Marsipan: det er

Din kjæreste har blitt gjentatt til det kjedsommelige at hun kokte deilig marsipan? "Hva er det, og hvorfor du spiser?" - din første reaksjon på hennes ord? Så la oss se. Vi begynner som forventet fra begynnelsen, nemlig - med historien om den mirakuløse oppskriften.

Historien om marsipan er veldig spennende. Oppskriften kom i det syttende eller attende århundre. Fire land hevder å en oppfinnelse retter - Italia, Tyskland, Frankrike og Estland. Det er en oppfatning at oppskriften har dukket opp samtidig i alle land, men litt annerledes sett av ingredienser. Marsipan var ikke lei kokker og ønsker å oppfinne noe nytt. Mens i de landene var veldig sulten, og den eneste "korn" brød har dukket opp mandler. Også noen hevder at marsipan gitt til folk som en kur for psykiske lidelser, fordi nøtter er bra for nervesystemet. Fra nå av, vet du hvordan noen marsipan, hva det er og hvorfor de ble opprettet. By the way, ifølge tradisjonen, i Tyskland, disse godbitene forbereder til jul.

Nå som du kjenner historien til marsipan, er det på tide å begynne å lage mat. Standard marsipan er ansett som en tallerken med hakket søte og bitre mandler og sukker. I dag er det mange forskjellige oppskrifter for søtsaker. Du kan også finne forskjellige kaker av marsipan, hvis bildene er imponerende. Det er enda et museum for denne magiske godbiter.

Jeg fant oppskriften "fra bagasjerommet på en edel dame", som ble utgitt tilbake i 1608. Her står det: "Hvordan lage hjemmelaget marsipan - raffinert og kunstnerisk dekorert med godteri. For å begynne, ta 800 gram mandler, det er detaljert til en tilstand av mel og bland med 400 gram melis, tilsett en spiseskje eller to av sirup. Deretter blander man til dannelse av en ensartet blanding. Nå ta vekten av det resulterende tynne lag sette det inn i en støpeform og bake. Dekorer isen, sirup og melis. "

Dessverre, den gamle oppskriften angitt nøyaktig hvordan å forberede marsipan. "Hva er det? Hvordan så "- du spør. Her er det verken tid baking eller temperaturen der du ønsker å bake eller kjøling tid. Så vi måtte endre det litt, for å få en virkelig velsmakende rett.

ingredienser:

• 500 g hele mandler;
• 375 g pulverformet sukker;
• sirup;
• vann.

instruksjoner:

1. Vi mal mandlene til et pulver. Dette kan gjøres manuelt. I begynnelsen kan det virke som dette er en veldig enkel og rask. Men hvis du blir lei, kan du bruke en kaffekvern eller en annen enhet som vil gjøre mandel "mel". Det viktigste - sjekk at det ikke er noen store klumper eller hele biter av mandler.
   
2. Bland mandel "mel" med 250 gram melis. Deretter legger en spiseskje med sirup skje. Hvis deigen vil virke søt nok, tilsett litt sirup (ca en teskje). Det viktigste - ikke overdriv. Deretter tilsett vann til blandingen blir tykk lignende deig.
3. Nå ruller ut deigen og legg i en form. Kjevle ut deigen tynn nok; hvis det er problemer (Deigen vil lipkovatym), strø overflaten som arbeider med melis. Form av fett med vegetabilsk olje. Når man spre røren i pannen, forme kantene (for eksempel bake en kake). Bake i ca 20 minutter ved en temperatur på 180 ° ^C.
   
4. Klargjør glasur. For å gjøre dette, bland de rester melis og sirup. Hell den ferdige hjem marsipan glasur og la den avkjøles.

Her og klar vår fantastiske parabolen. Jeg tror at nå vil du ikke har et spørsmål: "marzipans - hva er det". Bon appetit!