i kapteinens Beef

For å fremstille den nødvendige ferskt kjøtt (oksefilet) - 1 kg, fettfattig majones (ca. 70%) - 150 g, litt hvitløk, ost - 200 gram, to løk, pepper (fortrinnsvis nymalt) og et salt derav.

Vi begynner å koke kjøttet i kapteinens. Oppskriften er enkel, men det er nødvendig å bruke litt tid på sin inkarnasjon. For å begynne, er det kjøtt kuttet ikke meget tykke sømmer og litt frastøte, uten å bryte integriteten. Tre ost på et rivjern stor. Løk skrelles og skjæres i ringer. Ta en ildfast form, ikke veldig dypt, men ikke liten. Smører henne i vegetabilsk olje. Nå spre det første laget av kjøtt. Dryss den med pepper og salt er ikke nødvendig. Etterfulgt av løkringer. Nå sypem salt og pepper på samme tid. Top hell majones blandet med hvitløk. Ta halvparten av osten og dryss dem mat i kapteinens. Oppskrift matlaging slutter ikke der.

Vi setter formen i ovnen i 45 minutter. Ovnstemperaturen er 175 grader. Etter dette får vi formen ut av ovnen og dryss med resten av osten, vår tallerken. Øk temperaturen og stek i ca 10 minutter. I løpet av denne tiden, vil det være en vakker skorpe. Retten viste seg deilig og appetittvekkende, er det nødvendig så mye som mulig for å utelukke tilstedeværelse av vann i majones og kjøtt. Ellers er biff kokt og smakløs. Av samme grunn, ikke gni salt inn i kjøttet, da det ikke vil slippe juice og forblir mykt. Det kan være en annen måte å koke kjøttet i kapteinens. Oppskriften i dette tilfellet legger ikke fett majones, og kalorifattig. Et slikt alternativ for dem som ser på sine tall.

Dish av kalv

Til denne retten skal tas 350 g mild kalvekjøtt, 150 g ost (fortrinnsvis solide), tre poteter, ett pepper, en pære, to tomater, majones, grønne erter, grønn og eventuelle krydderier. Kjøtt skåret i tynne plater og tilbakevisning, innpakket i plastfolie. Danner smøreolje og oliven spredt i tilberedt kjøtt. Sypem toppen med salt og pepper og smører majones. Dette etterfølges av løk, skiver i halv ringer. Tomater og paprika skåret i skiver og legg dem i samme rekkefølge. Dryss fatet med grønne erter (du kan bruke frosne) og greener. Poteter skåret i skiver og legg den på toppen av skjønnheten av de viktigste rettene. Alle smører majones og fylle med vann, blandet med krydder, buljong, eller, enda bedre. Væsker trenger ikke å helle mye (bare ett glass). Sypem revet ost på toppen. Dekk med folie form og satt i en messing kammer i én time. Koketemperaturen er 230 grader. 10 minutter før slutt fjerne folien for å få en fin skorpe. Deretter trekker ut og tjene kjøtt i kapteinens. Oppskriften kan suppleres med friske grønnsaker, som sypem toppen før servering. Kalvekjøtt viser seg mør og saftig. I spalten "kjøttretter med et bilde" Det ville ha tatt en ledende posisjon.