Jule kalkun: oppskrifter på saftige retter

Jule kalkun - det er en fantastisk matrett. Men vi må huske på hva kjøtt det er ganske tørt, så matlaging vil kreve samsvar med en spesiell teknologi.

Grunnregelen er at i begynnelsen av hennes slakting, er det nødvendig å tine fuglen riktig. For å gjøre dette, satt i kjøleskapet og vente på resultatet. I så fall, hvis stammen er stor, vil det ta flere dager. Men vi må vente.

Vær spesielt oppmerksom på tidspunktet for matlaging. Baking i ovn må være minst to hundre og femti grader, og 1 kg kreves fra femti minutter til en time. I det tilfelle at en skål er lukket med folie, mens redusert til førti minutter ved den samme temperatur. Imidlertid, forberedelse av en spesiell pakke må gjøres ved en temperatur på to hundre grader og ikke mer enn 45 minutter til 1 kg.

Tradisjonelle jule kalkun. Om natten i kadaveret for å lage en fordypning med en skarp kniv og legg dem i halvdeler av hvitløk blandet med frossen kylling fett. Jo mer, jo bedre. Belagt med en blanding av olivenolje og din favoritt krydder. For eksempel, fullkorn sennep og hjem Adjika. Obkladyvayut stammen på innsiden og salvie, rosmarin, mynte og timian. På bunnen av en ildfast retter satt partert eple og sitron, og på toppen - kalkun ned igjen. Obkladyvayut henne rå kylling fett og dekker hele overflaten av strimler av bacon. Nå, pakk i folie og legg i kaldt om natten. Neste dag er det delvis ferdige produktet anbefales å få et par timer før du sender den i ovnen og fjern folien.

Den har en unik smak kalkun med epler. For sin forberedelse må marinere kadaveret og venstre i et kaldt rom i tre dager. På fem kilo fugl trenger følgende tanking. Omtrent 6 liter vann blandet med 7 store skjeer salter posepepperkorn, brutt-stokk av kanel, karve stor skje, 80 c. favoritt krydderblanding med sennep like, 3 stykker av nellik, 1/4 kopp sukker, to skiver vulstene 5 knust fedd hvitløk, revet ginger root og strimlet oransje, 100 c. honning, fersk hakket persille og koriander. Etter tre dager for å få fuglen, tørk forsiktig med et håndkle fra marinaden. Inne i kadaveret legge skiver av sure epler, stikk og pålegge overflate strimler av svinefett. Bake i en spesiell pakke. Det anbefales å kutte ett hjørne til damp inne. Christmas Tyrkia vil være klar i litt over to timer.

I tillegg til fylling av epler, kan du tilby andre alternativer å velge mellom. For eksempel, kjøttdeig og friske urter. En pære hogge og blande det med to tenner knust hvitløk, terninger og 3 stilker av selleri surt eple, hakket bjelke koriander, 300 c. hakket kylling. Minced grundig for å forebygge, salt og tilsett hakkede urter etter eget valg. Dette kan være timian, rosmarin og frisk mynte.

Eller stappe fuglen surkål med poteter. Kok et halvt kilo av knollene i deres skinn, deretter avkjøles, skrelle og skåret i fire stykker. 300 gram surkål blandet med finhakket løk og legge til potetene. Den resulterende blanding ble satt inn i dekkstamme chetyrehkilogrammovuyu, og som pålegger bacon. Matlaging kalkun i en spesiell pakke for ca 2 timer. Du kan tilby besøkende både main parabolen og en siderett duftende gjennomvåt fjærfefett.

Jule kalkun servert på et stort fat på festbord hele, kuttet med en skarp kniv i tynne strimler av kjøtt, alt fra brystet. Hver gjest til å sette et par stykker av fjørfe og alltid garnityr.

Velbekomme!