Hvordan lage kondensert melk hjemme: oppskrifter og matlaging tips

Kondensert melk fra butikken er ikke alltid velsmakende og sunn. Ofte, for å spare produsenter bruker vegetabilsk fett. Strukturen av kondensert melk inneholder melk (hel, lav-fett) og sukker. Hvordan lage kondensert melk hjemme, vil vi dekke i denne artikkelen. Vi tilbyr noen oppskrifter.

Hvordan lage kondensert melk hjemme: den første metoden

Vi vet alle at hjemmelaget godbiter alltid smake bedre. For å fremstille et naturlig og næringsrik kondensert melk, vil det ta ca 1,5-2 timer med tid og enkelt sett av ingredienser. Således er sammensetningen:

• frisk kumelk (fettinnhold 3,2%) 500 ml;
• melkepulver i en mengde på 300 g;
• sukker i en mengde av 600 g

Utarbeidelse teknologi

Hvordan lage kondensert melk laget av melk? Kok søt godbit to måter. Den første - en kokende masse over svak varme. Den andre - fremstillingen av dessert i et vannbad. Begge prosesser tar omtrent samme tid. I tillegg til disse ingrediensene for kondensert melk vil ikke lenger trenger noe. Du kan sette litt vanilje å gi en spesiell smak. Bestanddelene bør blandes, bringes til koking på en høy flamme og deretter trekke varme til et minimum og kok i 1,5-2 timer. Etter avkjøling delikatesse.

Hvordan lage kondensert melk hjemme: den andre resept (i multivarka)

Multivarka ideelt for lange smektende. Derfor viser det seg svært velsmakende kondensert melk. Listen over ingredienser er nesten identisk med den som er angitt i den første oppskrift, men i stedet for melkepulveret tar bare helhet. Således er sammensetningen:

• frisk hel kumelk i volum på 1 liter;
• 500 gram sukker.

Hvordan lage kondensert melk hjemme: matlaging teknologi

For å redusere tiden kan det være på tallerkenen for å bringe melken til en byll. Deretter oppløse sukkeret i den, og det hele helles over i en kopp Multivarki. Etter dette satt funksjonen "Quenching" på 2:00. I løpet av steketiden må være 4-5 ganger for å åpne lokket og rør innholdet. Må ikke helles i bollen for mye melk, er det fare for at det kan "flykte". Du kan prøve å åpne dampventilen. Hvis du ikke ønsker å bruke komfyren, og hell melken i en bolle og sett funksjonen "Milk grøt". Ikke lukk lokket. Vent til kokende melk. Deretter oppløse sukker i den og gå til "Quenching" -funksjonen. Etter at melk kul tone, helles i en egnet beholder og oppbevar i kjøleskap.

Hvordan lage en tykk kondensert melk?

Hvis du koker melk med sukker i en oppskrift enn en angitt tid, vil du få en karamell deig, som en klebrig fløtekaramell. Hold styr på hvordan endringer i prosessen med varmebehandling av melk konsistens. Slå av varmen (multivarku), ble en gang kondensert melk passer dine smakspreferanser.

anbefalinger

• For utarbeidelse av kondensert melk er best å bruke hjemmelaget kumelk, som ennå ikke har hatt tid til å bosette krem. Hvis du tar produktet til butikken, plukke fettinnhold på 3,5%.
• Det er best egnet for kokende melk er lav, bred aluminium kjele. I denne stillingen vil være bedre fuktigheten fordampe.
• Kondensert melk som skal oppnås uten klumper, i prosessen med matlaging, kan du legge litt (en tredjedel av en teskje) natron.